Cách nấu bánh canh cá lóc ngon, đơn giản, không tanh tại nhà

Cách nấu bánh canh cá lóc ngon, đơn giản, không tanh tại nhà

Nếu đã từng đặt chân đến mảnh đất miền Trung đầy nắng gió, chắc chắn bạn sẽ không thể quên món bánh canh cá lóc đặc trưng của nơi đây. Sợi bún dai, mềm với thịt cá lóc tươi ngon, nước dùng đậm đà chắc chắn sẽ tạo nên một hương vị hấp dẫn.
Và trong bài viết này, hãy cùng vào bếp với chúng tôi để tìm hiểu cách nấu canh chua cá lóc Thơm ngon, chuẩn vị miền Trung.

Nguyên liệu làm bánh canh cá lóc
Để làm món canh chua cá lóc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
150g bánh canh bột gạo
300g tôm
1 con cá lóc
Hành tím
gừng
Màu hạt điều
Nước mắm, tiêu, hạt nêm
Hành lá, ngò rí, hẹ, xà lách, húng quế …

Cách nấu canh chua cá lóc ngon, đơn giản, không tanh tại nhà
Bước 1: Sơ chế cá lóc
Đây là bước quan trọng vì nếu không cẩn thận cá lóc sẽ bị tanh và vô tình làm giảm độ ngon của món ăn này. Bạn có thể chế biến cá lóc theo các bước sau:
Cá lóc làm sạch vảy, mổ hết ruột rồi lọc lấy thịt riêng, bỏ xương riêng.
Cho 1 thìa muối trắng, một chút rượu vào thịt cá rồi bóp nhẹ. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho đến khi hết dầu.
Đầu và xương cá lóc cũng bóp với rượu trắng và muối để bớt tanh.
Tiếp theo, cắt cá lóc thành từng miếng dày khoảng 1cm rồi cho vào tô ướp với gừng thái chỉ, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa nước mắm trong 30 phút.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi xắt mỏng.
Hành lá, ngò rí, hẹ nhặt bỏ rễ, lá úa rồi rửa sạch, thái nhỏ.
Rau răm, húng quế nhặt và rửa sạch, để ráo.
Bánh canh khô ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo.
Tôm rửa sạch, rút ​​chỉ đen rồi luộc chín. Tôm chín thì bóc vỏ, giữ riêng phần đầu.
Bước 3: Nấu nước dùng
Bạn cho xương và đầu cá lóc vào nồi, thêm 1 lít nước lọc, 1 củ hành tím vào nấu trên lửa nhỏ.
Sau khoảng 30 phút thì tắt bếp, lọc bỏ xương và lọc lấy nước dùng.

Bước 4: Xào cá lóc
Bạn cho một chút dầu ăn vào chảo, sau đó cho 1 thìa cà phê màu hạt điều vào và đun nóng để thu được dầu màu hạt điều. Sau đó, bạn vớt tất cả hạt điều ra.
Cho hành tím đã thái mỏng vào chảo, sau đó cho thịt cá lóc vào đảo đều.
Bước 5: Nấu canh chua cá lóc
Bạn cho nước lọc vào nồi nước dùng sao cho lượng nước khoảng 1 lít rồi cho bánh chưng vào đun cho đến khi nước bánh nổi lên.
Tiếp theo, bạn cho tất cả cá lóc và tôm vào luộc cùng khoảng 5 phút. Cuối cùng cho một ít củ hành tím vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Sau đó, bạn múc bánh chưng ra đĩa, múc thêm cá lóc, tôm, chan nước dùng. Rắc lên trên rau húng, hành lá, ngò rí, hẹ và một chút tiêu là có thể thưởng thức.

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể tự làm món bánh canh cá lóc tại nhà rồi. Hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này. Xin cảm ơn quý khách hàng đã theo dõi bài viết.
>>> Xem thêm:
5 Cách nướng cá lóc bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, hấp dẫn
Cách nấu canh chua cá lóc ngon
Cách nấu bún cá lóc ngon, đơn giản tại nhà
Cách nấu cháo cá lóc cho bé tăng cân nhanh

#Cách #nấu #bánh #canh #cá #lóc #ngon #đơn #giản #không #tanh #tại #nhà

Nếu đã từng đặt chân đến mảnh đất miền Trung đầy nắng gió, chắc chắn bạn sẽ không thể quên món bánh canh cá lóc đặc trưng của nơi đây. Sợi bún dai, mềm với thịt cá lóc tươi ngon, nước dùng đậm đà chắc chắn sẽ tạo nên một hương vị hấp dẫn.
Và trong bài viết này, hãy cùng vào bếp với chúng tôi để tìm hiểu cách nấu canh chua cá lóc Thơm ngon, chuẩn vị miền Trung.

Nguyên liệu làm bánh canh cá lóc
Để làm món canh chua cá lóc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
150g bánh canh bột gạo
300g tôm
1 con cá lóc
Hành tím
gừng
Màu hạt điều
Nước mắm, tiêu, hạt nêm
Hành lá, ngò rí, hẹ, xà lách, húng quế …

Cách nấu canh chua cá lóc ngon, đơn giản, không tanh tại nhà
Bước 1: Sơ chế cá lóc
Đây là bước quan trọng vì nếu không cẩn thận cá lóc sẽ bị tanh và vô tình làm giảm độ ngon của món ăn này. Bạn có thể chế biến cá lóc theo các bước sau:
Cá lóc làm sạch vảy, mổ hết ruột rồi lọc lấy thịt riêng, bỏ xương riêng.
Cho 1 thìa muối trắng, một chút rượu vào thịt cá rồi bóp nhẹ. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho đến khi hết dầu.
Đầu và xương cá lóc cũng bóp với rượu trắng và muối để bớt tanh.
Tiếp theo, cắt cá lóc thành từng miếng dày khoảng 1cm rồi cho vào tô ướp với gừng thái chỉ, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa nước mắm trong 30 phút.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi xắt mỏng.
Hành lá, ngò rí, hẹ nhặt bỏ rễ, lá úa rồi rửa sạch, thái nhỏ.
Rau răm, húng quế nhặt và rửa sạch, để ráo.
Bánh canh khô ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo.
Tôm rửa sạch, rút ​​chỉ đen rồi luộc chín. Tôm chín thì bóc vỏ, giữ riêng phần đầu.
Bước 3: Nấu nước dùng
Bạn cho xương và đầu cá lóc vào nồi, thêm 1 lít nước lọc, 1 củ hành tím vào nấu trên lửa nhỏ.
Sau khoảng 30 phút thì tắt bếp, lọc bỏ xương và lọc lấy nước dùng.

Bước 4: Xào cá lóc
Bạn cho một chút dầu ăn vào chảo, sau đó cho 1 thìa cà phê màu hạt điều vào và đun nóng để thu được dầu màu hạt điều. Sau đó, bạn vớt tất cả hạt điều ra.
Cho hành tím đã thái mỏng vào chảo, sau đó cho thịt cá lóc vào đảo đều.
Bước 5: Nấu canh chua cá lóc
Bạn cho nước lọc vào nồi nước dùng sao cho lượng nước khoảng 1 lít rồi cho bánh chưng vào đun cho đến khi nước bánh nổi lên.
Tiếp theo, bạn cho tất cả cá lóc và tôm vào luộc cùng khoảng 5 phút. Cuối cùng cho một ít củ hành tím vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Sau đó, bạn múc bánh chưng ra đĩa, múc thêm cá lóc, tôm, chan nước dùng. Rắc lên trên rau húng, hành lá, ngò rí, hẹ và một chút tiêu là có thể thưởng thức.

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể tự làm món bánh canh cá lóc tại nhà rồi. Hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này. Xin cảm ơn quý khách hàng đã theo dõi bài viết.
>>> Xem thêm:
5 Cách nướng cá lóc bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, hấp dẫn
Cách nấu canh chua cá lóc ngon
Cách nấu bún cá lóc ngon, đơn giản tại nhà
Cách nấu cháo cá lóc cho bé tăng cân nhanh

#Cách #nấu #bánh #canh #cá #lóc #ngon #đơn #giản #không #tanh #tại #nhà