En el día de luna llena, las madres a menudo quieren hacer una comida vegetariana para adorar a los antepasados para mostrar respeto. Sin embargo, si no sabes qué cocinar, busquemos la información a través del siguiente artículo para saber cómo hacerlo.
¿Por qué deberías cocinar una comida vegetariana en el día de luna llena?
El primer día de luna llena del año y el día de luna llena de julio, las principales festividades del año, la gente elige comidas vegetarianas porque según el antiguo concepto de piedad filial, el día de luna llena recuerda el nacimiento de padres y abuelos.
>> Aprender:
- ¿Qué es Tet Nguyen Tieu? ¿En qué fecha del año calendario 2021?
- ¿En qué fecha es el festival de la luna llena en julio de 2021? ¿Qué tiene la bandeja de adoración de luna llena en julio?
Las ofrendas vegetarianas muestran respeto a los antepasados, rezan por la paz y evitan matar. Además, el día de luna llena de julio también es una ceremonia de expiación por los muertos, por lo que ofrecer una comida vegetariana traerá pureza y muchas bendiciones y paz a la familia.
Normalmente, una bandeja vegetariana tendrá entre 7 y 12 platos (incluido el arroz pegajoso y el té), y la preparación y el procesamiento tardarán entre 2 y 3 horas. Si se pregunta qué cocinar, consulte los platos vegetarianos a continuación.
Ingredientes a preparar
Solo necesitas preparar verduras, tubérculos y frutas.
Menú de bandeja vegetariana en día de luna llena
1. Nuggets de arroz meloso con semillas de loto y semillas de coco
Ingredientes a preparar
- 200 gr de arroz plano
- 100 gr judías verdes sin piel
- 100 gr de semillas de loto frescas
- 20gr coco rallado
- Azúcar, sal, aceite de cocina
- Utensilios: Estufa, olla
Haciendo
Paso 1
- Lave las semillas de loto, agregue 1/4 de cucharadita de sal, cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, retire y escurra. A continuación, sofreír con 1 cucharada de azúcar para que el loto tenga un sabor ligeramente dulce.
- Judías verdes, retire todas las pieles, agregue 1/4 de cucharadita de sal y cocine al vapor durante unos 20 minutos, machaque y luego retenga en puñados.
- Coma en una cacerola o bandeja grande. Si usa nuggets secos, debe agregar un poco de agua para suavizar los nuggets.
Paso 2:
- Cortar un puñado de judías verdes en rodajas finas, para que las judías queden pequeñas y tersas, mezclar las judías verdes con las pepitas. Continúe mezclando las semillas de loto con las pepitas y las judías verdes hasta que quede suave.
- Lleve el agua a ebullición, baje el fuego y aplique una capa de aceite de cocina a la vaporera. Ponga las pepitas en el plato durante 5-7 minutos hasta que las pepitas estén blandas. Vierta el arroz pegajoso en la bandeja, mezcle 2 cucharadas de azúcar o más para obtener un sabor dulce.
- Remojar el coco rallado en azúcar durante 30 minutos, sofreír a fuego lento hasta que las fibras de coco estén claras.
- Has terminado el arroz pegajoso de semillas de loto, espolvorea coco por encima y listo.
2. Rollo vegetariano de rábano y champiñones al vapor
Ingredientes a preparar
- 1 rábano blanco, 1 zanahoria
- 50 gr de champiñones paja frescos, 50 gr de setas shiitake frescas
- 1 cebolla, cebollines
- 1 pieza de tofu blanco, 1 pieza de tofu frito
- Condimento vegetariano, sal, pimienta.
- Utensilios: sartén, estufa, cuchillo, tabla de cortar, tazón, plato
Haciendo
Paso 1
- Ralla el rábano blanco para obtener la parte más grande para que sea más fácil enrollarlo, luego lleva al vapor durante unos 4 minutos hasta que el rábano esté cocido.
- Hongos de paja, hongos shiitake, zanahorias en rodajas finas. Cebolla picada. Cebollines rebanados.
- Usa una cuchara para machacar el tofu blanco. Tofu frito en dados.
Paso 2:
- Ponga la sartén en la estufa, agregue aceite, cuando el aceite esté caliente, agregue las cebollas verdes y saltee.
- Saltee zanahorias, cebollas, tofu y champiñones, agregue 2 cucharaditas de condimento vegetariano, 1 pizca de sal y pimienta al gusto. Revuelva rápidamente durante 30 segundos, apague la estufa.
- Use rollos de rábano salteados. Rocíe el aceite de cebolla salteada encima y cocine al vapor durante unos 5 minutos. Puedes vaporizar el agua en una olla arrocera o en la estufa como quieras.
3. Muslos de pollo con champiñones y salsa de mantequilla
Ingredientes a preparar
- 200 g de champiñones contra muslo de pollo (elija champiñones pequeños para un mejor sabor)
- Mantequilla, ajo, salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo
- Utensilios: Sartén, estufa, plato
Haciendo
Paso 1
- Lave los muslos de pollo, córtelos en trozos de unos 5 centimet.
- Ponga la sartén en la estufa, agregue la mantequilla hasta que se derrita, luego agregue el ajo finamente picado, fría hasta que el ajo esté fragante. Continúe agregando los champiñones de muslo de pollo, saltee a fuego lento hasta que los champiñones estén cocidos.
Paso 2
- Mezcle la salsa de soya, el azúcar, el aceite de sésamo con un poco de agua y vierta en la sartén para champiñones, revuelva hasta que espese.
4. Tofu con salsa de Sichuan
Ingredientes a preparar
- 1 caja de tofu joven
- Ajo picado, jengibre picado, cebolletas
- Salsa de soja, aceite de sésamo, satay, chile en polvo, aceite vegetal
- Utensilios: Estufa, sartén, plato
Haciendo
- Paso 1: Tofu joven cortado en trozos pequeños. Cebolletas lavadas, cortadas en trozos pequeños.
- Paso 2: Fríe el ajo picado, el jengibre picado con 10 g de chile en polvo con 1 cucharada de aceite de cocina, luego agrega 2 cucharadas de satay, 1 cucharada de salsa de soya y 1/2 cucharada de aceite de sésamo, revuelve durante aproximadamente 1 minuto hasta que irradie la fragante fragancia.
- Paso 3: Continúe agregando el tofu en la sartén, revuelva suavemente y agite la sartén con frecuencia para infundir la salsa de manera uniforme. Agregue un poco de agua, baje el fuego y cocine por otros 3-5 minutos, luego apague el fuego.
- Etapa 4: Acomode en un plato, espolvoree algunas cebollas verdes para decorar.
>> Referencia: 4 Cómo hacer deliciosos rollitos de primavera vegetarianos, deliciosos rollitos de primavera vegetarianos en casa
5. Fideos mixtos vegetarianos
Ingredientes a preparar
- 100 gr de fideos frescos
- 2 piezas de tofu frito
- 200 gr de brotes de soja, 1/2 zanahoria
- 200 gr de brócoli, 100 gr de setas shiitake
- 1 huevo de gallina
- 50 gr cacahuetes
- Cebollas, hierbas, 2 cebollas, ajo
- Salsa agridulce tailandesa, condimento vegetariano
- Utensilios: Sartén, estufa, plato
Haciendo
Paso 1
- Tofu frito lavado, rebanado, frito. Cebollas salteadas fragantes, doradas.
- Batir los huevos, añadir un poco de aceite a toda la sartén, freír los huevos en una sartén caliente hasta que estén dorados. Dejar enfriar.
- Los champiñones se empapan, se cortan en rodajas, las cebollas aromáticas se fríen y luego se cazan, se sazonan con un poco de azúcar y especias al gusto.
- Zanahorias finamente picadas, ligeramente peladas.
- Los brotes se hierven rápidamente en agua hirviendo, para que no se cocinen demasiado. Repollo hervido. Cacahuetes tostados fragantes, pelados. Cebollines rebanados y salteados fragantemente con un poco de aceite. Lavar las hojas de cilantro, escurrir el agua.
Paso 2
- Poner los fideos en un bol, disponer los ingredientes encima, servir con salsa de soja o salsa agridulce o salsa tailandesa, listo, has terminado el plato de fideos mixtos vegetarianos.
>>> Deliciosa comida para ti: Cómo hacer deliciosos y sencillos hongos shiitake, hongos enoki, hongos abulón, muslos de pollo en casa
6. Ensalada De Brotes
Ingredientes a preparar
- 200 gr de brotes
- 100gr tomates cherry
- ajo picado, cilantro
- Azúcar, vinagre, pimienta, aceite vegetal
- Utensilios: Sartén, estufa, plato
Haciendo
Paso 1
- Cuando compre brotes, debe lavarlos, remojarlos en agua salada diluida, lavar fácilmente los brotes. Luego, ponga las verduras en una canasta para escurrir.
- Tomates cherry que traes para cortar por la mitad. Si la fruta es demasiado pequeña, puede dejarla entera.
Paso 2
- Pon una olla pequeña en la estufa y caliéntala con un poco de aceite. Luego agregue un poco de ajo picado y saltee durante 1 minuto.
- Cuando vea que el ajo se ha frito a un color dorado crujiente y fragante, agregue inmediatamente el cilantro picado, luego apague rápidamente el fuego. Para ayudar a mantener el color natural del cilantro, queda bonito y el ajo no se quema.
Paso 3
- Prepare el aderezo para ensalada de verduras: agregue 1 cucharada de azúcar blanca granulada y mezcle con 2 cucharadas de agua con vinagre, revuelva bien para disolver el azúcar.
- Elija un tazón grande, ponga los brotes escurridos. A continuación, agregue los tomates, rocíe el aceite de ajo uniformemente por todas las verduras.
- Por último, añades la mezcla de vinagre y azúcar y mezclas bien las verduras. No olvides agregar un poco de pimienta para realzar el sabor. Pon las verduras en un plato y decora un poco más bonito.
7. Sopa de cinco colores
Ingredientes a preparar
- 100 gr de habas de cala
- 100 gr de maíz dulce
- 2 papas
- 1 zanahoria
- 30 gr de setas shiitake
- Especias: cilantro, aceite de cocina, fideos principales, semillas de condimentos vegetarianos
- Utensilios: Olla, estufa, tazón
Haciendo
Paso 1
- El maíz se puede comprar en cajas de maíz o comprar maíz joven y cortarlo en trozos de unos 3 centimet.
- Lavar los champiñones shiitake, remojarlos en agua a 40 grados centígrados durante 2 horas. Después de eso, corta la pierna del hongo, lávelo con agua fría, corte el hongo en trozos pequeños. El jugo de hongos se guarda para cocinar la sopa.
- Maíz y alubias lavadas con agua, patatas peladas y troceadas. Las zanahorias se pueden florear o cortar en cubitos como quieras.
Paso 2
- Espere a que la olla caliente cocine las papas, primero las zanahorias, luego agregue las especias y el jugo de champiñones a la olla y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Cuando el agua hierva, baje el fuego para evitar que el agua se seque.
- Luego, agregue elote, habas, sazone con aceite de cocina, fideos principales, semillas de condimento vegetariano al gusto.
- Sirva la sopa en un tazón, ponga unas hojas de cilantro encima y espolvoree con cebolletas para crear color.
8. Té de semilla de loto Longan
Ingredientes a preparar
- 200 gr de semillas de loto frescas
- 70 gr de longan
- 90 gr azúcar de roca
- 1/2 cucharadita de sal
- Utensilios: Ollas, estufas, tazas
Haciendo
Paso 1
- Las semillas de loto frescas retiran el centro del loto, se ponen en una olla con agua y se hierven durante unos 5 minutos. Saque las semillas de loto, enjuague con agua.
- Ponga las semillas de loto en una olla con 500 ml de agua, cocine hasta que estén blandas unos 15 minutos.
- Longan cortado por la mitad, lavado, escurrido.
- Ponga el longan, 90 g de azúcar de alumbre, 1/2 cucharadita de sal en la olla de semillas de loto frescas, revuelva hasta que el azúcar de roca se disuelva por completo.
Paso 2
- Disuelva la harina de tapioca o reemplácela con maicena, la tapioca que desee en 100 ml, luego viértala lentamente en el té y revuelva con las manos, cocine por otros 2 minutos y apague el fuego.
- Apague la estufa, sirva el té en una taza para exhibirlo en la bandeja.
Así que has completado las ofrendas del día de luna llena, especialmente en los días especiales de luna llena de enero o julio, ojalá con las sugerencias anteriores puedas preparar una ofrenda frugal y mostrar tu corazón honrando a los abuelos y antepasados.
¡Visite Vik News a menudo para actualizar muchos consejos de vida, recetas y comprar artículos útiles para el hogar para cocinar y cuidar la casa!
En Hanói:
56 Duy Tan, Dich Vong Hau, Cau Giay
Teléfono: 024.3568.6699
En la ciudad. Ciudad de Ho Chi Minh:
716-718 Dien Bien Phu, Distrito 10, Distrito 10
Teléfono: 028.3833.6666
303 Hung Vuong, Distrito 9, Distrito 5
Teléfono: 028.3833.6666
>> Leer más:
- Los platos para la fiesta de los antepasados de la luna llena de julio son sencillos y respetuosos
- Cómo cocinar pho vegetariano frugal y hermoso para el día de luna llena, el primer día
- ¿Qué ofrece el Dragon Boat Festival? Cosas para preparar y tener en cuenta al adorar el Festival del Bote del Dragón
- 5+ El quemador de incienso de acero inoxidable de calidad más popular
- ¿Qué hay en la ceremonia de apertura a principios de año? Cómo adorar al principio del año estándar
.
Xem thêm thông tin Mâm cỗ chay ngày rằm đầu năm đầy đủ hương vị
Mâm cỗ chay ngày rằm đầu 5 đầy đủ hương vị
.adslot-1 {
min-height: 250px;
}
Ngày rằm, các mẹ thường muốn làm cỗ chay cúng ông bà tiên tổ để trình bày lòng thành kính. Tuy nhiên, nếu bạn chưa biết nấu món gì, hãy cùng mày mò thông tin qua bài viết dưới đây để biết cách tiến hành nhé.
Tại sao nên nấu cỗ chay cúng ngày rằm?
Vào ngày rằm đầu 5 và rằm tháng 7, các lễ bự trong 5, người ta chọn cỗ chay bởi theo quan niệm từ xưa về hiếu đạo ngày rằm ghi nhớ ơn sinh thành của ba má, ông bà.
>> Mày mò:
Tết Nguyên Tiêu là tết gì? Vào ngày nào Dương lịch 5 2021?
Cúng rằm tháng 7 5 2021 vào ngày nào? Mâm lễ cúng rằm tháng 7 có những gì?
Cúng cỗ chay trình bày tấm lòng thành kính với tiên tổ, cầu mong sự bình yên, tránh sát sinh. Ngoài ra ngày rằm tháng 7 còn là lễ xá tội vong nhân, nên cúng cỗ chay sẽ mang lại sự thanh tịnh và nhiều điều may mắn, bình yên cho gia đình.
Thông thường, 1 mâm cỗ chay sẽ khoảng 7 – 12 món (bao gồm cả xôi, chè), cùng lúc sẽ mất khoảng 2 – 3 tiếng để sẵn sàng và chế biến. Bạn đang băn khoăn chưa biết nấu món gì tham khảo các món ăn chay ở dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần sẵn sàng
Bạn chỉ cần sẵn sàng các loại rau, củ, quả.
Thực đơn mâm cỗ chay ngày rằm
1. Xôi cốm hạt sen dừa
Nguyên liệu cần sẵn sàng
200 gr cốm dẹp
100 gr đậu xanh ko vỏ
100 gr hạt sen tươi
20 gr dừa nạo
Đường, muối, dầu ăn
Phương tiện: Bếp, nồi
Cách tiến hành
Bước 1
Hạt sen rửa sạch cho thêm 1/4 muỗng cà phê muối ninh nhừ trong vòng 15 phút, vớt ra để ráo nước. Tiếp tới, xào với 1 muỗng canh đường để sen có vị ngòn ngọt.
Đậu xanh loại trừ hết vỏ, cho 1/4 muỗng cà phê muối hấp 9 trong vòng 20 phút, giã nhuyễn rồi nắm thành nắm.
Cốm để ra 1 chiếc chảo hoặc mâm rộng. Nếu dùng cốm khô thì bạn có nên vảy ít nước vào để cốm mềm hơn.
Bước 2:
Cắt nắm đậu xanh thành những lát mỏng, để đậu được bé và mịn, trộn đậu xanh với cốm. Tiếp tục trộn hạt sen với cốm và đậu xanh cho đều.
Đun nước sôi, hạ bé lửa, bôi 1 lớp dầu ăn vào xửng hấp. Cho cốm vào đồ 5 – 7 phút cho đến lúc cốm mềm. Đổ xôi ra mâm, trộn thêm 2 muỗng canh đường hoặc hơn cho vị ngọt vừa ăn.
Dừa nạo ngâm đường 30 phút, xào lửa bé cho đến lúc thấy sợi dừa trong.
Bạn đã chấm dứt món xôi cốm hạt sen, rắc dừa lên trên là đã chấm dứt.
2. Củ cải cuộn nấm hấp chay
Nguyên liệu cần sẵn sàng
1 củ cải trắng, 1 củ cà rốt
50 gr nấm rơm tươi, 50 gr nấm đông cô tươi
1 củ hành tây, hành lá
1 miếng tàu hủ trắng, 1 miếng tàu hủ rán
Hạt nêm chay, muối, tiêu
Phương tiện: Chảo, bếp, dao, thớt, tô, đĩa
Cách tiến hành
Bước 1
Củ cải trắng bào lấy phần phệ nhất cho dễ cuộn, sau đấy mang đi hấp khoảng 4 phút cho củ cải 9.
Nấm rơm, nấm đông cô, cà rốt thái sợi mỏng. Hành tây cắt hạt lựu. Hành lá thái lát.
Dùng muỗng tán nhuyễn tàu hủ trắng. Tàu hủ rán cắt hạt lựu.
Bước 2:
Cho chảo lên bếp, thêm dầu vào, lúc dầu sôi, cho hành lá vào phi thơm.
Xào 9 cà rốt, hành tây, tàu hủ và nấm, cho 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 chút muối và tiêu sao cho vừa ăn. Đảo nhanh tay trong 30 giây, tắt bếp.
Dùng củ cải cuộn nhân vừa xào. Rưới phần dầu hành đã phi thơm lên trên và đem hấp trong vòng 5 phút. Bạn có thể hấp cách thủy bằng nồi cơm điện hoặc trên bếp tùy thích.
3. Nấm đùi gà sốt bơ
Nguyên liệu cần sẵn sàng
200 gr nấm đùi gà (chọn loại nấm bé sẽ ngon hơn)
Bơ, tỏi, nước tương, đường, dầu vừng
Phương tiện: Chảo, bếp, đĩa
Cách tiến hành
Bước 1
Nấm đùi gà rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm.
Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào tới lúc bơ chảy thì cho tiếp tỏi thái nhuyễn vào, phi tới lúc tỏi thơm. Tiếp tục cho thêm nấm đùi gà, xào đều với lửa bé tới lúc nấm 9.
Bước 2
Hòa xì dầu, đường, dầu vừng cùng 1 chút nước rồi đổ vào chảo nấm, đảo cho sệt lại là được.
4. Tào phở sốt Tứ Xuyên
Nguyên liệu cần sẵn sàng
1 hộp tào phớ non
Tỏi băm, gừng băm, hành lá
Nước tương, dầu mè, sa tế, ớt bột, dầu ăn thực vật
Phương tiện: Bếp, chảo, đĩa
Cách tiến hành
Bước 1: Tào phở non cắt bé vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt bé.
Bước 2: Phi thơm tỏi băm, gừng băm với 10g ớt bột với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh xì dầu và 1/2 muỗng canh dầu mè, đảo đều thêm khoảng 1 phút tới lúc thấy mùi thơm tỏa lên.
Bước 3: Tiếp tục cho tào phớ vào chảo, đảo nhẹ nhõm và lắc chảo thường xuyên để đậu ngấm đều sốt. Cho thêm chút nước, hạ bé lửa và đun thêm khoảng 3 – 5 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 4: Bày ra đĩa, rắc chút hành lá lên để trang hoàng.
>> Tham khảo: 4 Cách làm chả lụa chay, giò lụa chay thơm ngon tại nhà
5. Bún trộn thập cẩm chay
Nguyên liệu cần sẵn sàng
100 gr bún tươi
2 miếng tào phớ rán
200 gr giá đỗ, 1/2 trái cà rốt
200 gr rau cải xanh, 100 gr nấm hương
1 quả trứng gà
50 gr lạc
Hành hoa, rau thơm, 2 củ hành, tỏi
Sốt Thái chua ngọt, hạt nêm chay
Phương tiện: Chảo, bếp, đĩa
Cách tiến hành
Bước 1
Tào phở rán rửa sạch, thái lát, rán giòn. Hành phi thơm, vàng đều.
Trứng đánh bông cho 1 chút dầu vào thoa đều toàn thể chảo, chảo hot rán trứng vào rán vàng. Để nguội thái chỉ.
Nấm hương ngâm nở, thái chỉ, phi hành thơm rồi xào săn, nêm nếm với 1 chút đường và gia vị vừa ăn.
Cà rốt thái bé, trụng sơ qua.
Giá trụng nhanh qua nước sôi ko để quá 9. Rau cải luộc sơ. Lạc rang thơm, bóc vỏ. Hành hoa thái khúc dài và xào thơm với 1 chút dầu ăn. Rau thơm mùi rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2
Cho bún vào tô, bày các vật liệu lên trên, dùng với xì dầu hoặc nước chấm chua ngọt hoặc sốt Thái, thế là bạn đã chấm dứt xong món bún trộn thập cẩm chay.
>>> Món ngon dành cho bạn: Cách làm ruốc nấm hương, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đùi gà ngon, dễ ợt tại nhà
6. Salad rau mầm
Nguyên liệu cần sẵn sàng
200 gr rau mầm
100 gr cà chua bi
Tỏi băm, ngò
Đường, giấm, tiêu, dầu ăn thực vật
Phương tiện: Chảo, bếp, đĩa
Cách tiến hành
Bước 1
Rau mầm lúc sắm về các bạn rửa sạch, ngâm rau vào với nước muối loãng, dễ dãi rửa trôi đi vỏ mầm. Sau đấy, để rau ra rổ cho ráo nước.
Cà chua bi bạn đem cắt đôi. Nếu quả bé quá bạn có thể để nguyên.
Bước 2
Đặt 1 cái nồi bé lên bếp làm hot cùng ít dầu ăn. Sau đấy cho ít tỏi băm vào phi thơm 1 phút.
Khi thấy tỏi đã được phi vàng giòn, thơm thì cho thêm ngay ngò băm vào rồi thì nhanh tay tắt lửa ngay. Để giúp giữ nguyên màu sắc thiên nhiên của ngò trong được đẹp và tỏi cũng ko bị cháy đắng.
Bước 3
Pha chế dầu giấm salad rau mầm: Cho 1 muỗng đường cát trắng vào hoà chung với 2 muỗng nước giấm khuấy đều tay cho tan hết đường.
Chọn 1 tô phệ, cho rau mầm đã ráo nước vào. Tiếp tới thêm phần cà chua, rưới dầu tỏi đều lên khắp mặt rau.
Cuối cùng bạn thêm hỗn hợp giấm đường vào và trộn đều rau lên. Không quên cho thêm ít tiêu để ngày càng tăng hương vị. Dọn rau ra đĩa và trang hoàng thêm tí cho thích mắt nhé.
7. Canh ngũ sắc
Nguyên liệu cần sẵn sàng
100 gr đậu cove
100 gr ngô ngọt
2 củ khoai tây
1 củ cà rốt
30 gr nấm hương
Gia vị: Rau mùi thơm, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm chay
Phương tiện: Nồi, bếp, tô
Cách tiến hành
Bước 1
Ngô có thể sắm hộp ngô hoặc sắm ngô non về cắt thành khúc khoảng 3cm.
Rửa sạch nấm hương, ngâm trong nước 40 độ C trong 2 giờ. Sau đấy thì bạn cắt bỏ phần chân nấm rửa lại bằng nước lã, thái nấm thành miếng vừa ăn. Phần nước nấm giữ lại để nấu canh.
Ngô và đậu cove rửa sạch với nước, khoai tây gọt vỏ, cắt hạt lựu. Cà rốt có thể tỉa hoa hoặc thái hạt lựu tùy thích.
Bước 2
Chờ nồi hot xào khoai tây, cà rốt trước, sau đấy thêm gia vị và nước nấm vào nồi ninh khoảng 10 phút. Khi thấy nước sôi thì bạn vặn bé lửa để nước ko bị cạn.
Sau đấy, cho ngô, đậu cove vào, nêm dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm chay vào cho vừa ăn.
Múc canh ra bát, cho 1 vài lá mùi lên trên rắc hành lá để tạo màu sắc.
8. Chè hạt sen long nhãn
Nguyên liệu cần sẵn sàng
200 gr hạt sen tươi
70 gr long nhãn
90 gr đường phèn
1/2 muỗng cà phê muối
Phương tiện: Nồi, bếp, chén
Cách tiến hành
Bước 1
Hạt sen tươi bỏ tâm sen, cho vào nồi nước, luộc khoảng 5 phút. Vớt hạt sen ra, rửa lại với nước.
Cho hạt sen vào nồi cùng 500ml nước, nấu 9 mềm khoảng 15 phút.
Long nhãn cắt làm đôi, rửa sạch, để ráo.
Cho long nhãn, 90 gr đường phèn, 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi hạt sen tươi, khuấy đều tới lúc đường phèn tan hết.
Bước 2
Hòa tan bột sắn dây hoặc thay thế bằng bột bắp, bột năng tùy thích vào 100ml, sau đấy đổ từ từ vào chè và khuấy đều tay, nấu thêm 2 phút và tắt bếp.
Tắt bếp, múc chè ra chén để bày lên mâm cỗ.
Thế là bạn đã chấm dứt xong mâm cỗ cúng ngày rằm, nhất là những ngày rằm đặc thù rằm tháng giêng hoặc rằm tháng 7. Hi vọng với những gợi ý trên bạn sẵn sàng được mâm cỗ cúng đạm bạc, trình bày được tấm lòng thành kính với ông bà, tiên tổ.
Hãy thường xuyên ghé Vik News để cập nhật nhiều mẹo vặt đời sống, công thức nấu bếp cũng như sắm sửa những món đồ gia dụng có ích cho việc thổi nấu, chăm nom nhà cửa nhé!
Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giđó
Dế yêu: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10
Dế yêu: 028.3833.6666
303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5
Dế yêu: 028.3833.6666
>> Tham khảo thêm:
Các món cho mâm lễ cúng gia tiên rằm tháng 7 dễ ợt, thành kính
Cách nấu phở chay đạm bạc, thích mắt cho ngày rằm, mồng 1
Tết Đoan Ngọ cúng gì? Những thứ cần sẵn sàng và xem xét lúc cúng tết Đoan Ngọ
5+ Mẫu ghế thắp hương inox chất lượng được ưa thích nhất
Mâm cúng khai trương đầu 5 có gì? Cách cúng khai trương đầu 5 chuẩn
TagsCách làm mâm cỗ chay cúng rằm Cỗ chay Cỗ cúng chay Chỉ dẫn làm món ăn chay Mâm cỗ cúng rằm Món cúng chay dễ ợt
#Mâm #cỗ #chay #ngày #rằm #đầu #5 #đầy #đủ #hương #vị
Mâm cỗ chay ngày rằm đầu 5 đầy đủ hương vị
.adslot-1 {
min-height: 250px;
}
Ngày rằm, các mẹ thường muốn làm cỗ chay cúng ông bà tiên tổ để trình bày lòng thành kính. Tuy nhiên, nếu bạn chưa biết nấu món gì, hãy cùng mày mò thông tin qua bài viết dưới đây để biết cách tiến hành nhé.
Tại sao nên nấu cỗ chay cúng ngày rằm?
Vào ngày rằm đầu 5 và rằm tháng 7, các lễ bự trong 5, người ta chọn cỗ chay bởi theo quan niệm từ xưa về hiếu đạo ngày rằm ghi nhớ ơn sinh thành của ba má, ông bà.
>> Mày mò:
Tết Nguyên Tiêu là tết gì? Vào ngày nào Dương lịch 5 2021?
Cúng rằm tháng 7 5 2021 vào ngày nào? Mâm lễ cúng rằm tháng 7 có những gì?
Cúng cỗ chay trình bày tấm lòng thành kính với tiên tổ, cầu mong sự bình yên, tránh sát sinh. Ngoài ra ngày rằm tháng 7 còn là lễ xá tội vong nhân, nên cúng cỗ chay sẽ mang lại sự thanh tịnh và nhiều điều may mắn, bình yên cho gia đình.
Thông thường, 1 mâm cỗ chay sẽ khoảng 7 – 12 món (bao gồm cả xôi, chè), cùng lúc sẽ mất khoảng 2 – 3 tiếng để sẵn sàng và chế biến. Bạn đang băn khoăn chưa biết nấu món gì tham khảo các món ăn chay ở dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần sẵn sàng
Bạn chỉ cần sẵn sàng các loại rau, củ, quả.
Thực đơn mâm cỗ chay ngày rằm
1. Xôi cốm hạt sen dừa
Nguyên liệu cần sẵn sàng
200 gr cốm dẹp
100 gr đậu xanh ko vỏ
100 gr hạt sen tươi
20 gr dừa nạo
Đường, muối, dầu ăn
Phương tiện: Bếp, nồi
Cách tiến hành
Bước 1
Hạt sen rửa sạch cho thêm 1/4 muỗng cà phê muối ninh nhừ trong vòng 15 phút, vớt ra để ráo nước. Tiếp tới, xào với 1 muỗng canh đường để sen có vị ngòn ngọt.
Đậu xanh loại trừ hết vỏ, cho 1/4 muỗng cà phê muối hấp 9 trong vòng 20 phút, giã nhuyễn rồi nắm thành nắm.
Cốm để ra 1 chiếc chảo hoặc mâm rộng. Nếu dùng cốm khô thì bạn có nên vảy ít nước vào để cốm mềm hơn.
Bước 2:
Cắt nắm đậu xanh thành những lát mỏng, để đậu được bé và mịn, trộn đậu xanh với cốm. Tiếp tục trộn hạt sen với cốm và đậu xanh cho đều.
Đun nước sôi, hạ bé lửa, bôi 1 lớp dầu ăn vào xửng hấp. Cho cốm vào đồ 5 – 7 phút cho đến lúc cốm mềm. Đổ xôi ra mâm, trộn thêm 2 muỗng canh đường hoặc hơn cho vị ngọt vừa ăn.
Dừa nạo ngâm đường 30 phút, xào lửa bé cho đến lúc thấy sợi dừa trong.
Bạn đã chấm dứt món xôi cốm hạt sen, rắc dừa lên trên là đã chấm dứt.
2. Củ cải cuộn nấm hấp chay
Nguyên liệu cần sẵn sàng
1 củ cải trắng, 1 củ cà rốt
50 gr nấm rơm tươi, 50 gr nấm đông cô tươi
1 củ hành tây, hành lá
1 miếng tàu hủ trắng, 1 miếng tàu hủ rán
Hạt nêm chay, muối, tiêu
Phương tiện: Chảo, bếp, dao, thớt, tô, đĩa
Cách tiến hành
Bước 1
Củ cải trắng bào lấy phần phệ nhất cho dễ cuộn, sau đấy mang đi hấp khoảng 4 phút cho củ cải 9.
Nấm rơm, nấm đông cô, cà rốt thái sợi mỏng. Hành tây cắt hạt lựu. Hành lá thái lát.
Dùng muỗng tán nhuyễn tàu hủ trắng. Tàu hủ rán cắt hạt lựu.
Bước 2:
Cho chảo lên bếp, thêm dầu vào, lúc dầu sôi, cho hành lá vào phi thơm.
Xào 9 cà rốt, hành tây, tàu hủ và nấm, cho 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 chút muối và tiêu sao cho vừa ăn. Đảo nhanh tay trong 30 giây, tắt bếp.
Dùng củ cải cuộn nhân vừa xào. Rưới phần dầu hành đã phi thơm lên trên và đem hấp trong vòng 5 phút. Bạn có thể hấp cách thủy bằng nồi cơm điện hoặc trên bếp tùy thích.
3. Nấm đùi gà sốt bơ
Nguyên liệu cần sẵn sàng
200 gr nấm đùi gà (chọn loại nấm bé sẽ ngon hơn)
Bơ, tỏi, nước tương, đường, dầu vừng
Phương tiện: Chảo, bếp, đĩa
Cách tiến hành
Bước 1
Nấm đùi gà rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm.
Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào tới lúc bơ chảy thì cho tiếp tỏi thái nhuyễn vào, phi tới lúc tỏi thơm. Tiếp tục cho thêm nấm đùi gà, xào đều với lửa bé tới lúc nấm 9.
Bước 2
Hòa xì dầu, đường, dầu vừng cùng 1 chút nước rồi đổ vào chảo nấm, đảo cho sệt lại là được.
4. Tào phở sốt Tứ Xuyên
Nguyên liệu cần sẵn sàng
1 hộp tào phớ non
Tỏi băm, gừng băm, hành lá
Nước tương, dầu mè, sa tế, ớt bột, dầu ăn thực vật
Phương tiện: Bếp, chảo, đĩa
Cách tiến hành
Bước 1: Tào phở non cắt bé vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt bé.
Bước 2: Phi thơm tỏi băm, gừng băm với 10g ớt bột với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh xì dầu và 1/2 muỗng canh dầu mè, đảo đều thêm khoảng 1 phút tới lúc thấy mùi thơm tỏa lên.
Bước 3: Tiếp tục cho tào phớ vào chảo, đảo nhẹ nhõm và lắc chảo thường xuyên để đậu ngấm đều sốt. Cho thêm chút nước, hạ bé lửa và đun thêm khoảng 3 – 5 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 4: Bày ra đĩa, rắc chút hành lá lên để trang hoàng.
>> Tham khảo: 4 Cách làm chả lụa chay, giò lụa chay thơm ngon tại nhà
5. Bún trộn thập cẩm chay
Nguyên liệu cần sẵn sàng
100 gr bún tươi
2 miếng tào phớ rán
200 gr giá đỗ, 1/2 trái cà rốt
200 gr rau cải xanh, 100 gr nấm hương
1 quả trứng gà
50 gr lạc
Hành hoa, rau thơm, 2 củ hành, tỏi
Sốt Thái chua ngọt, hạt nêm chay
Phương tiện: Chảo, bếp, đĩa
Cách tiến hành
Bước 1
Tào phở rán rửa sạch, thái lát, rán giòn. Hành phi thơm, vàng đều.
Trứng đánh bông cho 1 chút dầu vào thoa đều toàn thể chảo, chảo hot rán trứng vào rán vàng. Để nguội thái chỉ.
Nấm hương ngâm nở, thái chỉ, phi hành thơm rồi xào săn, nêm nếm với 1 chút đường và gia vị vừa ăn.
Cà rốt thái bé, trụng sơ qua.
Giá trụng nhanh qua nước sôi ko để quá 9. Rau cải luộc sơ. Lạc rang thơm, bóc vỏ. Hành hoa thái khúc dài và xào thơm với 1 chút dầu ăn. Rau thơm mùi rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2
Cho bún vào tô, bày các vật liệu lên trên, dùng với xì dầu hoặc nước chấm chua ngọt hoặc sốt Thái, thế là bạn đã chấm dứt xong món bún trộn thập cẩm chay.
>>> Món ngon dành cho bạn: Cách làm ruốc nấm hương, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đùi gà ngon, dễ ợt tại nhà
6. Salad rau mầm
Nguyên liệu cần sẵn sàng
200 gr rau mầm
100 gr cà chua bi
Tỏi băm, ngò
Đường, giấm, tiêu, dầu ăn thực vật
Phương tiện: Chảo, bếp, đĩa
Cách tiến hành
Bước 1
Rau mầm lúc sắm về các bạn rửa sạch, ngâm rau vào với nước muối loãng, dễ dãi rửa trôi đi vỏ mầm. Sau đấy, để rau ra rổ cho ráo nước.
Cà chua bi bạn đem cắt đôi. Nếu quả bé quá bạn có thể để nguyên.
Bước 2
Đặt 1 cái nồi bé lên bếp làm hot cùng ít dầu ăn. Sau đấy cho ít tỏi băm vào phi thơm 1 phút.
Khi thấy tỏi đã được phi vàng giòn, thơm thì cho thêm ngay ngò băm vào rồi thì nhanh tay tắt lửa ngay. Để giúp giữ nguyên màu sắc thiên nhiên của ngò trong được đẹp và tỏi cũng ko bị cháy đắng.
Bước 3
Pha chế dầu giấm salad rau mầm: Cho 1 muỗng đường cát trắng vào hoà chung với 2 muỗng nước giấm khuấy đều tay cho tan hết đường.
Chọn 1 tô phệ, cho rau mầm đã ráo nước vào. Tiếp tới thêm phần cà chua, rưới dầu tỏi đều lên khắp mặt rau.
Cuối cùng bạn thêm hỗn hợp giấm đường vào và trộn đều rau lên. Không quên cho thêm ít tiêu để ngày càng tăng hương vị. Dọn rau ra đĩa và trang hoàng thêm tí cho thích mắt nhé.
7. Canh ngũ sắc
Nguyên liệu cần sẵn sàng
100 gr đậu cove
100 gr ngô ngọt
2 củ khoai tây
1 củ cà rốt
30 gr nấm hương
Gia vị: Rau mùi thơm, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm chay
Phương tiện: Nồi, bếp, tô
Cách tiến hành
Bước 1
Ngô có thể sắm hộp ngô hoặc sắm ngô non về cắt thành khúc khoảng 3cm.
Rửa sạch nấm hương, ngâm trong nước 40 độ C trong 2 giờ. Sau đấy thì bạn cắt bỏ phần chân nấm rửa lại bằng nước lã, thái nấm thành miếng vừa ăn. Phần nước nấm giữ lại để nấu canh.
Ngô và đậu cove rửa sạch với nước, khoai tây gọt vỏ, cắt hạt lựu. Cà rốt có thể tỉa hoa hoặc thái hạt lựu tùy thích.
Bước 2
Chờ nồi hot xào khoai tây, cà rốt trước, sau đấy thêm gia vị và nước nấm vào nồi ninh khoảng 10 phút. Khi thấy nước sôi thì bạn vặn bé lửa để nước ko bị cạn.
Sau đấy, cho ngô, đậu cove vào, nêm dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm chay vào cho vừa ăn.
Múc canh ra bát, cho 1 vài lá mùi lên trên rắc hành lá để tạo màu sắc.
8. Chè hạt sen long nhãn
Nguyên liệu cần sẵn sàng
200 gr hạt sen tươi
70 gr long nhãn
90 gr đường phèn
1/2 muỗng cà phê muối
Phương tiện: Nồi, bếp, chén
Cách tiến hành
Bước 1
Hạt sen tươi bỏ tâm sen, cho vào nồi nước, luộc khoảng 5 phút. Vớt hạt sen ra, rửa lại với nước.
Cho hạt sen vào nồi cùng 500ml nước, nấu 9 mềm khoảng 15 phút.
Long nhãn cắt làm đôi, rửa sạch, để ráo.
Cho long nhãn, 90 gr đường phèn, 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi hạt sen tươi, khuấy đều tới lúc đường phèn tan hết.
Bước 2
Hòa tan bột sắn dây hoặc thay thế bằng bột bắp, bột năng tùy thích vào 100ml, sau đấy đổ từ từ vào chè và khuấy đều tay, nấu thêm 2 phút và tắt bếp.
Tắt bếp, múc chè ra chén để bày lên mâm cỗ.
Thế là bạn đã chấm dứt xong mâm cỗ cúng ngày rằm, nhất là những ngày rằm đặc thù rằm tháng giêng hoặc rằm tháng 7. Hi vọng với những gợi ý trên bạn sẵn sàng được mâm cỗ cúng đạm bạc, trình bày được tấm lòng thành kính với ông bà, tiên tổ.
Hãy thường xuyên ghé Vik News để cập nhật nhiều mẹo vặt đời sống, công thức nấu bếp cũng như sắm sửa những món đồ gia dụng có ích cho việc thổi nấu, chăm nom nhà cửa nhé!
Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giđó
Dế yêu: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10
Dế yêu: 028.3833.6666
303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5
Dế yêu: 028.3833.6666
>> Tham khảo thêm:
Các món cho mâm lễ cúng gia tiên rằm tháng 7 dễ ợt, thành kính
Cách nấu phở chay đạm bạc, thích mắt cho ngày rằm, mồng 1
Tết Đoan Ngọ cúng gì? Những thứ cần sẵn sàng và xem xét lúc cúng tết Đoan Ngọ
5+ Mẫu ghế thắp hương inox chất lượng được ưa thích nhất
Mâm cúng khai trương đầu 5 có gì? Cách cúng khai trương đầu 5 chuẩn
TagsCách làm mâm cỗ chay cúng rằm Cỗ chay Cỗ cúng chay Chỉ dẫn làm món ăn chay Mâm cỗ cúng rằm Món cúng chay dễ ợt
#Mâm #cỗ #chay #ngày #rằm #đầu #5 #đầy #đủ #hương #vị
#Mâm #cỗ #chay #ngày #rằm #đầu #5 #đầy #đủ #hương #vị
Vik News
