อาหารที่ดีที่สุดในการควบคุมโรคเบาหวานและน้ำตาลในเลือด

อาหารที่ดีที่สุดในการควบคุมโรคเบาหวานและน้ำตาลในเลือด

ภาวะที่ร่างกายมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงผิดปกติในผู้ป่วยเบาหวาน จะเกิดขึ้นเพราะร่างกายมีภูมิต้านทานต่ออินซูลินหรือที่เรียกว่าภาวะขาดอินซูลินทำให้ร่างกายไม่สามารถใช้น้ำตาลได้ตามปกติจึงทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนตามมาและน้ำตาลในเลือดสูงผิดปกติ
เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการรับประทานอาหารของคุณ พิจารณาการวางแผนมื้ออาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การวางแผนและการเตรียมอาหารล่วงหน้าจะช่วยลดโอกาสในการทานอาหารว่างหรือรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และช่วยประหยัดเวลาและพลังงานของคุณตลอดทั้งสัปดาห์
อาหารลดน้ำตาลในเลือด

หากคุณเป็นเบาหวาน คุณรู้ว่าการควบคุมอาหารและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณเป็นเรื่องยากเพียงใด อาหารบางชนิดทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ในขณะที่อาหารบางชนิดลดน้ำตาลในเลือดได้จริง แต่หลายคนต้องผ่านการลองผิดลองถูกหลายปีก่อนที่จะพบสิ่งที่เหมาะกับพวกเขา โชคดีที่ต้องขอบคุณการค้นพบทางวิทยาศาสตร์มาหลายปี ทำให้เราสามารถระบุได้ว่าอาหารชนิดใดดีกว่าอาหารชนิดอื่นๆ เราจะพูดถึงอาหารที่ดีที่สุดในการควบคุมโรคเบาหวานและน้ำตาล
อัลมอนด์
นอกจากจะหวานแล้วยังอร่อยอีกด้วย ในอัลมอนด์มีโปรตีน แมกนีเซียม และไฟเบอร์ที่ช่วยลดน้ำตาลในเลือดเช่นกัน ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแนะนำให้รับประทานอัลมอนด์จำนวนเล็กน้อย เช่นเดียวกับระดับน้ำตาลในเลือดของคุณที่ควบคุมได้ Alphenib Abanine จากอัลมอนด์ ช่วยส่งเสริมการทำงานของอินซูลิน ช่วยในการใช้น้ำตาล ช่วยควบคุมเบาหวานและควบคุมน้ำหนักได้ดี ลดอาการซึมเศร้า เพิ่มฮอร์โมนความสุข ลดความเครียด ผ่อนคลาย ผ่อนคลาย หลับลึกและหลับสบาย ช่วยปรับอารมณ์ให้คงที่ไม่ผันผวน บำรุงผิวให้สดใสเปล่งปลั่งออร่า
กระเทียม
นอกจากคุณสมบัติของกระเทียมในการลดไขมันในเลือดแล้ว การศึกษาในปี 2549 และการศึกษาในปี 2555 พบว่าสารสกัดจากกระเทียมมีประโยชน์ในการลดน้ำตาลในเลือด โดยเฉพาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สารสกัดจากกระเทียมสามารถกระตุ้นการหลั่งอินซูลินในร่างกายของผู้ป่วยได้
ข้าวโอ๊ต
ปริมาณเส้นใยสูงของข้าวโอ๊ต ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ข้าวโอ๊ตยังจัดเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ที่ร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหาร และเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลอย่างเป็นระเบียบเพื่อไม่ให้ระดับน้ำตาลสูงเกินไปอีกด้วย
อาโวคาโด
ในอะโวคาโดที่สามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ ได้แก่ กรดไขมันอิ่มตัว ธัญพืชเต็มเมล็ด มะกอก น้ำมันมะกอก และเมล็ดแฟลกซ์ กรดไขมันอิ่มตัวนี้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคอ้วนในกระเพาะอาหาร เนื่องจากกรดไขมันอิ่มตัวทำให้น้ำตาลในเลือดช้าลง และลดภาวะดื้อต่ออินซูลินในร่างกาย นอกจากนี้ กรดไขมันอิ่มตัวยังช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มหลังรับประทานอาหาร ยังดีต่อความดันโลหิต และป้องกันการอักเสบ
ส้ม
วิตามินซีและไฟเบอร์สูงในส้ม สามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ เนื่องจากส้มเป็นผลไม้ที่มีดัชนีน้ำตาลค่อนข้างต่ำ จึงไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด สามารถรับประทานส้มได้และระดับน้ำตาลในเลือดจะไม่พุ่งสูงขึ้น
แซลมอน
ปลาแซลมอนมีโปรตีน กรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินดีและไนอาซินสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามินดี เป็นที่รู้จักกันว่าช่วยลดน้ำตาลในเลือด และยังช่วยลดการอักเสบ และยังเป็นผลมาจากการดื้อต่ออินซูลินอีกด้วย
คาร์โบไฮเดรต
ธาตุอาหารหลักที่มีผลต่อน้ำตาลในเลือดมากที่สุด ผู้ป่วยเบาหวานทานได้ตามปกติ แต่ต้องกำหนดสัดส่วนให้เหมาะสม ไม่จำเป็นต้องละเว้นหรือจำกัดมากเกินไป ควรรับประทานคาร์โบไฮเดรต เช่น ข้าวกล้องหรือโฮลเกรน ขนมปังโฮลวีต พืชตระกูลถั่ว ข้าวโอ๊ต และลูกเดือย เนื่องจากมีไฟเบอร์สูง ช่วยชะลอการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด
ผักใบเขียว
ผักใบเขียวอุดมไปด้วยแมกนีเซียม ตัวช่วยในการลดระดับน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดี เพราะแมกนีเซียมไม่เพียงดีต่อสุขภาพเลือดเท่านั้น มันยังจัดเป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารในเลือด ดังนั้นเมื่อรับประทานผักใบเขียว เลือดจะได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ เสริมสร้างและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น ใยอาหารยังช่วยลดการดูดซึมน้ำตาลในลำไส้เล็กอีกด้วย และลดการดูดซึมน้ำดีเพื่อช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด ผู้ที่เป็นเบาหวานควรกินผักมากขึ้นทุกมื้อไม่ว่าจะดิบหรือต้ม
ผักไร้แป้ง
ผักที่ไม่มีแป้งเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดที่คุณกินได้ในฐานะผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผักที่ไม่มีแป้งจะเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ เนื่องจากเป็นอาหารทั้งหมดที่มีน้ำตาลเล็กน้อยและมีเส้นใยสูง ดังนั้นคุณจึงสามารถกินผักที่ไม่มีแป้งได้มากเท่าที่คุณต้องการโดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำตาลในเลือด เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากผักที่ไม่มีแป้ง ให้เลือกผักสด

หน่อไม้ฝรั่ง
อาโวคาโด
บร็อคโคลี
กะหล่ำปลี
กะหล่ำ
ผักชีฝรั่ง
แตงกวา
ถั่วเขียว
เห็ด
มะกอก
หัวหอม
มะเขือเทศ
บวบ

อาหารที่คนเป็นเบาหวานควรหลีกเลี่ยง

แป้ง
คาร์โบไฮเดรตในแป้ง ข้าว ก๋วยเตี๋ยว ขนมปัง เผือก มัน อาหารเหล่านี้ควรจำกัดปริมาณที่เหมาะสม ไม่มากเกินไป หากคุณต้องการกินแป้ง ให้เลือกคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ข้าวกล้องและขนมปังโฮลวีตแทนข้าวขาว หรือขนมปังขาว ข้าว และแป้งสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลในเลือดได้ 90 – 100% ในเวลาประมาณ 30 – 90 นาที อาหารอย่างข้าว แป้ง นอกจากคาร์โบไฮเดรตแล้ว ยังมีโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ ที่จำเป็นต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรละเว้นหรือจำกัดอาหารประเภทข้าว และแป้งมากเกินไป เพราะจะทำให้น้ำตาลในเลือดต่ำ ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม
อาหารหวาน
น้ำตาลทรายขาวสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคุณได้มาก เพราะเป็นคาร์โบไฮเดรต 100% เช่น น้ำหวาน น้ำอัดลม เยลลี่ ขนมไทยที่มีปริมาณน้ำตาลสูง สารอาหารอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมีน้อยมาก จึงควรหลีกเลี่ยง ยกเว้นในกรณีที่น้ำตาลในเลือดต่ำ มือสั่น เหงื่อออก หนาว และตาพร่ามัว ซึ่งมักเกิดจากการรับประทานอาหารผิดเวลา หรือออกกำลังกายนานเกินไป ดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล น้ำอัดลม – 1 กระป๋อง รักษาอาการน้ำตาลในเลือดต่ำ และน้ำตาลเป็นคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายที่เปลี่ยนเป็นน้ำตาลในเลือดได้อย่างรวดเร็ว น้ำตาลสามารถเปลี่ยนน้ำตาลในเลือดได้ 100% ในเวลาเพียง 15-30 นาที ซึ่งหมายความว่าระดับน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว แม้ว่าปัจจุบันมีหลักฐานการวิจัยว่าการบริโภคน้ำตาลเป็น 10% ของปริมาณพลังงานที่ได้รับในแต่ละวัน แต่ขอแนะนำว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยงหรือบริโภคน้ำตาลเพียงเล็กน้อย เพราะน้ำตาลให้พลังงานเท่านั้น ไม่มีสารอาหารที่จำเป็นสำหรับร่างกาย
นม
นมข้นหวาน นมปรุงแต่ง นมเปรี้ยว และนมข้นหวานทุกชนิด รวมทั้งโยเกิร์ตรสผลไม้ แม้แต่นมวัวธรรมดาก็มีคาร์โบไฮเดรต รวมทั้งสารอาหารอื่นๆ เช่น โปรตีน ไขมัน วิตามินและแร่ธาตุ คาร์โบไฮเดรตในนมจะอยู่ในรูปของแลคโตส ซึ่งมีรสหวานน้อยกว่า จึงช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้เช่นกัน ดังนั้นควรเลือกดื่มนมธรรมชาติ 100% เท่านั้น
ผลไม้
มีคาร์โบไฮเดรตในผลไม้ทุกชนิด การรับประทานส้ม มะม่วง ฝรั่ง แอปเปิ้ล กล้วย หรือทุเรียน อาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้ ผลไม้แต่ละชนิดมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่างกัน นอกจากนี้ ผลไม้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ดังนั้นคนเป็นเบาหวานจึงไม่จำเป็นต้องงดกินผลไม้ เพียงแค่จำกัดปริมาณผลไม้ที่คุณกินในแต่ละมื้อในปริมาณที่เหมาะสมก็สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณได้ โดยปริมาณที่เหมาะสมต่อมื้อ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เป็นเบาหวานควรหลีกเลี่ยงหรืองดน้ำผลไม้ทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้สำเร็จรูปหรือน้ำผลไม้สดที่คั้นด้วยมือ แม้จะไม่ได้เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งก็ตาม จำไว้ว่าผลไม้ทุกชนิดมีคาร์โบไฮเดรต ในการทำน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว คุณจะต้องใช้ผลไม้สดค่อนข้างมาก และในขณะเดียวกันก็ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ยกเว้นกรณีภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ
บทสรุป
โรคเบาหวานไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถกินอาหารที่คุณชื่นชอบได้ แต่คุณต้องตรวจน้ำตาลในเลือดของคุณให้ปลอดภัย รวมอาหารเหล่านี้ไว้ในอาหารประจำวันของคุณ จะให้สารอาหารที่ร่างกายต้องการ
เบาหวานที่ยังไม่เข้าใจการควบคุมน้ำตาลหรืออาหารที่กินเพื่อลดน้ำตาลในเลือดควรปรึกษาแพทย์เพื่อรับคำแนะนำที่ถูกต้อง

#อาหารทดทสดในการควบคมโรคเบาหวานและนำตาลในเลอด

ภาวะที่ร่างกายมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงผิดปกติในผู้ป่วยเบาหวาน จะเกิดขึ้นเพราะร่างกายมีภูมิต้านทานต่ออินซูลินหรือที่เรียกว่าภาวะขาดอินซูลินทำให้ร่างกายไม่สามารถใช้น้ำตาลได้ตามปกติจึงทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนตามมาและน้ำตาลในเลือดสูงผิดปกติ
เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการรับประทานอาหารของคุณ พิจารณาการวางแผนมื้ออาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การวางแผนและการเตรียมอาหารล่วงหน้าจะช่วยลดโอกาสในการทานอาหารว่างหรือรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และช่วยประหยัดเวลาและพลังงานของคุณตลอดทั้งสัปดาห์
อาหารลดน้ำตาลในเลือด

หากคุณเป็นเบาหวาน คุณรู้ว่าการควบคุมอาหารและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณเป็นเรื่องยากเพียงใด อาหารบางชนิดทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ในขณะที่อาหารบางชนิดลดน้ำตาลในเลือดได้จริง แต่หลายคนต้องผ่านการลองผิดลองถูกหลายปีก่อนที่จะพบสิ่งที่เหมาะกับพวกเขา โชคดีที่ต้องขอบคุณการค้นพบทางวิทยาศาสตร์มาหลายปี ทำให้เราสามารถระบุได้ว่าอาหารชนิดใดดีกว่าอาหารชนิดอื่นๆ เราจะพูดถึงอาหารที่ดีที่สุดในการควบคุมโรคเบาหวานและน้ำตาล
อัลมอนด์
นอกจากจะหวานแล้วยังอร่อยอีกด้วย ในอัลมอนด์มีโปรตีน แมกนีเซียม และไฟเบอร์ที่ช่วยลดน้ำตาลในเลือดเช่นกัน ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแนะนำให้รับประทานอัลมอนด์จำนวนเล็กน้อย เช่นเดียวกับระดับน้ำตาลในเลือดของคุณที่ควบคุมได้ Alphenib Abanine จากอัลมอนด์ ช่วยส่งเสริมการทำงานของอินซูลิน ช่วยในการใช้น้ำตาล ช่วยควบคุมเบาหวานและควบคุมน้ำหนักได้ดี ลดอาการซึมเศร้า เพิ่มฮอร์โมนความสุข ลดความเครียด ผ่อนคลาย ผ่อนคลาย หลับลึกและหลับสบาย ช่วยปรับอารมณ์ให้คงที่ไม่ผันผวน บำรุงผิวให้สดใสเปล่งปลั่งออร่า
กระเทียม
นอกจากคุณสมบัติของกระเทียมในการลดไขมันในเลือดแล้ว การศึกษาในปี 2549 และการศึกษาในปี 2555 พบว่าสารสกัดจากกระเทียมมีประโยชน์ในการลดน้ำตาลในเลือด โดยเฉพาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สารสกัดจากกระเทียมสามารถกระตุ้นการหลั่งอินซูลินในร่างกายของผู้ป่วยได้
ข้าวโอ๊ต
ปริมาณเส้นใยสูงของข้าวโอ๊ต ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ข้าวโอ๊ตยังจัดเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ที่ร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหาร และเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลอย่างเป็นระเบียบเพื่อไม่ให้ระดับน้ำตาลสูงเกินไปอีกด้วย
อาโวคาโด
ในอะโวคาโดที่สามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ ได้แก่ กรดไขมันอิ่มตัว ธัญพืชเต็มเมล็ด มะกอก น้ำมันมะกอก และเมล็ดแฟลกซ์ กรดไขมันอิ่มตัวนี้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคอ้วนในกระเพาะอาหาร เนื่องจากกรดไขมันอิ่มตัวทำให้น้ำตาลในเลือดช้าลง และลดภาวะดื้อต่ออินซูลินในร่างกาย นอกจากนี้ กรดไขมันอิ่มตัวยังช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มหลังรับประทานอาหาร ยังดีต่อความดันโลหิต และป้องกันการอักเสบ
ส้ม
วิตามินซีและไฟเบอร์สูงในส้ม สามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ เนื่องจากส้มเป็นผลไม้ที่มีดัชนีน้ำตาลค่อนข้างต่ำ จึงไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด สามารถรับประทานส้มได้และระดับน้ำตาลในเลือดจะไม่พุ่งสูงขึ้น
แซลมอน
ปลาแซลมอนมีโปรตีน กรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามินดีและไนอาซินสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดไขมันโอเมก้า 3 และวิตามินดี เป็นที่รู้จักกันว่าช่วยลดน้ำตาลในเลือด และยังช่วยลดการอักเสบ และยังเป็นผลมาจากการดื้อต่ออินซูลินอีกด้วย
คาร์โบไฮเดรต
ธาตุอาหารหลักที่มีผลต่อน้ำตาลในเลือดมากที่สุด ผู้ป่วยเบาหวานทานได้ตามปกติ แต่ต้องกำหนดสัดส่วนให้เหมาะสม ไม่จำเป็นต้องละเว้นหรือจำกัดมากเกินไป ควรรับประทานคาร์โบไฮเดรต เช่น ข้าวกล้องหรือโฮลเกรน ขนมปังโฮลวีต พืชตระกูลถั่ว ข้าวโอ๊ต และลูกเดือย เนื่องจากมีไฟเบอร์สูง ช่วยชะลอการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด
ผักใบเขียว
ผักใบเขียวอุดมไปด้วยแมกนีเซียม ตัวช่วยในการลดระดับน้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดี เพราะแมกนีเซียมไม่เพียงดีต่อสุขภาพเลือดเท่านั้น มันยังจัดเป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารในเลือด ดังนั้นเมื่อรับประทานผักใบเขียว เลือดจะได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ เสริมสร้างและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น ใยอาหารยังช่วยลดการดูดซึมน้ำตาลในลำไส้เล็กอีกด้วย และลดการดูดซึมน้ำดีเพื่อช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด ผู้ที่เป็นเบาหวานควรกินผักมากขึ้นทุกมื้อไม่ว่าจะดิบหรือต้ม
ผักไร้แป้ง
ผักที่ไม่มีแป้งเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดที่คุณกินได้ในฐานะผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผักที่ไม่มีแป้งจะเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ เนื่องจากเป็นอาหารทั้งหมดที่มีน้ำตาลเล็กน้อยและมีเส้นใยสูง ดังนั้นคุณจึงสามารถกินผักที่ไม่มีแป้งได้มากเท่าที่คุณต้องการโดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำตาลในเลือด เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากผักที่ไม่มีแป้ง ให้เลือกผักสด

หน่อไม้ฝรั่ง
อาโวคาโด
บร็อคโคลี
กะหล่ำปลี
กะหล่ำ
ผักชีฝรั่ง
แตงกวา
ถั่วเขียว
เห็ด
มะกอก
หัวหอม
มะเขือเทศ
บวบ

อาหารที่คนเป็นเบาหวานควรหลีกเลี่ยง

แป้ง
คาร์โบไฮเดรตในแป้ง ข้าว ก๋วยเตี๋ยว ขนมปัง เผือก มัน อาหารเหล่านี้ควรจำกัดปริมาณที่เหมาะสม ไม่มากเกินไป หากคุณต้องการกินแป้ง ให้เลือกคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ข้าวกล้องและขนมปังโฮลวีตแทนข้าวขาว หรือขนมปังขาว ข้าว และแป้งสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลในเลือดได้ 90 – 100% ในเวลาประมาณ 30 – 90 นาที อาหารอย่างข้าว แป้ง นอกจากคาร์โบไฮเดรตแล้ว ยังมีโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ ที่จำเป็นต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรละเว้นหรือจำกัดอาหารประเภทข้าว และแป้งมากเกินไป เพราะจะทำให้น้ำตาลในเลือดต่ำ ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม
อาหารหวาน
น้ำตาลทรายขาวสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคุณได้มาก เพราะเป็นคาร์โบไฮเดรต 100% เช่น น้ำหวาน น้ำอัดลม เยลลี่ ขนมไทยที่มีปริมาณน้ำตาลสูง สารอาหารอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมีน้อยมาก จึงควรหลีกเลี่ยง ยกเว้นในกรณีที่น้ำตาลในเลือดต่ำ มือสั่น เหงื่อออก หนาว และตาพร่ามัว ซึ่งมักเกิดจากการรับประทานอาหารผิดเวลา หรือออกกำลังกายนานเกินไป ดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล น้ำอัดลม – 1 กระป๋อง รักษาอาการน้ำตาลในเลือดต่ำ และน้ำตาลเป็นคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายที่เปลี่ยนเป็นน้ำตาลในเลือดได้อย่างรวดเร็ว น้ำตาลสามารถเปลี่ยนน้ำตาลในเลือดได้ 100% ในเวลาเพียง 15-30 นาที ซึ่งหมายความว่าระดับน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว แม้ว่าปัจจุบันมีหลักฐานการวิจัยว่าการบริโภคน้ำตาลเป็น 10% ของปริมาณพลังงานที่ได้รับในแต่ละวัน แต่ขอแนะนำว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยงหรือบริโภคน้ำตาลเพียงเล็กน้อย เพราะน้ำตาลให้พลังงานเท่านั้น ไม่มีสารอาหารที่จำเป็นสำหรับร่างกาย
นม
นมข้นหวาน นมปรุงแต่ง นมเปรี้ยว และนมข้นหวานทุกชนิด รวมทั้งโยเกิร์ตรสผลไม้ แม้แต่นมวัวธรรมดาก็มีคาร์โบไฮเดรต รวมทั้งสารอาหารอื่นๆ เช่น โปรตีน ไขมัน วิตามินและแร่ธาตุ คาร์โบไฮเดรตในนมจะอยู่ในรูปของแลคโตส ซึ่งมีรสหวานน้อยกว่า จึงช่วยเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้เช่นกัน ดังนั้นควรเลือกดื่มนมธรรมชาติ 100% เท่านั้น
ผลไม้
มีคาร์โบไฮเดรตในผลไม้ทุกชนิด การรับประทานส้ม มะม่วง ฝรั่ง แอปเปิ้ล กล้วย หรือทุเรียน อาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้ ผลไม้แต่ละชนิดมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่างกัน นอกจากนี้ ผลไม้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ดังนั้นคนเป็นเบาหวานจึงไม่จำเป็นต้องงดกินผลไม้ เพียงแค่จำกัดปริมาณผลไม้ที่คุณกินในแต่ละมื้อในปริมาณที่เหมาะสมก็สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณได้ โดยปริมาณที่เหมาะสมต่อมื้อ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เป็นเบาหวานควรหลีกเลี่ยงหรืองดน้ำผลไม้ทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นน้ำผลไม้สำเร็จรูปหรือน้ำผลไม้สดที่คั้นด้วยมือ แม้จะไม่ได้เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งก็ตาม จำไว้ว่าผลไม้ทุกชนิดมีคาร์โบไฮเดรต ในการทำน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว คุณจะต้องใช้ผลไม้สดค่อนข้างมาก และในขณะเดียวกันก็ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ยกเว้นกรณีภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ
บทสรุป
โรคเบาหวานไม่ได้หมายความว่าคุณไม่สามารถกินอาหารที่คุณชื่นชอบได้ แต่คุณต้องตรวจน้ำตาลในเลือดของคุณให้ปลอดภัย รวมอาหารเหล่านี้ไว้ในอาหารประจำวันของคุณ จะให้สารอาหารที่ร่างกายต้องการ
เบาหวานที่ยังไม่เข้าใจการควบคุมน้ำตาลหรืออาหารที่กินเพื่อลดน้ำตาลในเลือดควรปรึกษาแพทย์เพื่อรับคำแนะนำที่ถูกต้อง

#อาหารทดทสดในการควบคมโรคเบาหวานและนำตาลในเลอด