4 Cách làm chùm ruột ngâm thơm ngon tốt cho tiêu hóa đơn giản tại nhà

4 Cách làm chùm ruột ngâm thơm ngon tốt cho tiêu hóa đơn giản tại nhà

Vik News cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm chùm ruột ngâm chua ngọt
Cách làm chùm ruột ngâm mắm đường
Cách làm chùm ruột ngào đường
Cách làm chùm ruột chua cay
Chùm ruột ngâm chua cay
Cách làm chùm ruột lắc muối ớt
Cách làm chùm ruột ngâm rượu
Cách làm mứt chùm ruột có màu đỏ

Chùm ruột là thứ quả tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Để bảo quản chùm ruột lâu, đồng thời thay đổi hương vị chua của quả, hãy cùng vào bếp thực hiện cách làm món nước giải khát chùm ruột ngâm đường ngon hết ý dưới đây nhé!

Cách ngâm chùm ruột với đường
Không giống như những loại quả khác thường có vị chua ngọt đặc trưng vùng nhiệt đới, chùm ruột vừa chua lại vừa chát, rất khó thưởng thức. Tuy nhiên khi ngâm chùm ruột với đường bạn sẽ có ngay một nước giải khát ngày hè hấp dẫn mà có thể bảo quản được lâu.
Nguyên liệu làm chùm ruột ngâm đường

– 2 kg chùm ruột (Bạn nên chọn những quả chùm ruột có màu xanh hơi chuyển qua vàng, còn cứng và không bị dập nát.)
– 3 kg đường
– 2 muỗng cà phê muối
– 1 hũ thủy tinh có nắp đậy, dung tích từ 3 đến 5 lít.
Hướng dẫn cách ngâm chùm ruột với đường
Bước 1: Để bắt đầu cách làm chùm ruột ngâm đường, chùm ruột vừa hái xuống, bạn nhặt bỏ cuống rồi cho vào thau nước rửa sạch. Sau đó vớt ra rổ và để ráo.

*** Lưu ý: Trước khi ngâm cần kiểm tra thử chùm ruột đã ráo hẳn nước chưa, vì nếu còn ướt sẽ rất nhanh bị nổi váng và không bảo quản được lâu.
Bước 2: Hũ thủy tinh đem rửa sạch, chần sơ qua nước sôi và lau khô.
Bước 3: Trộn đều 2 muỗng cà phê muối và 3 kg đường trắng. Sau đó lấy một ít cho vào dưới đáy hũ, bạn có thể ước lượng độ dày của lớp đường là 2 cm. Tiếp theo, xếp một lớp chùm ruột lên trên rồi thêm vào một lớp đường. Cứ một lớp chùm ruột và một lớp đường, làm lần lượt đến khi hết số chùm ruột đã chuẩn bị thì ngưng.

Bước 4: Dùng tay lắc nhẹ hũ thủy tinh để đường và chùm ruột nén chặt vào nhau hơn. Sau đó đậy kín nắp và đặt hũ thủy tinh ở vị trí thoáng mát. Khoảng 7 đến 10 ngày, chùm ruột ra nước và hòa tan lớp đường.
Như vậy món chùm ruột ngâm đường đã hoàn thành rồi đấy. Bạn có thể pha với ít nước sôi để nguội, thêm vài viên đá nhỏ là có ngay thức uống giải nhiệt ngày hè mát lạnh, hấp dẫn.

Cách làm chùm ruột ngâm chua ngọt 
Ngoài cách ngâm chùm ruột với đường, bạn cũng có thể tham khảo cách làm chùm ruột chua ngọt sau đây.
Nguyên liệu làm chùm ruột ngâm chua ngọt
– Chùm ruột: 500 gr
– Nước lọc: 600 ml
– Đường: 400 gr
– Muối, ớt
– Hũ đựng.

Cách làm chùm ruột ngâm chua ngọt
Bước 1: Sơ chế chùm ruột
– Chùm ruột rửa sạch, cho vào túi để vào ngăn đá tủ lạnh 5-7 tiếng hoặc qua đêm.
– Chùm ruột sau khi để tủ đá vài tiếng lấy ra ngâm nước cho tan, dùng tay bóp nhẹ cho ra chất chua.
Bước 2: Nước lọc cho đường với 1/2 thìa cà phê muối, nấu sôi để thật nguội.
Bước 3: Cho chùm ruột vào hũ, cho nước đường vào ngập mặt, thêm ít ớt nếu thích có vị cay. Đậy nắp kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 ngày sau là ăn được.

Cách làm chùm ruột xốc muối ớt
Nguyên liệu món chùm ruột xốc muối ớt
300g chùm ruột
1 chén muối hạt hoặc muối ớt
100g ớt hạt

Nguyên liệu món chùm ruột xốc muối ớt
Cách thực hiện món chùm ruột xốc muối ớt
Bước 1 Sơ chế chùm ruột
Chùm ruột bạn nhặt hết những quả bị sâu, thối và rửa sạch với nước muối. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh thêm 1-2 lần nữa để đảm bảo không còn bụi bẩn rồi để ráo nước.

Sơ chế chùm ruột
Bước 2 Làm muối ớt
Ớt hột bạn rửa sạch để ráo.
Sau đó bạn cho ½ chén muối hạt vào tô hoặc cối giã cùng 1/2 số ớt đã chuẩn bị tới khi ớt nát ra và có màu đỏ. Cho phần muối và ớt còn lại vào và tiếp tục giã tới khi muối quyện với mùa đỏ của ớt là được.

Giã muối ớt
Bước 3 Xóc chùm ruột
Chia chùm ruột và muối ớt đều làm 4 phần.
Đầu tiên cho 1 phần chùm ruột cùng 1 phần muối ớt vào tô, đậy nắp lại và lắc đều. Tiếp theo, lần lượt xếp 1 lớp chùm ruột rồi tới 1 lớp muối ớt xen kẽ nhau tới khi hết thì thôi. Bạn đậy nắp và xóc đều tay tất cả hỗn hợp, xóc trong khoảng 1-2 phút cho tới khi chùm ruột ngấm đều hết muối ớt là được.
Có thể cắt thêm vào vài lát ăn nếu muốn ăn cay hơn nha.

Lắc chùm ruột và muối ớt
Lưu ý: Bạn nên chọn tô hoặc hộp có độ lớn vừa với số chùm ruột, không quá nhỏ cũng không quá lớn để khi lắc được chặt tay và không sợ bị rơi ra ngoài.
Thành phẩm
Thành phẩm sau khi hoàn thành bạn để tủ lạnh 1-2 tiếng để ăn ngon và mát hơn. Vị mặn, chua và cay của muối ớt cùng chùm ruột thực sự kích thích vị giác mạnh mẽ. Chùm ruột đang độ chín vừa giòn lại cực thơm ngon.

Chùm ruột sau khi bỏ tủ lạnh chua, ngon và hấp dẫn hơn

Công dụng của chùm ruột đối với sức khỏe
Theo báo Sức Khỏe và Đời Sống, chùm ruột có tác dụng:
– Quả có tác dụng thanh nhiệt, làm mát, bổ gan bổ máu, có tác dụng tích cực với bệnh nhân đang điều trị các bệnh lý về gan. Giúp cải thiện chức năng gan, hỗ trợ điều trị bệnh xơ gan rất hiệu quả.

– Lá có tác dụng tan ứ huyết, tiêu đờm, sát trùng, chống nọc độc rắn, khi nấu chín lá còn giúp trị mụn nhọt, hút mủ mụn. Nhai lá chùm ruột giúp chữa viêm họng, viêm miệng. Dùng lá đun nước tắm chữa lở, nổi mề đay và các bệnh lý ngoài da.

– Vỏ thân cây có khả năng hạ sốt nhanh, tiêu hạch độc, ung nhọt, tiêu đờm, trừ tích ở phế. Rượu ngâm từ vỏ thân cây có thể chữa thối tai tiêu mủ, chữa ghẻ, loét, vết thương chảy máu ngoài da.

Khi ăn chùm ruột, bạn cần phải hết sức lưu ý những điều sau:
Rễ và vỏ rễ cây chùm ruột có độc nên không được uống. Ở Ấn Độ, vỏ rễ được dùng làm thuốc độc với các triệu chứng như nhức đầu, đau bụng dữ dội và có thể tử vong.
Rượu ngâm vỏ cây chùm ruột cũng chỉ dùng ngoài da, không được uống.
Lá và trái chùm ruột thường được dùng để kho cá, nướng tép. Tuy nhiên khi nướng tuyệt đối không bẻ nhánh chùm ruột để nướng hoặc gắp thức ăn.
Ngoài ra, những người mắc bệnh gút và sỏi thận cũng không nên ăn quả chùm ruột vì chúng rất giàu acid oxalic.
Với 4 cách làm chùm ruột ngâm chua ngọt hấp dẫn, đơn giản trên đây, chúc bạn thực hiện thành công.

Vik News cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm chùm ruột ngâm chua ngọt
Cách làm chùm ruột ngâm mắm đường
Cách làm chùm ruột ngào đường
Cách làm chùm ruột chua cay
Chùm ruột ngâm chua cay
Cách làm chùm ruột lắc muối ớt
Cách làm chùm ruột ngâm rượu
Cách làm mứt chùm ruột có màu đỏ

#Cách #làm #chùm #ruột #ngâm #thơm #ngon #tốt #cho #tiêu #hóa #đơn #giản #tại #nhà

4 Cách làm chùm ruột ngâm thơm ngon tốt cho tiêu hóa đơn giản tại nhà

Vik News cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm chùm ruột ngâm chua ngọt
Cách làm chùm ruột ngâm mắm đường
Cách làm chùm ruột ngào đường
Cách làm chùm ruột chua cay
Chùm ruột ngâm chua cay
Cách làm chùm ruột lắc muối ớt
Cách làm chùm ruột ngâm rượu
Cách làm mứt chùm ruột có màu đỏ

Chùm ruột là thứ quả tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Để bảo quản chùm ruột lâu, đồng thời thay đổi hương vị chua của quả, hãy cùng vào bếp thực hiện cách làm món nước giải khát chùm ruột ngâm đường ngon hết ý dưới đây nhé!

Cách ngâm chùm ruột với đường
Không giống như những loại quả khác thường có vị chua ngọt đặc trưng vùng nhiệt đới, chùm ruột vừa chua lại vừa chát, rất khó thưởng thức. Tuy nhiên khi ngâm chùm ruột với đường bạn sẽ có ngay một nước giải khát ngày hè hấp dẫn mà có thể bảo quản được lâu.
Nguyên liệu làm chùm ruột ngâm đường

– 2 kg chùm ruột (Bạn nên chọn những quả chùm ruột có màu xanh hơi chuyển qua vàng, còn cứng và không bị dập nát.)
– 3 kg đường
– 2 muỗng cà phê muối
– 1 hũ thủy tinh có nắp đậy, dung tích từ 3 đến 5 lít.
Hướng dẫn cách ngâm chùm ruột với đường
Bước 1: Để bắt đầu cách làm chùm ruột ngâm đường, chùm ruột vừa hái xuống, bạn nhặt bỏ cuống rồi cho vào thau nước rửa sạch. Sau đó vớt ra rổ và để ráo.

*** Lưu ý: Trước khi ngâm cần kiểm tra thử chùm ruột đã ráo hẳn nước chưa, vì nếu còn ướt sẽ rất nhanh bị nổi váng và không bảo quản được lâu.
Bước 2: Hũ thủy tinh đem rửa sạch, chần sơ qua nước sôi và lau khô.
Bước 3: Trộn đều 2 muỗng cà phê muối và 3 kg đường trắng. Sau đó lấy một ít cho vào dưới đáy hũ, bạn có thể ước lượng độ dày của lớp đường là 2 cm. Tiếp theo, xếp một lớp chùm ruột lên trên rồi thêm vào một lớp đường. Cứ một lớp chùm ruột và một lớp đường, làm lần lượt đến khi hết số chùm ruột đã chuẩn bị thì ngưng.

Bước 4: Dùng tay lắc nhẹ hũ thủy tinh để đường và chùm ruột nén chặt vào nhau hơn. Sau đó đậy kín nắp và đặt hũ thủy tinh ở vị trí thoáng mát. Khoảng 7 đến 10 ngày, chùm ruột ra nước và hòa tan lớp đường.
Như vậy món chùm ruột ngâm đường đã hoàn thành rồi đấy. Bạn có thể pha với ít nước sôi để nguội, thêm vài viên đá nhỏ là có ngay thức uống giải nhiệt ngày hè mát lạnh, hấp dẫn.

Cách làm chùm ruột ngâm chua ngọt 
Ngoài cách ngâm chùm ruột với đường, bạn cũng có thể tham khảo cách làm chùm ruột chua ngọt sau đây.
Nguyên liệu làm chùm ruột ngâm chua ngọt
– Chùm ruột: 500 gr
– Nước lọc: 600 ml
– Đường: 400 gr
– Muối, ớt
– Hũ đựng.

Cách làm chùm ruột ngâm chua ngọt
Bước 1: Sơ chế chùm ruột
– Chùm ruột rửa sạch, cho vào túi để vào ngăn đá tủ lạnh 5-7 tiếng hoặc qua đêm.
– Chùm ruột sau khi để tủ đá vài tiếng lấy ra ngâm nước cho tan, dùng tay bóp nhẹ cho ra chất chua.
Bước 2: Nước lọc cho đường với 1/2 thìa cà phê muối, nấu sôi để thật nguội.
Bước 3: Cho chùm ruột vào hũ, cho nước đường vào ngập mặt, thêm ít ớt nếu thích có vị cay. Đậy nắp kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 ngày sau là ăn được.

Cách làm chùm ruột xốc muối ớt
Nguyên liệu món chùm ruột xốc muối ớt
300g chùm ruột
1 chén muối hạt hoặc muối ớt
100g ớt hạt

Nguyên liệu món chùm ruột xốc muối ớt
Cách thực hiện món chùm ruột xốc muối ớt
Bước 1 Sơ chế chùm ruột
Chùm ruột bạn nhặt hết những quả bị sâu, thối và rửa sạch với nước muối. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh thêm 1-2 lần nữa để đảm bảo không còn bụi bẩn rồi để ráo nước.

Sơ chế chùm ruột
Bước 2 Làm muối ớt
Ớt hột bạn rửa sạch để ráo.
Sau đó bạn cho ½ chén muối hạt vào tô hoặc cối giã cùng 1/2 số ớt đã chuẩn bị tới khi ớt nát ra và có màu đỏ. Cho phần muối và ớt còn lại vào và tiếp tục giã tới khi muối quyện với mùa đỏ của ớt là được.

Giã muối ớt
Bước 3 Xóc chùm ruột
Chia chùm ruột và muối ớt đều làm 4 phần.
Đầu tiên cho 1 phần chùm ruột cùng 1 phần muối ớt vào tô, đậy nắp lại và lắc đều. Tiếp theo, lần lượt xếp 1 lớp chùm ruột rồi tới 1 lớp muối ớt xen kẽ nhau tới khi hết thì thôi. Bạn đậy nắp và xóc đều tay tất cả hỗn hợp, xóc trong khoảng 1-2 phút cho tới khi chùm ruột ngấm đều hết muối ớt là được.
Có thể cắt thêm vào vài lát ăn nếu muốn ăn cay hơn nha.

Lắc chùm ruột và muối ớt
Lưu ý: Bạn nên chọn tô hoặc hộp có độ lớn vừa với số chùm ruột, không quá nhỏ cũng không quá lớn để khi lắc được chặt tay và không sợ bị rơi ra ngoài.
Thành phẩm
Thành phẩm sau khi hoàn thành bạn để tủ lạnh 1-2 tiếng để ăn ngon và mát hơn. Vị mặn, chua và cay của muối ớt cùng chùm ruột thực sự kích thích vị giác mạnh mẽ. Chùm ruột đang độ chín vừa giòn lại cực thơm ngon.

Chùm ruột sau khi bỏ tủ lạnh chua, ngon và hấp dẫn hơn

Công dụng của chùm ruột đối với sức khỏe
Theo báo Sức Khỏe và Đời Sống, chùm ruột có tác dụng:
– Quả có tác dụng thanh nhiệt, làm mát, bổ gan bổ máu, có tác dụng tích cực với bệnh nhân đang điều trị các bệnh lý về gan. Giúp cải thiện chức năng gan, hỗ trợ điều trị bệnh xơ gan rất hiệu quả.

– Lá có tác dụng tan ứ huyết, tiêu đờm, sát trùng, chống nọc độc rắn, khi nấu chín lá còn giúp trị mụn nhọt, hút mủ mụn. Nhai lá chùm ruột giúp chữa viêm họng, viêm miệng. Dùng lá đun nước tắm chữa lở, nổi mề đay và các bệnh lý ngoài da.

– Vỏ thân cây có khả năng hạ sốt nhanh, tiêu hạch độc, ung nhọt, tiêu đờm, trừ tích ở phế. Rượu ngâm từ vỏ thân cây có thể chữa thối tai tiêu mủ, chữa ghẻ, loét, vết thương chảy máu ngoài da.

Khi ăn chùm ruột, bạn cần phải hết sức lưu ý những điều sau:
Rễ và vỏ rễ cây chùm ruột có độc nên không được uống. Ở Ấn Độ, vỏ rễ được dùng làm thuốc độc với các triệu chứng như nhức đầu, đau bụng dữ dội và có thể tử vong.
Rượu ngâm vỏ cây chùm ruột cũng chỉ dùng ngoài da, không được uống.
Lá và trái chùm ruột thường được dùng để kho cá, nướng tép. Tuy nhiên khi nướng tuyệt đối không bẻ nhánh chùm ruột để nướng hoặc gắp thức ăn.
Ngoài ra, những người mắc bệnh gút và sỏi thận cũng không nên ăn quả chùm ruột vì chúng rất giàu acid oxalic.
Với 4 cách làm chùm ruột ngâm chua ngọt hấp dẫn, đơn giản trên đây, chúc bạn thực hiện thành công.

Vik News cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
Cách làm chùm ruột ngâm chua ngọt
Cách làm chùm ruột ngâm mắm đường
Cách làm chùm ruột ngào đường
Cách làm chùm ruột chua cay
Chùm ruột ngâm chua cay
Cách làm chùm ruột lắc muối ớt
Cách làm chùm ruột ngâm rượu
Cách làm mứt chùm ruột có màu đỏ

#Cách #làm #chùm #ruột #ngâm #thơm #ngon #tốt #cho #tiêu #hóa #đơn #giản #tại #nhà