3 Cách làm gỏi ngũ sắc thơm ngon chua chua ngọt ngọt cho cả gia đình

By | March 8, 2024

Vik News cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Nguyên liệu làm gỏi ngũ sắc
  • Gỏi ngũ sắc chay
  • Cách làm nước mắm trộn gỏi ngũ sắc
  • Gỏi ngũ sắc Nam bò
  • Cách pha nước chấm nộm ngũ sắc
  • Gỏi ngũ sắc nam bò
  • Cách làm gỏi ngũ sắc
  • Gỏi bò ngũ sắc Thái Lan

Bạn đã quen với các món gỏi khai vị như gỏi bưởi, gỏi ngó sen tôm thịt,…vậy hãy thử đổi vị với công thức thực hiện gỏi ngũ sắc vô cùng hấp dẫn, tốt cho sức khỏe.

Với 5 màu chủ đạo là tím, đỏ, xanh, trắng, vàng của 5 loại rau củ là bắp cải tím, cà rốt, dưa leo, củ cải và bắp chuối, gỏi ngũ sắc đã trở thành một món ăn ngon không chỉ có cả hương, sắc, vị mà còn rất tốt cho sức khỏe bởi chứa nhiều chất sơ cùng vitamin từ các loại rau củ đậm màu kể trên. Vì vậy, nếu có dịp trổ tài vào bếp, bạn đừng bỏ qua món gỏi này nhé! Học cách làm gỏi ngũ sắc thôi nào!

Cách làm gỏi bò ngũ sắc

Nguyên liệu làm Gỏi bò ngũ sắc Cho 3 người

Thịt bò 350 gr Cà rốt 2 củ Dưa leo 2 quả Bắp cải trắng 200 gr Bắp cải tím 200 gr Hành tây 1 củ Ớt 1 trái(băm nhuyễn) Rau răm 1 ít Nước cốt chanh 4 muỗng canh Đậu phộng rang 1 ít Dầu ăn 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít(đường/ hạt nêm/ muối)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

  • Bạn chọn mua những thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ vàng, có gân trắng xen lẫn.
  • Khi dùng tay chạm vào thấy độ săn chắc nhất định, không có cảm giác dính tay là thịt bò ngon.
  • Tránh mua những thớ thịt bò có màu sắc tím tái, có những nốt trắng nhỏ tròn trên thịt vì có thể thịt đã bị nhiễm giun.

Cách chọn mua dưa leo tươi ngon

  • Chọn mua những quả dưa leo thon dài, ít cong vẹo và có màu xanh tươi sáng vì khi ăn sẽ giòn, ngon.
  • Dưa leo tươi ngon sẽ có một lớp phấn trắng trên vỏ, đây là những quả dưa leo non, ăn sẽ ít hạt, đặc ruột.
  • Không mua những quả dưa leo có xuất hiện những vết ố vàng, đây thường là những quả dưa leo đã để lâu, sắp hư hỏng.

Cách chọn mua cà rốt ngon

  • Chọn những củ cà rốt có màu cam vàng tươi, còn cuống xanh bám chắc trên củ. Đây là những củ cà rốt tươi, giữ nguyên hương vị.
  • Nên chọn những cà rốt có củ to vừa, không nên quá to sẽ bị già, hoặc quá nhỏ khi chế biến sẽ ít có hương vị đặc trưng của cà rốt.
  • Tránh chọn mua những củ cà rốt có các vết nứt đen trên vỏ, sờ tay vào có cảm giác mềm vì thường là cá tốt không tươi, bắt đầu héo.

Cách chọn mua bắp cải ngon

  • Bắp cải tươi sẽ có màu xanh nhạt và trắng, với bắp cải tím sẽ có màu tím, vỏ ngoài trơn nhẫn.
  • Chọn mua những bắp cải cầm chắc tay, các cuốn lá giòn cứng bám chặt vào nhau là bắp cải ngon.
  • Những bắp cải có cuống chuyển sang màu nâu đen là những bắp cải không còn tươi, đã héo cần tránh mua. Ngoài ra cũng không nên mua những bắp cải có lá vàng, đốm đen hay xuất hiện vết nứt.

3 Cách làm gỏi ngũ sắc thơm ngon chua chua ngọt ngọt cho cả gia đình

Cách chế biến Gỏi bò ngũ sắc

  • 1

    Sơ chế và ướp thịt bò

    Thịt bò mua về, bạn rửa sạch, sau đó thái thành từng miếng nhỏ.

    Cho 350gr thịt bò vào bát cùng 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn sau đó trộn đều để thịt bò thắm gia vị từ 15 – 20 phút.

    Mách nhỏ: Để khử mùi tanh của thịt bò, bạn có thể dùng chanh chà xát lên miếng thịt cho đều các mặt, sau đó rửa lại sạch với nước.

    3 Cách làm gỏi ngũ sắc thơm ngon chua chua ngọt ngọt cho cả gia đình3 Cách làm gỏi ngũ sắc thơm ngon chua chua ngọt ngọt cho cả gia đình

  • 2

    Làm sốt trộn gỏi

    Cho 100gr đường, 2 muỗng canh nước mắm, sau đó bật bếp nấu đến khi gia vị tan và cô đặc lại khoảng 3 phút. Trong lúc nấu bạn nhớ khuấy đều nhé!

    Khi nước sốt cô đặc, bạn tắt bếp, cho tiếp 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng canh nước cốt chanh, sau đó khuấy đều gia vị.

    Sau cùng, bạn cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào là hoàn thành xong nước sốt.

    3 Cách làm gỏi ngũ sắc thơm ngon chua chua ngọt ngọt cho cả gia đình3 Cách làm gỏi ngũ sắc thơm ngon chua chua ngọt ngọt cho cả gia đình

  • 3

    Sơ chế các loại rau củ

    Hành tây mua về, bạn tách bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch sau đó thái mỏng.

    Bắp cải trắng và bắp cải tím bạn thái mỏng thành sợi, sau đó rửa sạch lại với nước.

    Dưa leo bạn tách bỏ ruột, sau đó thái léo từng lát dưa leo.

    Cà rốt bạn gọt sạch vỏ, sau đó dùng dao bào để bào thành sợi.

    Mách nhỏ:

    • Bạn có thể ngâm cà rốt với đường để cà rốt giòn hơn.
    • Nếu ngâm hành tây với nước đá lạnh trong khoảng 15 phút, hành tây sẽ bớt hăng.

    3 Cách làm gỏi ngũ sắc thơm ngon chua chua ngọt ngọt cho cả gia đình3 Cách làm gỏi ngũ sắc thơm ngon chua chua ngọt ngọt cho cả gia đình3 Cách làm gỏi ngũ sắc thơm ngon chua chua ngọt ngọt cho cả gia đình3 Cách làm gỏi ngũ sắc thơm ngon chua chua ngọt ngọt cho cả gia đình

  • 4

    Xào thịt bò

    Bật bếp, bạn cho 1 ít dầu ăn vào, khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào phi vàng thơm.

    Điều chỉnh lửa lớn, bạn cho phần thịt bò vào rồi đảo đều đến khi bò chín khoảng 9 phần là có thể tắt bếp.

    Mách nhỏ: Thịt bò bạn chỉ nên xào vừa chín tới, nếu xào quá lâu thịt bò sẽ dai mất ngon.

    3 Cách làm gỏi ngũ sắc thơm ngon chua chua ngọt ngọt cho cả gia đình3 Cách làm gỏi ngũ sắc thơm ngon chua chua ngọt ngọt cho cả gia đình3 Cách làm gỏi ngũ sắc thơm ngon chua chua ngọt ngọt cho cả gia đình

  • 5

    Hoàn thành

    Bạn cho 1 lớp giấy bạc vào lót bên dưới chiếc mẹt tre, sau đó xếp các rau củ gồm dưa leo, bắp cải trắng, bắp cải tím, rau răm, hành tây và cà rốt đã sơ chế lên, ở giữa bạn sẽ để thịt bò. Sau cùng, rắc lên 1 ít đậu phộng rang.

    Khi ăn, bạn chỉ cần đổ nước sốt vào đều, sau đó trộn lên là có thể dùng.

    3 Cách làm gỏi ngũ sắc thơm ngon chua chua ngọt ngọt cho cả gia đình3 Cách làm gỏi ngũ sắc thơm ngon chua chua ngọt ngọt cho cả gia đình

  • 6

    Thành phẩm

    Món ăn của chúng ta đến đây đã hoàn thành. Phần gỏi bò trộn đầy màu sắc bắt mắt của các loại rau củ, thịt bò mềm thơm kết hợp cùng nước sốt chua ngọt hấp dẫn giúp món ăn tăng thêm hương vị.

    3 Cách làm gỏi ngũ sắc thơm ngon chua chua ngọt ngọt cho cả gia đình

    3 Cách làm gỏi ngũ sắc thơm ngon chua chua ngọt ngọt cho cả gia đình

Cách làm gỏi ngũ sắc chay

Nguyên liệu làm gỏi ngũ sắc

  • Bắp chuối: 1 bắp
  • Bắp cải tím: 1 bắp
  • Cà rốt: 2 củ to
  • Dưa leo: 2 quả to
  • Củ cải trắng: 2 củ
  • Khô bò: 200g
  • Mực khô: 100g
  • Đậu phông: 200g
  • Rau húng, ớt sừng
  • Nước mắm, đường, chanh, tỏi

Cách làm gỏi ngũ sắc

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi

  • Bắp chuối bào mỏng, sau đó cho vào ngâm với nước chanh pha loãng để bắp chuối không bị thâm đen rồi vớt ra để ráo.
  • Bắp cải tím cắt thật mỏng.
  • Cà rốt gọt vỏ rồi bào sợi.
  • Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi, sau đó cho thêm nước chanh, muối, đường vào trộn đều, để 15 phút vắt ráo.
  • Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột rồi cắt miếng mỏng.
  • Khô bò xé sợi nhỏ, mực khô nướng chín rồi cũng xé nhỏ.
  • Đậu phộng bạn rang vàng, để nguội rồi bóc vỏ.
  • Rau húng nhặt kỹ, rửa sạch rồi để ráo.
  • Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
  • Ớt sừng rửa sạch, bỏ hột rồi cắt sợi nhỏ.

Chế biến

– Nước trộn gỏi: Bạn cho khoảng 4 muỗng canh đường, 4 muỗng nước mắm, 4 muỗng nước cốt chanh vào một nồi nhỏ rồi đun sôi cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp để nguội, tiếp đến cho tỏi băm vào trộn đều lên.

– Bạn cho bắp chuối, bắp cải tím, cà rốt, củ cải trắng và dưa leo vào từng bát nhỏ, sau dó cho khô bò, mực, ớt sừng vào đều các bát này rồi cho nước trộn gỏi vào từng bát, trộn đều lên rồi thêm rau húng và đậu phộng rang vàng vào từng bát là xong.

– Cuối cùng, bạn gắp lần lượt từng nhóm rau đã trộn lên đĩa, trình bày cùng chén nước mắm chua ngọt nửa là đã có món gỏi ngũ sắc vô cùng bắt mắt rồi nhé!

Gỏi ngũ sắc vô cùng hấp dẫn, tốt cho sức khỏe

Trên đây là cách làm món gỏi bò ngũ sắc hấp dẫn, dễ ăn, dễ thực hiện. Hãy cùng vào bếp để chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Vik News cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Nguyên liệu làm gỏi ngũ sắc
  • Gỏi ngũ sắc chay
  • Cách làm nước mắm trộn gỏi ngũ sắc
  • Gỏi ngũ sắc Nam bò
  • Cách pha nước chấm nộm ngũ sắc
  • Gỏi ngũ sắc nam bò
  • Cách làm gỏi ngũ sắc
  • Gỏi bò ngũ sắc Thái Lan

Tổng hợp: Vik News