3 Cách làm gà sốt nấm béo ngậy, hấp dẫn cho bạn thêm bí kíp nấu ngon

Vik News cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  •  sốt nấm hương
  •  sốt me nấm
  • Ức gà sốt nấm
  •  sốt nấm dầu hào
  • Cách làm nước sốt nấm hương
  • Gà áp chảo sốt nấm
  •  sốt kem nấm
  • Cách làm ức gà sốt nấm

Gà sốt nấm là món ăn đơn giản mà ngon miệng, được sử dụng trong bữa cơm gia đình thường ngày. Thịt gà mềm, thấm đẫm nước sốt hương nấm thơm ngọt sẽ giúp cả nhà ngon miệng hơn. Thỉnh thoảng các bạn hãy làm món này để đổi bữa cho cả gia đình nhé.

Cách làm gà kem sốt nấm

Nguyên liệu làm Gà kem sốt nấm Cho 3 người

Thịt gà 500 gr(thịt nạc đùi) Nấm mỡ tươi 250 gr Bột tỏi 2 muỗng cà phê Bơ lạt 1 muỗng cà phê Dầu oliu 1 muỗng cà phê Rau thì là 60 gr Rau mùi Tây 60 gr(có thể dùng rau mùi Việt) Hành lá 60 gr Tỏi 2 tép Heavy Cream 175 ml(hoặc Whipping Cream)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua gà tươi ngon

  • Gà ngon sẽ có thân nhỏ gọn, săn chắc và ức nhỏ.
  • Da gà có màu vàng óng, có chỗ vàng đậm như cánh, ức, lưng và không bị thâm tím hoặc xuất hiện các đốm đen.
  • Nếu da gà bị dai, vàng óng đều nhưng mỡ gà lại trắng chứng tỏ gà bị tẩm thuốc.
  • Thịt gà không có mùi ôi, mùi hôi.
  • Dùng tay nhấn vào thịt để kiểm tra, nếu thịt săn chắc, đàn hồi là gà ngon. Trường hợp, nếu thịt bị nhão, trơn, biến dạng hoặc bị lõm thì không nên mua để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Cách chọn mua nấm mỡ tươi ngon

  • Chọn những cây nấm có màu trắng, chân nấm ngắn, mũ tròn, có mùi thơm đặc trưng.
  • Nên chọn những nấm cỡ vừa, cầm vào thấy chắc tay, không quá nhỏ hay quá “nở”.
  • Không nên mua nấm ngả sang màu trắng ngà hoặc xuất hiện các vết thâm, thường là nấm đã để lâu, ăn không ngon hoặc đã bị hỏng.
  • Khi chọn mua bạn nên ngửi qua, nếu thấy nấm có mùi hôi hay mùi lạ thì không nên chọn.

Cách chế biến Gà kem sốt nấm


  • Sơ chế nguyên liệu

    Hành lá, thì là và râu mùi tây bạn đem đi rửa sạch, cắt bỏ phần chân rễ đi rồi để cho ráo nước. Tiếp đến bạn cắt hành lá, rau thì là và rau mùi tây thành từng khúc nhỏ. Cho vào đĩa để nấu chung với sốt kem nhé.

    Nấm mỡ mua về bạn rửa sạch và ngâm với nước muối loãng trong khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra rửa lại với nước rồi để cho nấm ráo nước.

    Cắt nấm thành từng miếng, đừng cắt quá mỏng nhé, khi nấu sẽ mất đi độ ngọt tự nhiên của nấm đấy.




  • Sơ chế gà

    Gà mua về bạn nên ngâm với nước muối pha loãng khoảng 7 – 10 phút, dùng tay mát xa nhẹ nhàng để thịt gà sạch chất bẩn. Sau đó đem đi rửa sạch, để ráo nước.

    Tiếp theo bạn phi lê gà thành từng miếng vừa ăn, độ dày khoảng 1/3 lóng tay – 0.5cm. Đừng cắt quá mỏng, khi sốt sẽ dễ bị nát và khô thịt nhé.

    Mẹo sơ chế, khử mùi hôi của thịt gà hiệu quả: 

    • Cách 1: Bạn có thể khử mùi hôi của gà bằng cách rửa thịt gà bằng nước cốt chanh, giấm, bóp thịt trong khoảng 2 phút rồi xả lại 2 – 3 lần với nước sạch.
    • Cách 2: Sau khi rửa sơ với nước sạch, bạn lấy 1 củ gừng nướng sơ cho dậy mùi rồi đập dập 1 ít gừng và chà xát thịt gà với gừng trong khoảng 2 phút, rửa lại 1 lần nữa là có thể mang đi chế biến.


  • Ướp thịt gà

    Trải thịt gà đã phi lê trên đĩa, cho 1/3 lượng bột tỏi và 1/3 tiêu xay áo đều lên mặt gà, sau đó bạn lật mặt gà lại và cho 1/3 phần tiêu và bột tỏi vào.

    Mát xa nhẹ nhàng cho thịt gà thấm đều vị, ướp gà trong khoảng 15 phút trước khi áp chảo nhé.

    Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp


  • Áp chảo gà

    Cho vào chào 1/2 lượng bơ – khoảng 1/2 muỗng cà phê bơ. Bạn có thể tăng lượng bơ lên nếu muốn gà áp chảo của mình béo thơm hơn nhé.

    Khi bơ tan chảy lên bạn cho từng miếng gà vào chảo, áp chảo gà với lửa vừa đến khi gà vàng thơm thì bạn trở mặt gà.

    Tiếp tục áp chảo mặt gà còn lại đến khi miếng gà vàng đều 2 mặt thì vớt ra. Mỗi miếng gà áp chảo trung bình 2 phút là đạt, bạn đừng nên áp chảo quá lâu sẽ khiến gà của mình bị khô và mất đi vị ngọt nhé.

    Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp


  • Làm gà sốt nấm và kem

    Cho tiếp vào chảo đang áp chảo thịt gà hành lá, thì là và rau mùi cắt nhỏ. Đảo đều trong khoảng 2 phút cho phần rau mềm thơm.

    Sau đó bạn cho tiếp phần nấm đã xào chảo chảo rồi thêm 175ml Heavy Cream vào chảo. Hạ vừa nhỏ vừa và đun phần sốt trong khoảng 5 – 7 phút đến khi phần sốt thấm đều thịt gà và sốt hơi sánh lại thì bạn nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

    Múc ra đĩa và thưởng thức ngay nào.



    Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp


  • Thành phẩm

    Gà sốt kem với hương vị thơm béo đậm đà của phần sữa Heavy Cream, ngọt thơm của nấm và các loại rau mùi. Đảm bảo rằng gà của bạn sau khi sốt không hề bị khô mà còn vô cùng ngon miệng đấy. Chờ gì nữa, lưu ngay công thức và chiêu đãi gia đình của mình nhé.



Gà sốt nấm hương

 Nguyên liệu

– 500g thịt gà

–  1 củ gừng

– Nấm hương

– Mộc nhĩ

– Hành tím

– Rượu gạo

– Bột năng

– Xì dầu

– Hành lá

– Gia vị: đường, mì chính, hạt nêm

Các làm món gà sốt nấm hương thơm phức với 6 bước : 

Bước 1: Rửa sạch gà và để ráo nước, nấm hương và mộc nhĩ rửa sạch với nước lạnh rồi ngâm với nước khoảng 20 phút, sau đó vớt ra. Cắt gừng, hành tím, mộc nhỉ thành miếng nhỏ, nước ngâm nấm hương vẫn giữ lại để kho với gà. Hành lá cắt khúc dài khoảng 2 cm.

Bước 2: Để chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn đợi nóng chảo cho gừng và hành tím xào lên khoảng 3 phút đến khi thấy mùi thơm.

Bước 3: Sau khi gừng đã thơm cho thịt gà vào đảo đều tay để thịt chín đều các mặt.

Gà săn lại và hơi xém 2 mặt là được.

Bước 4: Tiếp đến cho nấm hương, mộc nhĩ, 1 thìa muối vào chảo đang chiên gà, đảo đều khoảng 4 phút để nấm hương và gà hòa quyện vào nhau.

Bước 5: Sau đó cho nước ngâm nấm hương vào chảo thịt gà cùng 3 thìa xì dầu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, 1 thìa đường, đun sôi khoảng 3 phút thì pha loãng1 bát bột năng với nước cho vào gà để tạo độ sệt.

Bước 6: Đun gà với lửa nhỏ khoảng 30 phút thì tắt bếp cho hành lá vào, rồi cho ra dĩa trang trí thêm phần đẹp mắt.

Thành phẩm:

Gà sốt nấm hương là món ăn thơm ngon bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình thêm phần đậm đà . Với các nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến đơn giản bạn đã có ngay một dĩa thịt gà sốt đặc biệt hấp dẫn ai ăn vào cũng mê. Hãy cùng thưởng thức cùng gia đình bạn món ăn hấp dẫn và đưa cơm này nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món gà sốt nấm hương nhé ! 

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Đùi gà chiên sốt nấm

Nguyên liệu

– Đùi gà: 1 cái

– Nấm hương: 10 gr

– Hành khô: 1 củ

– Cà rốt: 1/2 củ

– Dầu ăn

– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, xì dầu, dầu hào, tiêu xay

Cách làm

– Nấm hương ngâm nước cho nở sau đó các bạn cắt bỏ chân, rửa sạch, vắt ráo, giữ lại nước nấm.

– Đùi gà rửa sạch, để ráo.

– Cà rốt tỉa hoa văn, thái lát mỏng.

– Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

– Đun nóng dầu ăn, cho đùi gà vào chiên vàng. Lấy ra để ráo dầu.

– Vẫn chảo đó các bạn phi thơm hành khô. Khi hành thơm vàng cho cà rốt và nấm hương vào đảo. Gạn nước ngâm nấm vào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa.

– Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1/4 thìa cà phê đường + 1/2 thìa cà phê xì dầu + 1/2 thìa cà phê dầu hào.

– Tiếp đó các bạn cho đùi gà vào om trong 5 phút, trở mặt để gà ngấm sốt.

– Hòa bột năng với một chút nước, từ từ xuống bột năng để sốt hơi sánh. Để sốt sôi lại rồi tắt bếp.

– Lấy đùi gà ra chặt miếng vừa ăn, bày lên đĩa. Bày nấm hương và cà rốt xung quanh, giội sốt lên, rắc tiêu xay và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với các cách làm món gà sốt nấm !

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Vik News cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  •  sốt nấm hương
  •  sốt me nấm
  • Ức gà sốt nấm
  •  sốt nấm dầu hào
  • Cách làm nước sốt nấm hương
  • Gà áp chảo sốt nấm
  •  sốt kem nấm
  • Cách làm ức gà sốt nấm

Thông tin thêm

3 Cách làm gà sốt nấm béo ngậy, hấp dẫn cho bạn thêm bí kíp nấu ngon

Vik News cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Gà sốt nấm hương
Gà sốt me nấm
Ức gà sốt nấm
Gà sốt nấm dầu hào
Cách làm nước sốt nấm hương
Gà áp chảo sốt nấm
Gà sốt kem nấm
Cách làm ức gà sốt nấm

Gà sốt nấm là món ăn đơn giản mà ngon miệng, được sử dụng trong bữa cơm gia đình thường ngày. Thịt gà mềm, thấm đẫm nước sốt hương nấm thơm ngọt sẽ giúp cả nhà ngon miệng hơn. Thỉnh thoảng các bạn hãy làm món này để đổi bữa cho cả gia đình nhé.

Cách làm gà kem sốt nấm
Nguyên liệu làm Gà kem sốt nấm Cho 3 người
Thịt gà 500 gr(thịt nạc đùi) Nấm mỡ tươi 250 gr Bột tỏi 2 muỗng cà phê Bơ lạt 1 muỗng cà phê Dầu oliu 1 muỗng cà phê Rau thì là 60 gr Rau mùi Tây 60 gr(có thể dùng rau mùi Việt) Hành lá 60 gr Tỏi 2 tép Heavy Cream 175 ml(hoặc Whipping Cream)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua gà tươi ngon
Gà ngon sẽ có thân nhỏ gọn, săn chắc và ức nhỏ.
Da gà có màu vàng óng, có chỗ vàng đậm như cánh, ức, lưng và không bị thâm tím hoặc xuất hiện các đốm đen.
Nếu da gà bị dai, vàng óng đều nhưng mỡ gà lại trắng chứng tỏ gà bị tẩm thuốc.
Thịt gà không có mùi ôi, mùi hôi.
Dùng tay nhấn vào thịt để kiểm tra, nếu thịt săn chắc, đàn hồi là gà ngon. Trường hợp, nếu thịt bị nhão, trơn, biến dạng hoặc bị lõm thì không nên mua để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cách chọn mua nấm mỡ tươi ngon
Chọn những cây nấm có màu trắng, chân nấm ngắn, mũ tròn, có mùi thơm đặc trưng.
Nên chọn những nấm cỡ vừa, cầm vào thấy chắc tay, không quá nhỏ hay quá “nở”.
Không nên mua nấm ngả sang màu trắng ngà hoặc xuất hiện các vết thâm, thường là nấm đã để lâu, ăn không ngon hoặc đã bị hỏng.
Khi chọn mua bạn nên ngửi qua, nếu thấy nấm có mùi hôi hay mùi lạ thì không nên chọn.

Cách chế biến Gà kem sốt nấm
1Sơ chế nguyên liệu
Hành lá, thì là và râu mùi tây bạn đem đi rửa sạch, cắt bỏ phần chân rễ đi rồi để cho ráo nước. Tiếp đến bạn cắt hành lá, rau thì là và rau mùi tây thành từng khúc nhỏ. Cho vào đĩa để nấu chung với sốt kem nhé.
Nấm mỡ mua về bạn rửa sạch và ngâm với nước muối loãng trong khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra rửa lại với nước rồi để cho nấm ráo nước.
Cắt nấm thành từng miếng, đừng cắt quá mỏng nhé, khi nấu sẽ mất đi độ ngọt tự nhiên của nấm đấy.

Sơ chế gà
Gà mua về bạn nên ngâm với nước muối pha loãng khoảng 7 – 10 phút, dùng tay mát xa nhẹ nhàng để thịt gà sạch chất bẩn. Sau đó đem đi rửa sạch, để ráo nước.
Tiếp theo bạn phi lê gà thành từng miếng vừa ăn, độ dày khoảng 1/3 lóng tay – 0.5cm. Đừng cắt quá mỏng, khi sốt sẽ dễ bị nát và khô thịt nhé.
Mẹo sơ chế, khử mùi hôi của thịt gà hiệu quả: 
Cách 1: Bạn có thể khử mùi hôi của gà bằng cách rửa thịt gà bằng nước cốt chanh, giấm, bóp thịt trong khoảng 2 phút rồi xả lại 2 – 3 lần với nước sạch.
Cách 2: Sau khi rửa sơ với nước sạch, bạn lấy 1 củ gừng nướng sơ cho dậy mùi rồi đập dập 1 ít gừng và chà xát thịt gà với gừng trong khoảng 2 phút, rửa lại 1 lần nữa là có thể mang đi chế biến.2

3Ướp thịt gà
Trải thịt gà đã phi lê trên đĩa, cho 1/3 lượng bột tỏi và 1/3 tiêu xay áo đều lên mặt gà, sau đó bạn lật mặt gà lại và cho 1/3 phần tiêu và bột tỏi vào.
Mát xa nhẹ nhàng cho thịt gà thấm đều vị, ướp gà trong khoảng 15 phút trước khi áp chảo nhé.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

4Áp chảo gà
Cho vào chào 1/2 lượng bơ – khoảng 1/2 muỗng cà phê bơ. Bạn có thể tăng lượng bơ lên nếu muốn gà áp chảo của mình béo thơm hơn nhé.
Khi bơ tan chảy lên bạn cho từng miếng gà vào chảo, áp chảo gà với lửa vừa đến khi gà vàng thơm thì bạn trở mặt gà.
Tiếp tục áp chảo mặt gà còn lại đến khi miếng gà vàng đều 2 mặt thì vớt ra. Mỗi miếng gà áp chảo trung bình 2 phút là đạt, bạn đừng nên áp chảo quá lâu sẽ khiến gà của mình bị khô và mất đi vị ngọt nhé.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

5Làm gà sốt nấm và kem
Cho tiếp vào chảo đang áp chảo thịt gà hành lá, thì là và rau mùi cắt nhỏ. Đảo đều trong khoảng 2 phút cho phần rau mềm thơm.
Sau đó bạn cho tiếp phần nấm đã xào chảo chảo rồi thêm 175ml Heavy Cream vào chảo. Hạ vừa nhỏ vừa và đun phần sốt trong khoảng 5 – 7 phút đến khi phần sốt thấm đều thịt gà và sốt hơi sánh lại thì bạn nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Múc ra đĩa và thưởng thức ngay nào.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

6Thành phẩm
Gà sốt kem với hương vị thơm béo đậm đà của phần sữa Heavy Cream, ngọt thơm của nấm và các loại rau mùi. Đảm bảo rằng gà của bạn sau khi sốt không hề bị khô mà còn vô cùng ngon miệng đấy. Chờ gì nữa, lưu ngay công thức và chiêu đãi gia đình của mình nhé.

Gà sốt nấm hương
 Nguyên liệu
– 500g thịt gà
–  1 củ gừng
– Nấm hương
– Mộc nhĩ
– Hành tím
– Rượu gạo
– Bột năng
– Xì dầu
– Hành lá
– Gia vị: đường, mì chính, hạt nêm

Các làm món gà sốt nấm hương thơm phức với 6 bước : 
Bước 1: Rửa sạch gà và để ráo nước, nấm hương và mộc nhĩ rửa sạch với nước lạnh rồi ngâm với nước khoảng 20 phút, sau đó vớt ra. Cắt gừng, hành tím, mộc nhỉ thành miếng nhỏ, nước ngâm nấm hương vẫn giữ lại để kho với gà. Hành lá cắt khúc dài khoảng 2 cm.

Bước 2: Để chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn đợi nóng chảo cho gừng và hành tím xào lên khoảng 3 phút đến khi thấy mùi thơm.

Bước 3: Sau khi gừng đã thơm cho thịt gà vào đảo đều tay để thịt chín đều các mặt.

Gà săn lại và hơi xém 2 mặt là được.

Bước 4: Tiếp đến cho nấm hương, mộc nhĩ, 1 thìa muối vào chảo đang chiên gà, đảo đều khoảng 4 phút để nấm hương và gà hòa quyện vào nhau.

Bước 5: Sau đó cho nước ngâm nấm hương vào chảo thịt gà cùng 3 thìa xì dầu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, 1 thìa đường, đun sôi khoảng 3 phút thì pha loãng1 bát bột năng với nước cho vào gà để tạo độ sệt.

Bước 6: Đun gà với lửa nhỏ khoảng 30 phút thì tắt bếp cho hành lá vào, rồi cho ra dĩa trang trí thêm phần đẹp mắt.

Thành phẩm:
Gà sốt nấm hương là món ăn thơm ngon bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình thêm phần đậm đà . Với các nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến đơn giản bạn đã có ngay một dĩa thịt gà sốt đặc biệt hấp dẫn ai ăn vào cũng mê. Hãy cùng thưởng thức cùng gia đình bạn món ăn hấp dẫn và đưa cơm này nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món gà sốt nấm hương nhé ! 
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Đùi gà chiên sốt nấm
Nguyên liệu
– Đùi gà: 1 cái
– Nấm hương: 10 gr
– Hành khô: 1 củ
– Cà rốt: 1/2 củ
– Dầu ăn
– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, xì dầu, dầu hào, tiêu xay
Cách làm
– Nấm hương ngâm nước cho nở sau đó các bạn cắt bỏ chân, rửa sạch, vắt ráo, giữ lại nước nấm.
– Đùi gà rửa sạch, để ráo.
– Cà rốt tỉa hoa văn, thái lát mỏng.
– Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
– Đun nóng dầu ăn, cho đùi gà vào chiên vàng. Lấy ra để ráo dầu.
– Vẫn chảo đó các bạn phi thơm hành khô. Khi hành thơm vàng cho cà rốt và nấm hương vào đảo. Gạn nước ngâm nấm vào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa.
– Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1/4 thìa cà phê đường + 1/2 thìa cà phê xì dầu + 1/2 thìa cà phê dầu hào.
– Tiếp đó các bạn cho đùi gà vào om trong 5 phút, trở mặt để gà ngấm sốt.
– Hòa bột năng với một chút nước, từ từ xuống bột năng để sốt hơi sánh. Để sốt sôi lại rồi tắt bếp.
– Lấy đùi gà ra chặt miếng vừa ăn, bày lên đĩa. Bày nấm hương và cà rốt xung quanh, giội sốt lên, rắc tiêu xay và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với các cách làm món gà sốt nấm !
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Vik News cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Gà sốt nấm hương
Gà sốt me nấm
Ức gà sốt nấm
Gà sốt nấm dầu hào
Cách làm nước sốt nấm hương
Gà áp chảo sốt nấm
Gà sốt kem nấm
Cách làm ức gà sốt nấm

#Cách #làm #gà #sốt #nấm #béo #ngậy #hấp #dẫn #cho #bạn #thêm #bí #kíp #nấu #ngon

3 Cách làm gà sốt nấm béo ngậy, hấp dẫn cho bạn thêm bí kíp nấu ngon

Vik News cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Gà sốt nấm hương
Gà sốt me nấm
Ức gà sốt nấm
Gà sốt nấm dầu hào
Cách làm nước sốt nấm hương
Gà áp chảo sốt nấm
Gà sốt kem nấm
Cách làm ức gà sốt nấm

Gà sốt nấm là món ăn đơn giản mà ngon miệng, được sử dụng trong bữa cơm gia đình thường ngày. Thịt gà mềm, thấm đẫm nước sốt hương nấm thơm ngọt sẽ giúp cả nhà ngon miệng hơn. Thỉnh thoảng các bạn hãy làm món này để đổi bữa cho cả gia đình nhé.

Cách làm gà kem sốt nấm
Nguyên liệu làm Gà kem sốt nấm Cho 3 người
Thịt gà 500 gr(thịt nạc đùi) Nấm mỡ tươi 250 gr Bột tỏi 2 muỗng cà phê Bơ lạt 1 muỗng cà phê Dầu oliu 1 muỗng cà phê Rau thì là 60 gr Rau mùi Tây 60 gr(có thể dùng rau mùi Việt) Hành lá 60 gr Tỏi 2 tép Heavy Cream 175 ml(hoặc Whipping Cream)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua gà tươi ngon
Gà ngon sẽ có thân nhỏ gọn, săn chắc và ức nhỏ.
Da gà có màu vàng óng, có chỗ vàng đậm như cánh, ức, lưng và không bị thâm tím hoặc xuất hiện các đốm đen.
Nếu da gà bị dai, vàng óng đều nhưng mỡ gà lại trắng chứng tỏ gà bị tẩm thuốc.
Thịt gà không có mùi ôi, mùi hôi.
Dùng tay nhấn vào thịt để kiểm tra, nếu thịt săn chắc, đàn hồi là gà ngon. Trường hợp, nếu thịt bị nhão, trơn, biến dạng hoặc bị lõm thì không nên mua để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cách chọn mua nấm mỡ tươi ngon
Chọn những cây nấm có màu trắng, chân nấm ngắn, mũ tròn, có mùi thơm đặc trưng.
Nên chọn những nấm cỡ vừa, cầm vào thấy chắc tay, không quá nhỏ hay quá “nở”.
Không nên mua nấm ngả sang màu trắng ngà hoặc xuất hiện các vết thâm, thường là nấm đã để lâu, ăn không ngon hoặc đã bị hỏng.
Khi chọn mua bạn nên ngửi qua, nếu thấy nấm có mùi hôi hay mùi lạ thì không nên chọn.

Cách chế biến Gà kem sốt nấm
1Sơ chế nguyên liệu
Hành lá, thì là và râu mùi tây bạn đem đi rửa sạch, cắt bỏ phần chân rễ đi rồi để cho ráo nước. Tiếp đến bạn cắt hành lá, rau thì là và rau mùi tây thành từng khúc nhỏ. Cho vào đĩa để nấu chung với sốt kem nhé.
Nấm mỡ mua về bạn rửa sạch và ngâm với nước muối loãng trong khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra rửa lại với nước rồi để cho nấm ráo nước.
Cắt nấm thành từng miếng, đừng cắt quá mỏng nhé, khi nấu sẽ mất đi độ ngọt tự nhiên của nấm đấy.

Sơ chế gà
Gà mua về bạn nên ngâm với nước muối pha loãng khoảng 7 – 10 phút, dùng tay mát xa nhẹ nhàng để thịt gà sạch chất bẩn. Sau đó đem đi rửa sạch, để ráo nước.
Tiếp theo bạn phi lê gà thành từng miếng vừa ăn, độ dày khoảng 1/3 lóng tay – 0.5cm. Đừng cắt quá mỏng, khi sốt sẽ dễ bị nát và khô thịt nhé.
Mẹo sơ chế, khử mùi hôi của thịt gà hiệu quả: 
Cách 1: Bạn có thể khử mùi hôi của gà bằng cách rửa thịt gà bằng nước cốt chanh, giấm, bóp thịt trong khoảng 2 phút rồi xả lại 2 – 3 lần với nước sạch.
Cách 2: Sau khi rửa sơ với nước sạch, bạn lấy 1 củ gừng nướng sơ cho dậy mùi rồi đập dập 1 ít gừng và chà xát thịt gà với gừng trong khoảng 2 phút, rửa lại 1 lần nữa là có thể mang đi chế biến.2

3Ướp thịt gà
Trải thịt gà đã phi lê trên đĩa, cho 1/3 lượng bột tỏi và 1/3 tiêu xay áo đều lên mặt gà, sau đó bạn lật mặt gà lại và cho 1/3 phần tiêu và bột tỏi vào.
Mát xa nhẹ nhàng cho thịt gà thấm đều vị, ướp gà trong khoảng 15 phút trước khi áp chảo nhé.
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

4Áp chảo gà
Cho vào chào 1/2 lượng bơ – khoảng 1/2 muỗng cà phê bơ. Bạn có thể tăng lượng bơ lên nếu muốn gà áp chảo của mình béo thơm hơn nhé.
Khi bơ tan chảy lên bạn cho từng miếng gà vào chảo, áp chảo gà với lửa vừa đến khi gà vàng thơm thì bạn trở mặt gà.
Tiếp tục áp chảo mặt gà còn lại đến khi miếng gà vàng đều 2 mặt thì vớt ra. Mỗi miếng gà áp chảo trung bình 2 phút là đạt, bạn đừng nên áp chảo quá lâu sẽ khiến gà của mình bị khô và mất đi vị ngọt nhé.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

5Làm gà sốt nấm và kem
Cho tiếp vào chảo đang áp chảo thịt gà hành lá, thì là và rau mùi cắt nhỏ. Đảo đều trong khoảng 2 phút cho phần rau mềm thơm.
Sau đó bạn cho tiếp phần nấm đã xào chảo chảo rồi thêm 175ml Heavy Cream vào chảo. Hạ vừa nhỏ vừa và đun phần sốt trong khoảng 5 – 7 phút đến khi phần sốt thấm đều thịt gà và sốt hơi sánh lại thì bạn nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Múc ra đĩa và thưởng thức ngay nào.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

6Thành phẩm
Gà sốt kem với hương vị thơm béo đậm đà của phần sữa Heavy Cream, ngọt thơm của nấm và các loại rau mùi. Đảm bảo rằng gà của bạn sau khi sốt không hề bị khô mà còn vô cùng ngon miệng đấy. Chờ gì nữa, lưu ngay công thức và chiêu đãi gia đình của mình nhé.

Gà sốt nấm hương
 Nguyên liệu
– 500g thịt gà
–  1 củ gừng
– Nấm hương
– Mộc nhĩ
– Hành tím
– Rượu gạo
– Bột năng
– Xì dầu
– Hành lá
– Gia vị: đường, mì chính, hạt nêm

Các làm món gà sốt nấm hương thơm phức với 6 bước : 
Bước 1: Rửa sạch gà và để ráo nước, nấm hương và mộc nhĩ rửa sạch với nước lạnh rồi ngâm với nước khoảng 20 phút, sau đó vớt ra. Cắt gừng, hành tím, mộc nhỉ thành miếng nhỏ, nước ngâm nấm hương vẫn giữ lại để kho với gà. Hành lá cắt khúc dài khoảng 2 cm.

Bước 2: Để chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn đợi nóng chảo cho gừng và hành tím xào lên khoảng 3 phút đến khi thấy mùi thơm.

Bước 3: Sau khi gừng đã thơm cho thịt gà vào đảo đều tay để thịt chín đều các mặt.

Gà săn lại và hơi xém 2 mặt là được.

Bước 4: Tiếp đến cho nấm hương, mộc nhĩ, 1 thìa muối vào chảo đang chiên gà, đảo đều khoảng 4 phút để nấm hương và gà hòa quyện vào nhau.

Bước 5: Sau đó cho nước ngâm nấm hương vào chảo thịt gà cùng 3 thìa xì dầu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, 1 thìa đường, đun sôi khoảng 3 phút thì pha loãng1 bát bột năng với nước cho vào gà để tạo độ sệt.

Bước 6: Đun gà với lửa nhỏ khoảng 30 phút thì tắt bếp cho hành lá vào, rồi cho ra dĩa trang trí thêm phần đẹp mắt.

Thành phẩm:
Gà sốt nấm hương là món ăn thơm ngon bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình thêm phần đậm đà . Với các nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến đơn giản bạn đã có ngay một dĩa thịt gà sốt đặc biệt hấp dẫn ai ăn vào cũng mê. Hãy cùng thưởng thức cùng gia đình bạn món ăn hấp dẫn và đưa cơm này nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món gà sốt nấm hương nhé ! 
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Đùi gà chiên sốt nấm
Nguyên liệu
– Đùi gà: 1 cái
– Nấm hương: 10 gr
– Hành khô: 1 củ
– Cà rốt: 1/2 củ
– Dầu ăn
– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, xì dầu, dầu hào, tiêu xay
Cách làm
– Nấm hương ngâm nước cho nở sau đó các bạn cắt bỏ chân, rửa sạch, vắt ráo, giữ lại nước nấm.
– Đùi gà rửa sạch, để ráo.
– Cà rốt tỉa hoa văn, thái lát mỏng.
– Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
– Đun nóng dầu ăn, cho đùi gà vào chiên vàng. Lấy ra để ráo dầu.
– Vẫn chảo đó các bạn phi thơm hành khô. Khi hành thơm vàng cho cà rốt và nấm hương vào đảo. Gạn nước ngâm nấm vào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa.
– Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + 1/4 thìa cà phê đường + 1/2 thìa cà phê xì dầu + 1/2 thìa cà phê dầu hào.
– Tiếp đó các bạn cho đùi gà vào om trong 5 phút, trở mặt để gà ngấm sốt.
– Hòa bột năng với một chút nước, từ từ xuống bột năng để sốt hơi sánh. Để sốt sôi lại rồi tắt bếp.
– Lấy đùi gà ra chặt miếng vừa ăn, bày lên đĩa. Bày nấm hương và cà rốt xung quanh, giội sốt lên, rắc tiêu xay và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với các cách làm món gà sốt nấm !
Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp
Vik News cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Gà sốt nấm hương
Gà sốt me nấm
Ức gà sốt nấm
Gà sốt nấm dầu hào
Cách làm nước sốt nấm hương
Gà áp chảo sốt nấm
Gà sốt kem nấm
Cách làm ức gà sốt nấm

#Cách #làm #gà #sốt #nấm #béo #ngậy #hấp #dẫn #cho #bạn #thêm #bí #kíp #nấu #ngon


Tổng hợp: Vik News

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button