4 cách làm cải thảo muối giòn ngon, hấp dẫn và dễ làm tại nhà

Vik News cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm muối dưa cải thảo
  • Cách muối cải thảo ăn liền
  • Cách muối dưa cải thảo
  • Cách muối cải thảo kim chi
  • Cách muối cải thảo giòn ngon
  • Cách muối cải thảo để lâu
  • Cải thảo muối xổi
  • Cải thảo muối mặn

Cải thảo muối giòn, ngon, hấp dẫn, ăn kèm với món nào cũng hợp bạn đã thử chưa? Cùng Vik News chuẩn bị các loại nguyên liệu cần thiết và vào bếp thực hiện ngay món gỏi trộn này nhé!

 Cải thảo muối chua

Nguyên liệu làm Cải thảo muối chua Cho 2 người

Cải thảo 900 gr Củ cải trắng 1 củ Cà rốt 1 củ Hành lá 100 gr Gừng 1 củ(củ vừa) Tỏi 6 tép Ớt 4 trái Nước mắm 300 ml Nước cốt chanh 200 ml Đường 200 gr Muối hạt 2 muỗng

Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngon

  • Nên mua những củ cải trắng có kích thước vừa phải, không quá to, không quá nhỏ, củ thẳng và thuôn dài về phía đuôi.
  • Chọn mua củ cải trắng còn nguyên cuống, phần cuống củ cải càng tươi thì củ cải càng ngon.
  • Củ cải trắng tươi ngon sẽ có lớp vỏ ngoài màu trắng ngà, cuống lá màu xanh tươi, còn rể, khi cầm lên có cảm giác nặng tay.
  • Không mua những củ cải có lớp vỏ ngoài màu trắng tinh vì chúng có thể đã bị ngâm thuốc tẩy trắng hoặc hóa chất.
  • Tránh mua của cải bị héo, bị mềm, phần cuống đã bị ung thối, vì đây là củ cải đã để lâu ngày.

Cách chế biến Cải thảo muối chua


  • Ngâm cải thảo

    Cải thảo sau khi mua về bạn tách ra từng bẹ và rửa sơ với nước.

    Cho vào thau 1 lít nước, 3 muỗng canh muối hạt, khuấy cho muối tan hết thì cho cải thảo vào, ấn cải xuống cho nước muối ướt đều cải, ngâm trong 1 tiếng.

    Sau đó bạn vớt cải ra, xả sạch với nước và để ráo.





  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    Gừng bạn cạo, cắt lát. Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, rửa sạch tỏi ớt. Sau đó bạn cho giã nát gừng, tỏi, ớt chung với nhau.





  • Làm nước ngâm

    Chuẩn bị 1.2 lít nước ấm, cho thêm 300ml nước mắm, 200ml nước cốt chanh, 200gr đường, khuấy cho đường tan. Sau đó bạn cho hết hỗn hợp gừng, tỏi, ớt giã nát vào.





  • Cắt và trộn rau củ

    Cà rốt, củ cả trắng bạn gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi. Hành tím nhặt sạch lá hư, bỏ rễ, mang đi rửa rồi cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay.

    Trộn cải thảo, cà rốt, củ cải trắng, hành lá lại với nhau rồi cho vào 1 cái hũ có nắp đậy hoặc hộp đựng thực phẩm.





  • Ngâm cải thảo với nước sốt đã pha

    Cho phần nước nước ngâm vào trong hũ cải, đậy kín nắp và giữ ở nhiệt độ bình thường từ 1 – 2 ngày.





  • Thành phẩm

    Như vậy là đã có ngay món cải thảo ngâm với màu sắc tươi sáng từ cải thảo, đỏ của cà rốt, xanh của hành lá, củ cải trắng.

    Cải có độ chua ngọt vừa phải, thơm mùi gừng tỏi, ớt cay cay. Với món cải này bạn có thể ăn kèm với thịt nướng, thịt kho, các món mặn khác đều rất hợp.


Cải thảo muối giòn cay

Nguyên liệu làm Cải thảo muối giòn cay Cho 4 người

Cải thảo 500 gr Hẹ 1 nhánh Hành tím 1/2 củ(loại củ lớn như củ hành tây) Cà rốt 1 củ Gừng 1 củ(củ nhỏ) Tỏi 1 củ Cải muối vàng 1 củ(khoảng 100 – 200gr) Ớt khô 1.5 muỗng cà phê Nước mắm 3 muỗng canh Giấm 2 muỗng canh Muối 1.5 muỗng canh Đường 4 muỗng canh

Cách chọn mua hành tím tươi ngon

  • Nên chọn những củ hành tím có hình tròn dáng ngắn vì chúng sẽ ngon hơn những củ hành tím có dáng dài, ốm.
  • hành tím tươi ngon sẽ cõ nhiều rễ hơn, vỏ hành khô ráo, chắc chắn, ôm chặc lấy phần củ bên trong có màu tím đậm.
  • Không chọn những củ hành bị thâm đen ngoài vỏ, phần rể quá ít hoặc không có rễ vì chúng là hành tím cũ.
  • Tránh chọn những củ hành có lớp vỏ ngoài sần sùi, không ôm chặc lấy phần củ bên trong, dễ bị bong ra ngoài.

Cách chế biến Cải thảo muối giòn cay


  • Sơ chế và ướp muối cải thảo

    Cải thảo sau khi mua về bạn tách riêng từng bẹ cải và mang đi rửa sạch.

    Cho cải thảo vào thau, rắc lên 1.5 muỗng canh muối, thoa muối đều 2 mặt bẹ cải và ướp trong 30 phút.

    Sau đó bạn xả sạch cải lại với nước, để ráo rồi cho mang đi phơi nắng khoảng 2 tiếng.





  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    Củ cải muối vàng bạn mang đi cắt sợi nhỏ. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng.

    Hẹ bạn bỏ đi phần thân cứng bên dưới, mang đi rửa rồi cắt khúc dài khoảng 1 đốt lóng tay.

    Bóc vỏ tỏi và hành tím, rửa sạch sau đó cắt mỏng hành tím, cắt nhỏ tỏi. Gừng cạo vỏ và cắt lát. Cho tỏi và gừng vào cối giã nhuyễn.





  • Cắt cải thảo

    Cải thảo sau khi phơi nắng bạn mang đi cắt khúc vừa ăn rồi cho thau.



  • Trộn hỗn hợp các nguyên liệu

    Lần lượt cho thêm các nguyên liệu như củ cải muối vàng, ớt khô, gừng và tỏi giã nhuyễn, hẹ, hành tím, cà rốt vào chung.

    Tiếp theo cho 2 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm. Trộn đều các nguyên liệu.





  • Hoàn thành

    Cho dưa cải thảo vào trong cái hũ thủy tinh có nắp đậy và muối dưa trong 1 ngày là có thể thưởng thức.





  • Thành phẩm

    Như vậy là đã có ngay món cải thảo muối giòn, cay để thưởng thức rồi. Cải thảo muối có màu sắc bắt mắt của các loại nguyên liệu như cà rốt, hành tím, hẹ, củ cải muối vàng.

    Vị của cải thảo không quá chua mà lại rất vừa ăn, giòn giòn, cay cay, chua chua, ngọt ngọt. Với món cải này bạn có thể ăn kèm với thịt nướng, thịt luộc, hay các món ăn khác đều rất hợp.


Cách làm cải thảo trộn chua ngọt

Nguyên liệu làm Cải thảo trộn chua ngọt Cho 4 người

Cải thảo 1 cây(khoảng 1kg) Tỏi 1 củ Ớt sừng 2 quả Ớt hiểm 4 quả Chanh 5 quả Gừng 1 nhánh Tương ớt 40 ml(khoảng 3 muỗng canh) Nước tương 60 ml(khoảng 4 muỗng canh) Nước mắm 210 ml(khoảng 14 muỗng canh) Đường nâu 190 gr(khoảng 12 muỗng canh) Muối 30 gr(khoảng 2 muỗng canh)

Cách chọn mua cải thảo tươi ngon

  • Nên chọn mua những cây cải có màu xanh nhạt ở phần ngọn và trắng sáng dần từ phần thân đến gốc, có màu sắc tươi sáng, bẹ cải còn nguyên vẹn, kích thước cải không quá lớn.
  • Không chọn mua cải có màu xanh đậm, vì thường là cải già, ăn không ngọt và giòn.
  • Hạn chế mua cải dập nát, cải bị héo hoặc có mùi lạ. Vì có thể chúng đã bị để lâu, không tươi ngon.

Cách chế biến Cải thảo trộn chua ngọt


  • Pha nước muối

    Bạn cho vào nồi 1 lít nước, thêm 30gr muối (khoảng 3 muỗng canh), khuấy đều cho tan muối.



  • Ngâm cải thảo trong nước muối

    Cải thảo mua về bạn bỏ cuống, cắt thành các khúc vừa ăn có chiều dài khoảng 2 lóng tay.

    Sau đó ngâm trong nước muối đã pha khoảng 1 tiếng và rửa lại 2 – 3 lần với nước, để ráo.



  • Làm nước mắm

    Tỏi bạn bóc bỏ vỏ. Ớt sừng và ớt hiểm bạn bỏ cuống, rửa sạch.

    Gừng bạn cạo bỏ vỏ, cắt lát. Bạn vắt lấy nước cốt của 5 quả chanh cho vào chén.

    Cho tỏi, ớt sừng, ớt hiểm vào cối giã nhuyễn, tiếp đó thêm 190gr đường nâu, nước cốt chanh, 210ml nước mắm, 40ml tương ớt, 60ml nước tương, 400ml nước.

    Bạn khuấy đều hỗn hợp cho tan gia vị là hoàn thành phần nước mắm.


  • Trộn cải thảo

    Cải thảo lúc này đã ráo nước bạn cho vào nồi, thêm gừng cắt lát, cho hết phần nước mắm vừa pha vào trong nồi.

    Bạn đeo bao tay ni lông trộn đều nhẹ nhàng rồi cho vào hũ thủy tinh sạch, cất nơi thoáng mát khoảng 1 – 2 ngày là thưởng thức được rồi!


  • Thành phẩm

    Cải thảo trộn chua ngọt sau khi hoàn tất sẽ có màu sắc vô cùng hút mắt. Khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được từng miếng cải thảo thấm vị mằn mặn chua chua, giòn ngọt rất ngon miệng.

    Bạn có thể ăn kèm trong các bữa cơm, bữa tiệc, ăn kèm mì gói cũng ngon, trổ tài thực hiện bạn nha!

Đổi món với cải thảo và trường hợp nào không nên ăn cải thảo

 Đổi món với cải thảo ngoài món muối chua

Cải thảo ngoài cách làm dưa muối như các loại dưa chua phổ biến chúng ta hay dùng, hay các món thông dụng như xào hay nấu canh, còn có thể cắt thành sợi, chần qua nước rồi trộn cùng giấm, đậu phụ kho khá ngon.

Nếu bạn muốn ăn mặn vị hơn một chút thì có thể om cải thảo với tôm, hoặc cũng có thể kết hợp với thịt bò, thịt dê kho để thức ăn vừa có tính hàn, vừa có tính nóng cân bằng tốt cho sức khỏe.

Trường hợp nào không nên ăn cải thảo

  • Bạn không nên ăn cải thảo chín để qua đêm
  • Bạn không nên ăn cải thảo muối chưa kĩ bởi chúng có chứa khá nhiều Natri nitrit, ăn nhiều sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
  • Cải thảo tính hàn lạnh, những người bị tiêu chảy, dạ dày bị lạnh thì không nên ăn.

Công dụng của cải thảo – lý do khiến bạn nên dùng rau này trong thực đơn thường xuyên

Giảm cân

Cải thảo có hàm lượng calo rất thấp nên món salad cải thảo trộn với những loại rau quả sẽ là món ăn tuyệt vời dành cho những người ăn kiêng.

Giải rượu, giúp tỉnh táo tinh thần

Muốn giải rượu nhanh giúp tinh thần tỉnh táo, các bạn có thể dùng cải thảo rửa sạch, thái nhỏ, thêm vào ít giấm và đường, trộn đều ngâm 10 phút rồi lấy ra ăn.

Lợi tiểu

Cải thảo luộc lấy nước uống hoặc nấu canh ăn liên tục trong vài ngày sẽ là sự lựa chọn cho những ai bị viêm bàng quang, viêm đường tiết niệu, đái buốt.

Ngăn ngừa ung thư

Theo nghiên cứu khoa học, trong cải thảo có chứa đến 14 loại chất chống ung thư. Đáng kể nhất có thể đề cập là Glucosinolate – hợp chất có khả năng chống lại các chất gây ung thư hoặc chất thúc đẩy sự phát triển của tế bào ung thư.

Duy trì sự trẻ trung

Trong cải thảo chứa rất nhiều hàm lượng chất xơ, khoáng chất như canxi, photpho, kali, sắt,…cùng các vitamin thiết yếu nên có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa.

Cải thiện chứng giảm trí nhớ

Cải thảo thuộc nhóm thực phẩm mang tính kiềm mạnh. Vì vậy, đối với người lớn tuổi và những người mắc chứng hay quên nên bổ sung cải thảo thường xuyên để tăng cường sức khỏe.

Cách làm dưa cải thảo giòn ngon, đơn giản mà Chuyên mục Món ngon của Vik News chia sẻ hôm nay, cho dù vụng đến cỡ nào bạn cũng có thể thực hiện thành công. Món dưa cải thảo hẳn sẽ giúp cho bữa ăn gia đình bạn thêm đậm vị và nhiều dinh dưỡng hơn. Món ăn như cải thảo muối chua hay các món ngon khác chế biến từ loại rau phổ biến này đa phần đều rất đơn giản, dễ làm. Vì thế, đừng bỏ lỡ loại rau này trong thực đơn hàng ngày của gia đình bạn nhé.

Vik News cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:

  • Cách làm muối dưa cải thảo
  • Cách muối cải thảo ăn liền
  • Cách muối dưa cải thảo
  • Cách muối cải thảo kim chi
  • Cách muối cải thảo giòn ngon
  • Cách muối cải thảo để lâu
  • Cải thảo muối xổi
  • Cải thảo muối mặn

Thông tin thêm

4 cách làm cải thảo muối giòn ngon, hấp dẫn và dễ làm tại nhà

Vik News cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm muối dưa cải thảo
Cách muối cải thảo ăn liền
Cách muối dưa cải thảo
Cách muối cải thảo kim chi
Cách muối cải thảo giòn ngon
Cách muối cải thảo để lâu
Cải thảo muối xổi
Cải thảo muối mặn

Cải thảo muối giòn, ngon, hấp dẫn, ăn kèm với món nào cũng hợp bạn đã thử chưa? Cùng Vik News chuẩn bị các loại nguyên liệu cần thiết và vào bếp thực hiện ngay món gỏi trộn này nhé!

 Cải thảo muối chua

Nguyên liệu làm Cải thảo muối chua Cho 2 người
Cải thảo 900 gr Củ cải trắng 1 củ Cà rốt 1 củ Hành lá 100 gr Gừng 1 củ(củ vừa) Tỏi 6 tép Ớt 4 trái Nước mắm 300 ml Nước cốt chanh 200 ml Đường 200 gr Muối hạt 2 muỗng
Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngon
Nên mua những củ cải trắng có kích thước vừa phải, không quá to, không quá nhỏ, củ thẳng và thuôn dài về phía đuôi.
Chọn mua củ cải trắng còn nguyên cuống, phần cuống củ cải càng tươi thì củ cải càng ngon.
Củ cải trắng tươi ngon sẽ có lớp vỏ ngoài màu trắng ngà, cuống lá màu xanh tươi, còn rể, khi cầm lên có cảm giác nặng tay.
Không mua những củ cải có lớp vỏ ngoài màu trắng tinh vì chúng có thể đã bị ngâm thuốc tẩy trắng hoặc hóa chất.
Tránh mua của cải bị héo, bị mềm, phần cuống đã bị ung thối, vì đây là củ cải đã để lâu ngày.

Cách chế biến Cải thảo muối chua
1Ngâm cải thảo
Cải thảo sau khi mua về bạn tách ra từng bẹ và rửa sơ với nước.
Cho vào thau 1 lít nước, 3 muỗng canh muối hạt, khuấy cho muối tan hết thì cho cải thảo vào, ấn cải xuống cho nước muối ướt đều cải, ngâm trong 1 tiếng.
Sau đó bạn vớt cải ra, xả sạch với nước và để ráo.

2Sơ chế các nguyên liệu khác
Gừng bạn cạo, cắt lát. Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, rửa sạch tỏi ớt. Sau đó bạn cho giã nát gừng, tỏi, ớt chung với nhau.

3Làm nước ngâm
Chuẩn bị 1.2 lít nước ấm, cho thêm 300ml nước mắm, 200ml nước cốt chanh, 200gr đường, khuấy cho đường tan. Sau đó bạn cho hết hỗn hợp gừng, tỏi, ớt giã nát vào.

4Cắt và trộn rau củ
Cà rốt, củ cả trắng bạn gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi. Hành tím nhặt sạch lá hư, bỏ rễ, mang đi rửa rồi cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay.
Trộn cải thảo, cà rốt, củ cải trắng, hành lá lại với nhau rồi cho vào 1 cái hũ có nắp đậy hoặc hộp đựng thực phẩm.

5Ngâm cải thảo với nước sốt đã pha
Cho phần nước nước ngâm vào trong hũ cải, đậy kín nắp và giữ ở nhiệt độ bình thường từ 1 – 2 ngày.

6Thành phẩm
Như vậy là đã có ngay món cải thảo ngâm với màu sắc tươi sáng từ cải thảo, đỏ của cà rốt, xanh của hành lá, củ cải trắng.
Cải có độ chua ngọt vừa phải, thơm mùi gừng tỏi, ớt cay cay. Với món cải này bạn có thể ăn kèm với thịt nướng, thịt kho, các món mặn khác đều rất hợp.

Cải thảo muối giòn cay

Nguyên liệu làm Cải thảo muối giòn cay Cho 4 người
Cải thảo 500 gr Hẹ 1 nhánh Hành tím 1/2 củ(loại củ lớn như củ hành tây) Cà rốt 1 củ Gừng 1 củ(củ nhỏ) Tỏi 1 củ Cải muối vàng 1 củ(khoảng 100 – 200gr) Ớt khô 1.5 muỗng cà phê Nước mắm 3 muỗng canh Giấm 2 muỗng canh Muối 1.5 muỗng canh Đường 4 muỗng canh
Cách chọn mua hành tím tươi ngon
Nên chọn những củ hành tím có hình tròn dáng ngắn vì chúng sẽ ngon hơn những củ hành tím có dáng dài, ốm.
hành tím tươi ngon sẽ cõ nhiều rễ hơn, vỏ hành khô ráo, chắc chắn, ôm chặc lấy phần củ bên trong có màu tím đậm.
Không chọn những củ hành bị thâm đen ngoài vỏ, phần rể quá ít hoặc không có rễ vì chúng là hành tím cũ.
Tránh chọn những củ hành có lớp vỏ ngoài sần sùi, không ôm chặc lấy phần củ bên trong, dễ bị bong ra ngoài.

Cách chế biến Cải thảo muối giòn cay
1Sơ chế và ướp muối cải thảo
Cải thảo sau khi mua về bạn tách riêng từng bẹ cải và mang đi rửa sạch.
Cho cải thảo vào thau, rắc lên 1.5 muỗng canh muối, thoa muối đều 2 mặt bẹ cải và ướp trong 30 phút.
Sau đó bạn xả sạch cải lại với nước, để ráo rồi cho mang đi phơi nắng khoảng 2 tiếng.

2Sơ chế các nguyên liệu khác
Củ cải muối vàng bạn mang đi cắt sợi nhỏ. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng.
Hẹ bạn bỏ đi phần thân cứng bên dưới, mang đi rửa rồi cắt khúc dài khoảng 1 đốt lóng tay.
Bóc vỏ tỏi và hành tím, rửa sạch sau đó cắt mỏng hành tím, cắt nhỏ tỏi. Gừng cạo vỏ và cắt lát. Cho tỏi và gừng vào cối giã nhuyễn.

3Cắt cải thảo
Cải thảo sau khi phơi nắng bạn mang đi cắt khúc vừa ăn rồi cho thau.

4Trộn hỗn hợp các nguyên liệu
Lần lượt cho thêm các nguyên liệu như củ cải muối vàng, ớt khô, gừng và tỏi giã nhuyễn, hẹ, hành tím, cà rốt vào chung.
Tiếp theo cho 2 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm. Trộn đều các nguyên liệu.

5Hoàn thành
Cho dưa cải thảo vào trong cái hũ thủy tinh có nắp đậy và muối dưa trong 1 ngày là có thể thưởng thức.

6Thành phẩm
Như vậy là đã có ngay món cải thảo muối giòn, cay để thưởng thức rồi. Cải thảo muối có màu sắc bắt mắt của các loại nguyên liệu như cà rốt, hành tím, hẹ, củ cải muối vàng.
Vị của cải thảo không quá chua mà lại rất vừa ăn, giòn giòn, cay cay, chua chua, ngọt ngọt. Với món cải này bạn có thể ăn kèm với thịt nướng, thịt luộc, hay các món ăn khác đều rất hợp.

Cách làm cải thảo trộn chua ngọt
Nguyên liệu làm Cải thảo trộn chua ngọt Cho 4 người
Cải thảo 1 cây(khoảng 1kg) Tỏi 1 củ Ớt sừng 2 quả Ớt hiểm 4 quả Chanh 5 quả Gừng 1 nhánh Tương ớt 40 ml(khoảng 3 muỗng canh) Nước tương 60 ml(khoảng 4 muỗng canh) Nước mắm 210 ml(khoảng 14 muỗng canh) Đường nâu 190 gr(khoảng 12 muỗng canh) Muối 30 gr(khoảng 2 muỗng canh)
Cách chọn mua cải thảo tươi ngon
Nên chọn mua những cây cải có màu xanh nhạt ở phần ngọn và trắng sáng dần từ phần thân đến gốc, có màu sắc tươi sáng, bẹ cải còn nguyên vẹn, kích thước cải không quá lớn.
Không chọn mua cải có màu xanh đậm, vì thường là cải già, ăn không ngọt và giòn.
Hạn chế mua cải dập nát, cải bị héo hoặc có mùi lạ. Vì có thể chúng đã bị để lâu, không tươi ngon.

Cách chế biến Cải thảo trộn chua ngọt
1Pha nước muối
Bạn cho vào nồi 1 lít nước, thêm 30gr muối (khoảng 3 muỗng canh), khuấy đều cho tan muối.

2Ngâm cải thảo trong nước muối
Cải thảo mua về bạn bỏ cuống, cắt thành các khúc vừa ăn có chiều dài khoảng 2 lóng tay.
Sau đó ngâm trong nước muối đã pha khoảng 1 tiếng và rửa lại 2 – 3 lần với nước, để ráo.

3Làm nước mắm
Tỏi bạn bóc bỏ vỏ. Ớt sừng và ớt hiểm bạn bỏ cuống, rửa sạch.
Gừng bạn cạo bỏ vỏ, cắt lát. Bạn vắt lấy nước cốt của 5 quả chanh cho vào chén.
Cho tỏi, ớt sừng, ớt hiểm vào cối giã nhuyễn, tiếp đó thêm 190gr đường nâu, nước cốt chanh, 210ml nước mắm, 40ml tương ớt, 60ml nước tương, 400ml nước.
Bạn khuấy đều hỗn hợp cho tan gia vị là hoàn thành phần nước mắm.

4Trộn cải thảo
Cải thảo lúc này đã ráo nước bạn cho vào nồi, thêm gừng cắt lát, cho hết phần nước mắm vừa pha vào trong nồi.
Bạn đeo bao tay ni lông trộn đều nhẹ nhàng rồi cho vào hũ thủy tinh sạch, cất nơi thoáng mát khoảng 1 – 2 ngày là thưởng thức được rồi!

5Thành phẩm
Cải thảo trộn chua ngọt sau khi hoàn tất sẽ có màu sắc vô cùng hút mắt. Khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được từng miếng cải thảo thấm vị mằn mặn chua chua, giòn ngọt rất ngon miệng.
Bạn có thể ăn kèm trong các bữa cơm, bữa tiệc, ăn kèm mì gói cũng ngon, trổ tài thực hiện bạn nha!

Đổi món với cải thảo và trường hợp nào không nên ăn cải thảo
 Đổi món với cải thảo ngoài món muối chua
Cải thảo ngoài cách làm dưa muối như các loại dưa chua phổ biến chúng ta hay dùng, hay các món thông dụng như xào hay nấu canh, còn có thể cắt thành sợi, chần qua nước rồi trộn cùng giấm, đậu phụ kho khá ngon.
Nếu bạn muốn ăn mặn vị hơn một chút thì có thể om cải thảo với tôm, hoặc cũng có thể kết hợp với thịt bò, thịt dê kho để thức ăn vừa có tính hàn, vừa có tính nóng cân bằng tốt cho sức khỏe.
Trường hợp nào không nên ăn cải thảo
Bạn không nên ăn cải thảo chín để qua đêm
Bạn không nên ăn cải thảo muối chưa kĩ bởi chúng có chứa khá nhiều Natri nitrit, ăn nhiều sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cải thảo tính hàn lạnh, những người bị tiêu chảy, dạ dày bị lạnh thì không nên ăn.

Công dụng của cải thảo – lý do khiến bạn nên dùng rau này trong thực đơn thường xuyên
Giảm cân
Cải thảo có hàm lượng calo rất thấp nên món salad cải thảo trộn với những loại rau quả sẽ là món ăn tuyệt vời dành cho những người ăn kiêng.
Giải rượu, giúp tỉnh táo tinh thần
Muốn giải rượu nhanh giúp tinh thần tỉnh táo, các bạn có thể dùng cải thảo rửa sạch, thái nhỏ, thêm vào ít giấm và đường, trộn đều ngâm 10 phút rồi lấy ra ăn.
Lợi tiểu
Cải thảo luộc lấy nước uống hoặc nấu canh ăn liên tục trong vài ngày sẽ là sự lựa chọn cho những ai bị viêm bàng quang, viêm đường tiết niệu, đái buốt.

Ngăn ngừa ung thư
Theo nghiên cứu khoa học, trong cải thảo có chứa đến 14 loại chất chống ung thư. Đáng kể nhất có thể đề cập là Glucosinolate – hợp chất có khả năng chống lại các chất gây ung thư hoặc chất thúc đẩy sự phát triển của tế bào ung thư.
Duy trì sự trẻ trung
Trong cải thảo chứa rất nhiều hàm lượng chất xơ, khoáng chất như canxi, photpho, kali, sắt,…cùng các vitamin thiết yếu nên có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa.
Cải thiện chứng giảm trí nhớ
Cải thảo thuộc nhóm thực phẩm mang tính kiềm mạnh. Vì vậy, đối với người lớn tuổi và những người mắc chứng hay quên nên bổ sung cải thảo thường xuyên để tăng cường sức khỏe.

Cách làm dưa cải thảo giòn ngon, đơn giản mà Chuyên mục Món ngon của Vik News chia sẻ hôm nay, cho dù vụng đến cỡ nào bạn cũng có thể thực hiện thành công. Món dưa cải thảo hẳn sẽ giúp cho bữa ăn gia đình bạn thêm đậm vị và nhiều dinh dưỡng hơn. Món ăn như cải thảo muối chua hay các món ngon khác chế biến từ loại rau phổ biến này đa phần đều rất đơn giản, dễ làm. Vì thế, đừng bỏ lỡ loại rau này trong thực đơn hàng ngày của gia đình bạn nhé.

Vik News cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm muối dưa cải thảo
Cách muối cải thảo ăn liền
Cách muối dưa cải thảo
Cách muối cải thảo kim chi
Cách muối cải thảo giòn ngon
Cách muối cải thảo để lâu
Cải thảo muối xổi
Cải thảo muối mặn

#cách #làm #cải #thảo #muối #giòn #ngon #hấp #dẫn #và #dễ #làm #tại #nhà

4 cách làm cải thảo muối giòn ngon, hấp dẫn và dễ làm tại nhà

Vik News cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm muối dưa cải thảo
Cách muối cải thảo ăn liền
Cách muối dưa cải thảo
Cách muối cải thảo kim chi
Cách muối cải thảo giòn ngon
Cách muối cải thảo để lâu
Cải thảo muối xổi
Cải thảo muối mặn

Cải thảo muối giòn, ngon, hấp dẫn, ăn kèm với món nào cũng hợp bạn đã thử chưa? Cùng Vik News chuẩn bị các loại nguyên liệu cần thiết và vào bếp thực hiện ngay món gỏi trộn này nhé!

 Cải thảo muối chua

Nguyên liệu làm Cải thảo muối chua Cho 2 người
Cải thảo 900 gr Củ cải trắng 1 củ Cà rốt 1 củ Hành lá 100 gr Gừng 1 củ(củ vừa) Tỏi 6 tép Ớt 4 trái Nước mắm 300 ml Nước cốt chanh 200 ml Đường 200 gr Muối hạt 2 muỗng
Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngon
Nên mua những củ cải trắng có kích thước vừa phải, không quá to, không quá nhỏ, củ thẳng và thuôn dài về phía đuôi.
Chọn mua củ cải trắng còn nguyên cuống, phần cuống củ cải càng tươi thì củ cải càng ngon.
Củ cải trắng tươi ngon sẽ có lớp vỏ ngoài màu trắng ngà, cuống lá màu xanh tươi, còn rể, khi cầm lên có cảm giác nặng tay.
Không mua những củ cải có lớp vỏ ngoài màu trắng tinh vì chúng có thể đã bị ngâm thuốc tẩy trắng hoặc hóa chất.
Tránh mua của cải bị héo, bị mềm, phần cuống đã bị ung thối, vì đây là củ cải đã để lâu ngày.

Cách chế biến Cải thảo muối chua
1Ngâm cải thảo
Cải thảo sau khi mua về bạn tách ra từng bẹ và rửa sơ với nước.
Cho vào thau 1 lít nước, 3 muỗng canh muối hạt, khuấy cho muối tan hết thì cho cải thảo vào, ấn cải xuống cho nước muối ướt đều cải, ngâm trong 1 tiếng.
Sau đó bạn vớt cải ra, xả sạch với nước và để ráo.

2Sơ chế các nguyên liệu khác
Gừng bạn cạo, cắt lát. Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, rửa sạch tỏi ớt. Sau đó bạn cho giã nát gừng, tỏi, ớt chung với nhau.

3Làm nước ngâm
Chuẩn bị 1.2 lít nước ấm, cho thêm 300ml nước mắm, 200ml nước cốt chanh, 200gr đường, khuấy cho đường tan. Sau đó bạn cho hết hỗn hợp gừng, tỏi, ớt giã nát vào.

4Cắt và trộn rau củ
Cà rốt, củ cả trắng bạn gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi. Hành tím nhặt sạch lá hư, bỏ rễ, mang đi rửa rồi cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay.
Trộn cải thảo, cà rốt, củ cải trắng, hành lá lại với nhau rồi cho vào 1 cái hũ có nắp đậy hoặc hộp đựng thực phẩm.

5Ngâm cải thảo với nước sốt đã pha
Cho phần nước nước ngâm vào trong hũ cải, đậy kín nắp và giữ ở nhiệt độ bình thường từ 1 – 2 ngày.

6Thành phẩm
Như vậy là đã có ngay món cải thảo ngâm với màu sắc tươi sáng từ cải thảo, đỏ của cà rốt, xanh của hành lá, củ cải trắng.
Cải có độ chua ngọt vừa phải, thơm mùi gừng tỏi, ớt cay cay. Với món cải này bạn có thể ăn kèm với thịt nướng, thịt kho, các món mặn khác đều rất hợp.

Cải thảo muối giòn cay

Nguyên liệu làm Cải thảo muối giòn cay Cho 4 người
Cải thảo 500 gr Hẹ 1 nhánh Hành tím 1/2 củ(loại củ lớn như củ hành tây) Cà rốt 1 củ Gừng 1 củ(củ nhỏ) Tỏi 1 củ Cải muối vàng 1 củ(khoảng 100 – 200gr) Ớt khô 1.5 muỗng cà phê Nước mắm 3 muỗng canh Giấm 2 muỗng canh Muối 1.5 muỗng canh Đường 4 muỗng canh
Cách chọn mua hành tím tươi ngon
Nên chọn những củ hành tím có hình tròn dáng ngắn vì chúng sẽ ngon hơn những củ hành tím có dáng dài, ốm.
hành tím tươi ngon sẽ cõ nhiều rễ hơn, vỏ hành khô ráo, chắc chắn, ôm chặc lấy phần củ bên trong có màu tím đậm.
Không chọn những củ hành bị thâm đen ngoài vỏ, phần rể quá ít hoặc không có rễ vì chúng là hành tím cũ.
Tránh chọn những củ hành có lớp vỏ ngoài sần sùi, không ôm chặc lấy phần củ bên trong, dễ bị bong ra ngoài.

Cách chế biến Cải thảo muối giòn cay
1Sơ chế và ướp muối cải thảo
Cải thảo sau khi mua về bạn tách riêng từng bẹ cải và mang đi rửa sạch.
Cho cải thảo vào thau, rắc lên 1.5 muỗng canh muối, thoa muối đều 2 mặt bẹ cải và ướp trong 30 phút.
Sau đó bạn xả sạch cải lại với nước, để ráo rồi cho mang đi phơi nắng khoảng 2 tiếng.

2Sơ chế các nguyên liệu khác
Củ cải muối vàng bạn mang đi cắt sợi nhỏ. Cà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng.
Hẹ bạn bỏ đi phần thân cứng bên dưới, mang đi rửa rồi cắt khúc dài khoảng 1 đốt lóng tay.
Bóc vỏ tỏi và hành tím, rửa sạch sau đó cắt mỏng hành tím, cắt nhỏ tỏi. Gừng cạo vỏ và cắt lát. Cho tỏi và gừng vào cối giã nhuyễn.

3Cắt cải thảo
Cải thảo sau khi phơi nắng bạn mang đi cắt khúc vừa ăn rồi cho thau.

4Trộn hỗn hợp các nguyên liệu
Lần lượt cho thêm các nguyên liệu như củ cải muối vàng, ớt khô, gừng và tỏi giã nhuyễn, hẹ, hành tím, cà rốt vào chung.
Tiếp theo cho 2 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm. Trộn đều các nguyên liệu.

5Hoàn thành
Cho dưa cải thảo vào trong cái hũ thủy tinh có nắp đậy và muối dưa trong 1 ngày là có thể thưởng thức.

6Thành phẩm
Như vậy là đã có ngay món cải thảo muối giòn, cay để thưởng thức rồi. Cải thảo muối có màu sắc bắt mắt của các loại nguyên liệu như cà rốt, hành tím, hẹ, củ cải muối vàng.
Vị của cải thảo không quá chua mà lại rất vừa ăn, giòn giòn, cay cay, chua chua, ngọt ngọt. Với món cải này bạn có thể ăn kèm với thịt nướng, thịt luộc, hay các món ăn khác đều rất hợp.

Cách làm cải thảo trộn chua ngọt
Nguyên liệu làm Cải thảo trộn chua ngọt Cho 4 người
Cải thảo 1 cây(khoảng 1kg) Tỏi 1 củ Ớt sừng 2 quả Ớt hiểm 4 quả Chanh 5 quả Gừng 1 nhánh Tương ớt 40 ml(khoảng 3 muỗng canh) Nước tương 60 ml(khoảng 4 muỗng canh) Nước mắm 210 ml(khoảng 14 muỗng canh) Đường nâu 190 gr(khoảng 12 muỗng canh) Muối 30 gr(khoảng 2 muỗng canh)
Cách chọn mua cải thảo tươi ngon
Nên chọn mua những cây cải có màu xanh nhạt ở phần ngọn và trắng sáng dần từ phần thân đến gốc, có màu sắc tươi sáng, bẹ cải còn nguyên vẹn, kích thước cải không quá lớn.
Không chọn mua cải có màu xanh đậm, vì thường là cải già, ăn không ngọt và giòn.
Hạn chế mua cải dập nát, cải bị héo hoặc có mùi lạ. Vì có thể chúng đã bị để lâu, không tươi ngon.

Cách chế biến Cải thảo trộn chua ngọt
1Pha nước muối
Bạn cho vào nồi 1 lít nước, thêm 30gr muối (khoảng 3 muỗng canh), khuấy đều cho tan muối.

2Ngâm cải thảo trong nước muối
Cải thảo mua về bạn bỏ cuống, cắt thành các khúc vừa ăn có chiều dài khoảng 2 lóng tay.
Sau đó ngâm trong nước muối đã pha khoảng 1 tiếng và rửa lại 2 – 3 lần với nước, để ráo.

3Làm nước mắm
Tỏi bạn bóc bỏ vỏ. Ớt sừng và ớt hiểm bạn bỏ cuống, rửa sạch.
Gừng bạn cạo bỏ vỏ, cắt lát. Bạn vắt lấy nước cốt của 5 quả chanh cho vào chén.
Cho tỏi, ớt sừng, ớt hiểm vào cối giã nhuyễn, tiếp đó thêm 190gr đường nâu, nước cốt chanh, 210ml nước mắm, 40ml tương ớt, 60ml nước tương, 400ml nước.
Bạn khuấy đều hỗn hợp cho tan gia vị là hoàn thành phần nước mắm.

4Trộn cải thảo
Cải thảo lúc này đã ráo nước bạn cho vào nồi, thêm gừng cắt lát, cho hết phần nước mắm vừa pha vào trong nồi.
Bạn đeo bao tay ni lông trộn đều nhẹ nhàng rồi cho vào hũ thủy tinh sạch, cất nơi thoáng mát khoảng 1 – 2 ngày là thưởng thức được rồi!

5Thành phẩm
Cải thảo trộn chua ngọt sau khi hoàn tất sẽ có màu sắc vô cùng hút mắt. Khi nếm thử bạn sẽ cảm nhận được từng miếng cải thảo thấm vị mằn mặn chua chua, giòn ngọt rất ngon miệng.
Bạn có thể ăn kèm trong các bữa cơm, bữa tiệc, ăn kèm mì gói cũng ngon, trổ tài thực hiện bạn nha!

Đổi món với cải thảo và trường hợp nào không nên ăn cải thảo
 Đổi món với cải thảo ngoài món muối chua
Cải thảo ngoài cách làm dưa muối như các loại dưa chua phổ biến chúng ta hay dùng, hay các món thông dụng như xào hay nấu canh, còn có thể cắt thành sợi, chần qua nước rồi trộn cùng giấm, đậu phụ kho khá ngon.
Nếu bạn muốn ăn mặn vị hơn một chút thì có thể om cải thảo với tôm, hoặc cũng có thể kết hợp với thịt bò, thịt dê kho để thức ăn vừa có tính hàn, vừa có tính nóng cân bằng tốt cho sức khỏe.
Trường hợp nào không nên ăn cải thảo
Bạn không nên ăn cải thảo chín để qua đêm
Bạn không nên ăn cải thảo muối chưa kĩ bởi chúng có chứa khá nhiều Natri nitrit, ăn nhiều sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cải thảo tính hàn lạnh, những người bị tiêu chảy, dạ dày bị lạnh thì không nên ăn.

Công dụng của cải thảo – lý do khiến bạn nên dùng rau này trong thực đơn thường xuyên
Giảm cân
Cải thảo có hàm lượng calo rất thấp nên món salad cải thảo trộn với những loại rau quả sẽ là món ăn tuyệt vời dành cho những người ăn kiêng.
Giải rượu, giúp tỉnh táo tinh thần
Muốn giải rượu nhanh giúp tinh thần tỉnh táo, các bạn có thể dùng cải thảo rửa sạch, thái nhỏ, thêm vào ít giấm và đường, trộn đều ngâm 10 phút rồi lấy ra ăn.
Lợi tiểu
Cải thảo luộc lấy nước uống hoặc nấu canh ăn liên tục trong vài ngày sẽ là sự lựa chọn cho những ai bị viêm bàng quang, viêm đường tiết niệu, đái buốt.

Ngăn ngừa ung thư
Theo nghiên cứu khoa học, trong cải thảo có chứa đến 14 loại chất chống ung thư. Đáng kể nhất có thể đề cập là Glucosinolate – hợp chất có khả năng chống lại các chất gây ung thư hoặc chất thúc đẩy sự phát triển của tế bào ung thư.
Duy trì sự trẻ trung
Trong cải thảo chứa rất nhiều hàm lượng chất xơ, khoáng chất như canxi, photpho, kali, sắt,…cùng các vitamin thiết yếu nên có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa.
Cải thiện chứng giảm trí nhớ
Cải thảo thuộc nhóm thực phẩm mang tính kiềm mạnh. Vì vậy, đối với người lớn tuổi và những người mắc chứng hay quên nên bổ sung cải thảo thường xuyên để tăng cường sức khỏe.

Cách làm dưa cải thảo giòn ngon, đơn giản mà Chuyên mục Món ngon của Vik News chia sẻ hôm nay, cho dù vụng đến cỡ nào bạn cũng có thể thực hiện thành công. Món dưa cải thảo hẳn sẽ giúp cho bữa ăn gia đình bạn thêm đậm vị và nhiều dinh dưỡng hơn. Món ăn như cải thảo muối chua hay các món ngon khác chế biến từ loại rau phổ biến này đa phần đều rất đơn giản, dễ làm. Vì thế, đừng bỏ lỡ loại rau này trong thực đơn hàng ngày của gia đình bạn nhé.

Vik News cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm muối dưa cải thảo
Cách muối cải thảo ăn liền
Cách muối dưa cải thảo
Cách muối cải thảo kim chi
Cách muối cải thảo giòn ngon
Cách muối cải thảo để lâu
Cải thảo muối xổi
Cải thảo muối mặn

#cách #làm #cải #thảo #muối #giòn #ngon #hấp #dẫn #và #dễ #làm #tại #nhà


Tổng hợp: Vik News

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button