Đánh Giá

Top 15 Món ăn giải nhiệt mùa hè tốt nhất cho gia đình

Thời tiết nắng hot vào mùa hè là nguyên cớ dẫn tới rất nhiều bệnh như: bệnh khoang mồm, viêm da, mụn nhọt…. Để giảm thiểu hiện trạng này, kế bên những giải pháp làm mát bên ngoài thì việc bổ sung các món ăn giải nhiệt, làm mát từ bên trong thân thể cũng là điều bạn cần xem xét. Những món ăn giải nhiệt mùa hè sau đây sẽ là gợi ý rất hay cho gia đình bạn.

Related Articles

Rau ngót nấu tôm thịt.

Rau ngót là loại rau rất tầm thường trong mùa hè, chỉ với 1 số vật liệu và thao tác dễ ợt bạn đã có thể nấu cho gia đình những món ăn ngon, giải nhiệt rất tích cực. Rau ngót có chứa rất nhiều vitamin, đặc thù là vitamin C, các chất xơ, khoáng vật, đây là những chất đặc thù tốt cho việc giải nhiệt từ bên trong thân thể.


Canh bồ ngót tôm thịt là món ăn khá dễ chế biến nhưng mà lại có vị ngon khó cưỡng. Tôm sắm về bóc vỏ, bỏ phần đầu và đuôi, thịt rửa sạch, băm bé. Cho tôm, thịt và nước vào đun trước, sau ấy cho bồ ngót vào, nêm nếm cho vừa ăn, chờ rau 9 và tắt bếp.

Canh bồ ngót tôm thịt – món ăn giải nhiệt cho ngày hè
Canh rau ngót nấu tôm thịt
Canh bồ ngót nấu tôm thịt


Canh khổ qua nhồi thịt

Khổ qua ko chỉ là 1 vật liệu để chế biến món ăn nhưng mà còn là 1 vị thuốc rất tích cực, các món ăn chế biến từ khổ qua có công dụng làm mát, giải độc rất tích cực, đặc thù có hiệu quả với những người bị chứng nhiệt mồm. Tuy nhiên 1 số người chẳng thể hoặc ko thích vị đắng của khổ qua, để giảm độ đắng bạn có thể thái khổ qua sau ấy ngâm vào nước trước lúc chế biến.

Khổ qua rửa sạch, cắt khoanh bé vừa ăn, lấy hết ruột, để riêng ra. Thịt sắm về rửa sạch, băm bé, ướp với gia vị như: tiêu, hạt nêm, hành lá, bột canh, trộn cùng nấm mèo + nấm hương ngâm cho nở, rửa sạch, băm bé, có thể thêm cà rốt băm bé nếu thích, sau ấy đem nhồi vào ruột khổ qua. Nước lèo đun sôi, bạn có thể sử dụng nước hầm xương, nước luộc gà để món ăn thêm ngon. Nước sôi cho khổ qua đã nhồi vào đun khoảng 15 phút, nêm nếm gia vị vừa mồm, sau ấy thêm rau thơm, hành, rau mùi… và bắc xuống.

Với các món ăn chế biến từ khổ qua, bạn ko nên ăn cộng với đồ chua sẽ làm tăng vị đắng của món ăn.

Canh mướp đắng nhồi thịt
Canh khổ qua nhồi thịt
Canh mướp đắng nhồi thịt
Canh khổ qua nhồi thịt

Canh ngao nấu chua

Canh ngao nấu chua là món ăn được rất nhiều người tình thích, đặc thù là vào mùa hè nắng hot, có công dụng giải nhiệt rất tích cực, lại khá dễ ợt, bạn có thể bắt tay ngay vào chế biến cho gia đình và những người tình thương.

Ngao sau lúc sắm về, đem rửa sạch, nếu có thời kì bạn có thể ngâm trước để ngao nhả hết đất, sau ấy đem luộc 9, tách riêng phần thịt rửa sạch hết cát, cho riêng vào bát. Nước luộc ngao để lắng, lấy phần nước trên loại trừ cặn và cát bên dưới.

Cà chua bổ múi cau, cho vào nồi xào nhuyễn, sau ấy cho ngao vào, cho mắm, muối vào xào qua rồi đổ nước đun sôi. Dứa xắt bé cho vào nồi, bạn có thể thêm sấu để tăng độ chua cho món canh, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Đợi nước sôi lại thì cho thêm rau răm, hành lá thái bé vào, tắt bếp, bắc xuống.


Canh ngao nấu chua là món ăn khá dễ ợt nhưng mà rất ngon mồm, bạn có thể ăn hot hoặc ăn nguội cùng cơm hot đều rất ngon.

Canh ngao nấu chua - món ăn giải nhiệt cho cả gia đình
Canh ngao nấu chua – món ăn giải nhiệt cho cả gia đình
Canh ngao nấu chua
Canh ngao nấu chua

Canh cá nấu chua

Canh cá nấu chua là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình vào mùa hè oi ả. Bạn có thể sử dụng cá diêu hồng, cá lóc, cá trắm làm vật liệu cho món canh này.

Cá sắm về giết mổ, bóc mang rửa sạch, nếu bạn ko có thời kì, có thể nhờ người bán cá làm cá trước, sau ấy cắt làm khúc vừa ăn. Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch, thái thành khúc ngắn, sau ấy đem ngâm với nước muối loãng, vớt ra để ráo. Phi thơm hành, cho cà chua bổ múi cau vào xào nhuyễn, cho thêm chút mắm, muối xào tiếp sau ấy cho nước lèo vào, đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho thêm nước me, dứa để tăng độ chua và hương vị cho món ăn.

Sau lúc đã nêm nếm gia vị vừa mồm, cho cá vào đun tiếp tới 9 sau ấy vớt cá ra để riêng, tiếp diễn cho dọc mùng vào đun lại cho sôi, cho cá vào lại, sau ấy cho thêm rau thơm, hành, ngổ, tắt bếp và bắc ra.
Canh cá nấu chua
nên ăn khi hot để món ăn có hương vị ngon nhất!

Canh cá nấu chua
Canh cá nấu chua
Canh cá nấu chua
Canh cá nấu chua

Canh đậu phụ thập cẩm

Nếu bạn đang kiếm tìm 1 món canh ngon, giải nhiệt hiệu quả trong mùa hè thì ko nên bỏ lỡ món canh đậu phụ thập cẩm.

Nguyên liệu để chế biến món ăn này cũng khá dễ ợt và dễ kiếm: ngô ngọt, cải trắng, cà rốt, xúp lơ xanh, đậu phụ và các loại rau thơm.

Trước hết, ngô rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, cho vào nồi hầm trước, vị ngọt của ngô sẽ giúp nước hầm ngon, ngọt hơn rất nhiều. Sau ấy cho thêm cải trắng, cà rốt cắt miếng hầm tiếp, đậu phụ và súp lơ xanh được cho vào sau lúc các loại củ kia đã 9, nêm nếm gia vị cho vừa mồm. Tiếp tục đun sôi khoảng 3 phút để các vật liệu 9 kĩ, ngấm đều gia vị rồi cho thêm rau thơm, bắc xuống.

Tất cả vật liệu của món ăn đều có công dụng giải nhiệt rất tích cực.

Canh đậu phụ thập cẩm
Canh đậu phụ thập cẩm
Canh đậu phụ thập cẩm
Canh đậu phụ thập cẩm

Canh cua mùng tơi rau đay

Canh cua mùng tơi, rau đay là món ăn dân dã, có vị ngọt, thanh mát, là món canh giải nhiệt rất hiệu quả trong mùa hè.
Khi nấu canh cua mùng tơi rau đay có nhẽ bước làm của là bước khó nhất, khiến rất nhiều người gặp trắc trở. Cua sau lúc sắm về, đem rửa thật sạch cho hết đất, bóc bỏ mai, yếm, lấy gạch cua để riêng. Cho cua vào cối giã nhuyễn, 1 mẹo bé là bạn nên cho thêm chút muối để cua ít bị bắn, và giúp thịt cua đóng váng vàng lúc nấu. sau lúc giã nhuyễn, cho nước sạch vào khuấy đều, lọc lấy nước cốt, loại trừ xác cua.

Mướp, rau đay, mùng tơi thái vừa ăn. Bắc nồi nước cua lên đun bé lửa để thịt cua nổi lên hết, khuấy nhẹ để thịt ko đóng dưới đáy nồi. Khi thịt cua nổi lên hết, cho rau, mướp vào đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rau gần 9 thì cho gạch cua đã phi thơm cùng hành vào đun 1 chút nữa rồi tắt bếp.


Canh cua mùng tơi rau đay cùng cà muối sẽ giúp bữa cơm ngày hè ngon hơn rất nhiều.

Canh cua mồng tơi rau đay - món ăn dân dã trong mùa hè
Canh cua mùng tơi rau đay – món ăn dân dã trong mùa hè
Canh rua mồng tơi rau đay
Canh rua mùng tơi rau đay

Hến xào hoa thiên lý

Hoa thiên lý được sử dụng rất nhiều trong các món ăn ngày hè như: nấu canh, nấu lẩu, làm gỏi, xào… Hến xào hoa thiên lý là 1 trong những món ăn có công dụng giải nhiệt rất tích cực, tạo cảm giác lạ mồm, đưa cơm trong mùa hè.

Hến sắm về rửa sạch, đem luộc, trong công đoạn luộc bạn nên đảo thật nhiều để thịt hến dễ dãi tách ra khỏi vỏ, sau ấy đem tách riêng phần thịt và nước. Cho mỡ vào chảo phi thơm hành, cho thịt hến vào xào cho săn lại, trút ra bát. Hoa thiên lý tách nhánh vừa ăn, đem rửa sạch, để ráo rồi xào tới gần 9, trút hến vào xào tiếp, nêm nếm tiêu, muối, mì chính cho vừa ăn, thêm rau răm rồi bắc ra ngoài.

Hoa thiên lý có vị ngọt, tính bình, có công dụng giải nhiệt, chống rôm sảy rất tích cực trong mùa hè. Nước luộc hến bạn có thể tận dụng để nấu canh, nấu cháo giải nhiệt cũng rất tích cực.

Hến xào hoa thiên lý - thanh nhiệt cơ thể trong ngày hè
Hến xào hoa thiên lý – thanh nhiệt thân thể trong ngày hè
Thiên lý có tác dụng giải nhiệt, chống rôm sảy rất tốt vào mùa hè
Thiên lý có công dụng giải nhiệt, chống rôm sảy rất tích cực vào mùa hè

Cháo đậu xanh thịt gà

Cháo đậu xanh thịt gà cũng là gợi ý rất hay cho bạn trong những ngày hè oi hot, vừa bổ sung nước lại có công dụng giải nhiệt rất tích cực.

Gạo và đậu xanh đem ngâm qua đêm với nước lã hoặc ngâm với nước ấm trong vòng 30 phút, bạn có thể sử dụng đậu xanh đã cà vỏ hoặc để nguyên cũng được. Gà làm sạch, đem rửa, sau ấy cho vào nồi luộc cộng với chút muối, dùng đũa xiên, nếu ko thấy nước hồng chảy ra thì gà đã 9. Vớt gà để riêng cho đậu xanh, gạo vào nấu cháo, nhớ để mắt tới lượng nước trong nồi.

Quan sát tới lúc hạt gạo nở bự, đều, dùng thìa đánh nhuyễn, sau ấy cho thịt gà đã xé bé vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tiếp diễn đun tiếp 15 – 20 phút thì bắc xuống. Cháo đậu xanh thịt gà có thể ăn cùng hành, rau thơm để làm tăng vị ngon cho món ăn.

Cháo đậu xanh thịt gà giải nhiệt, cung cấp năng lượng cho cơ thể
Cháo đậu xanh thịt gà giải nhiệt, hỗ trợ năng lượng cho thân thể
Cháo đậu xanh thịt gà
Cháo đậu xanh thịt gà

Canh bí nấu tôm

Các món ăn chế biến từ bí xanh là chọn lựa bậc nhất cho những ngày hè oai ả, canh bí xanh nấu tôm dễ ợt, dễ nấu nhưng mà lại có công dụng giải nhiệt rất tích cực.

Tôm sắm về đem rửa sạch, bóc vỏ, bỏ ngọn nguồn rồi hơi đập dập. Bí xanh gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Phi thơm hành cho tôm vào xào sơ, nêm 1 chút muối, hạt nêm để tôm đặm đà. Sau ấy cho nước vào đun sôi, vớt hết bọt rồi cho bí xanh vào nấu cùng, nêm thêm gia vị cho vừa ăn, đợi bí 9, bắc ra cho thêm chút rau thơm vào để món canh thêm thơm ngon.

Canh bí nấu tôm - món ăn ngon cho gia đình ngày hè
Canh bí nấu tôm – món ăn ngon cho gia đình ngày hè
Canh bí nấu tôm
Canh bí nấu tôm

Khổ qua nhồi thịt hấp

Kế bên món canh khổ qua nhồi thịt thì khổ qua nhồi thịt hấp cũng là món ăn có công dụng thanh nhiệt, giải độc rất tích cực vào mùa hè.

Khổ qua sắm về đem rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu sau ấy cắt thành khoanh tròn vừa ăn, dùng thìa bỏ hết ruột, hạt bên trong, chần qua nước sôi để khổ qua 9 tái. Nấm mèo, nấm hương đem ngâm cho nở, rửa sạch, băm bé. Thịt băm bé, ướp cộng với tiêu, hạt nêm, muối, nước mắm khoảng 20 phút để thịt ngấm đều rồi trộn cùng nấm mèo, nấm hương, hành đã băm bé.

Nhồi thịt vào khổ qua cho tới hết, đem xếp khổ qua đã nhồi vào khay rồi đem hấp tới lúc 9 mềm.
Khổ qua có vị đắng thiên nhiên, có thể làm cho 1 số người cảm thấy khó ăn lúc mới ăn lần đầu, nhưng mà đây là món ăn rất tích cực, đặc thù là vào mùa hè bạn nên thử, biết đâu sẽ ghiền ấy!

Mướp đắng nhồi thịt hấp
Khổ qua nhồi thịt hấp
Mướp đắng nhồi thịt hấp
Khổ qua nhồi thịt hấp

Canh hến nấu bầu

Theo Đông y, thịt hến vị ngọt mặn, tính hàn, ko độc, có công dụng hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu. Vỏ hến (nghiễn xác): có vị mặn, tính ấm, ko độc, có công dụng cố tinh, làm se, long đờm, chống nôn. Món canh này, có công dụng bổ dưỡng sức khỏe, thanh nhiệt, giải khát.

Nguyên liệu gồm có hến sông 1 – 2 kg, bầu sao hay bầu trắng 1 quả non, mỡ, mắm, muối, hành, thìa là và gia vị vừa đủ. Hến ngâm trong nước sạch 3 giờ, đãi sạch đất cát, luộc hến bằng nước lã, lúc nước sôi, đảo đều tới lúc các con hến đều mở mồm thì tắt bếp, gạn lấy nước luộc hến, đãi lấy thịt để riêng. Đun nước luộc hến tới sôi, thả bầu đã băm hoặc thái chỉ vào tới lúc miếng bầu trong, hết đục (hơi sủi tăm) cho hành và thìa là thái khúc vào. Đun sôi mỡ, thả hành thái vào, tới lúc có mùi thơm (phi hành) thì cho thịt hến vào, cho mắm muối gia vị vừa đủ, đảo đều tới lúc thịt hến săn lại. Hến xào để riêng hoặc cho vào canh trên.

Canh hến nấu bầu
Canh hến nấu bầu
Canh hến nấu bầu
Canh hến nấu bầu

Hoa Thiên lý nấu cua

Vị ngọt của cua liên kết với vị thanh mát của hoa thiên lý giúp bạn cảm thấy món canh ngọt, mát. Theo Đông y, hoa thiên lý có vị ngọt tính bình, giải nhiệt, chống rôm sảy, là 1 vị thuốc an thần, làm ngủ ngon giấc, tư bổ tâm, thận, đỡ mỏi mệt đau lưng, có công dụng chống viêm, xúc tiến chóng lên da non

Nguyên liệu gồm có cua đồng, hoa thiên lý, nước, gia vị gồm muối, bột canh, bột ngọt. Bắc nồi nước cua lên bếp, để lửa bự. Dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để thịt cua ko bị lắng xuống đáy nồi, cho tới lúc nước cua chuyển sang màu đục.

Hoa Thiên lý nấu cua
Hoa Thiên lý nấu cua
Hoa thiên lý nấu cua
Hoa thiên lý nấu cua

Canh rau dền nấu tôm

Theo Đông y, rau dền cơm vị ngọt tính hàn. Rau dền tía vị ngọt mát, có công dụng thanh nhiệt, mát gan, ích khí và khai khiếu. Tôm chứa nhiều protein, chứa nhiều hemoglobin, có công dụng chống thiếu máu. Thân thể sẽ dễ hấp thu hemoglobin trong tôm có công dụng bổ sắt hiệu quả. Món canh này có công dụng mát bổ, kích thích tiêu hóa. Nghiên cứu gần đây cho biết, rau dền có bản lĩnh tăng đào thải chất phóng xạ, thanh thải chất độc vì có nhiều sterol, các acid phệ ko no.

Rau dền nhặt bỏ lá sâu, cọng già, rửa qua nước muối pha loãng, sau ấy rửa lại bằng nước sạch rồi vớt ra để ráo nước. Tôm lột bỏ vỏ, rửa sạch, giã hơi dập với đầu hành. Phi thơm dầu, cho tôm vào xào sơ với ít hạt nêm, muối, đường. Cho nước vào đun sôi, rốt cục cho rau dền vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Xem xét lúc cho rau vào thì ko đậy nắp để rau ko bị thâm đen.

Canh rau dền nấu tôm
Canh rau dền nấu tôm
Canh rau dền nấu tôm
Canh rau dền nấu tôm

Canh nấm

Canh nấm mùa nào dùng cũng ngon, là mùa nắng hot thì giải nhiệt rất tích cực còn mùa lạnh thì canh giúp làm ấm thân thể, và hỗ trợ lượng dinh dưỡng phong phú. Bạn có thể sử dụng các loại nấm không giống nhau tùy theo ý thích của gia đình, nhưng mà căn bản có thể dùng nấm kim châm và nấm đông cô. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể dùng nấm đông cô chỉ bằng 1/2 lượng nấm kim châm để canh thơm vừa, dễ ăn hơn.

Nấm sắm về rửa sạch sau ấy thái bé tùy theo từng loại nấm. Bắc nồi nước lên bếp, lượng nước gấp rưỡi nước canh bạn muốn nấu cho gia đình dùng. Bật bếp lửa bự cho nước sôi nhanh, thêm chút muối. Nước sôi bạn tán thịt xay với 1 chút nước lã, bỏ vào nồi nấu sôi tới 9. Cho cà rốt vào, nấu khoảng 5 phút cho cà rốt gần 9 thì cho nấm đông cô, nấu khoảng 5 phút nữa. Tiếp tục cho tàu hũ non và nấm kim châm, nêm gia vị vừa ăn, cho hành boa rô, đầu hành cắt khúc, bạn chờ nồi canh sôi quay về thì giảm lửa vừa, nêm nếm lại sao cho vừa khẩu vị thì tắt bếp. Thêm hành lá và ngò rí cho thơm, bạn có thể cho thêm 1 chút tiêu xay nếu thích. Múc canh ra tô, thưởng thức hot cùng cơm.

Canh nấm
Canh nấm
Canh nấm
Canh nấm

Canh bí đỏ thịt băm

Canh bí đỏ là món canh giản dị vào mùa hè, cũng rất phù hợp để chọn làm món canh giải nhiệt cho cả gia đình. Có nhiều cách nấu canh bí đỏ ngon và ở đây, Chuyên mục Món ngon nhắc đến món canh bí đỏ nấu thịt băm dễ làm nhất nhé.

Gọt sạch vỏ bí đỏ, rửa sạch rồi cắt bí đỏ thành từng khối vuông bé vừa ăn. Mùi tàu đem nhặt sạch, rửa kĩ và thái bé. Hành lá cũng gần giống tương tự. Cho thịt xay ra bát rồi nêm 1 ít muối, đường. Trộn đều để ngấm gia vị, ướp trong vòng 10 phút. Hành tím bóc vỏ, thái bé, phi thơm, cho thịt xay vào, đảo tới lúc thịt thăn 9, có mùi thơm. Đổ vào nồi nấu canh khoảng 1.5 tô nước, đun sôi, lúc nước sôi thì cho bí đỏ vào, nấu lửa vừa cho tới lúc bí gần 9, ta cho thịt xay đã xào vào nấu cùng cho tới lúc thịt và bí 9 mềm. Nêm gia vị theo khẩu vị gia đình và tắt bếp. Cho hành và mùi tàu đã thái bé vào cùng chút tiêu để tăng mùi thơm. Thưởng thức canh lúc còn hot.

Canh bí đỏ thịt băm
Canh bí đỏ thịt băm
Canh bí đỏ thịt bằm
Canh bí đỏ thịt bằm

.

Xem thêm thông tin Top 15 Món ăn giải nhiệt mùa hè tốt nhất cho gia đình

Top 15 Món ăn giải nhiệt mùa hè tốt nhất cho gia đình

Thời tiết nắng hot vào mùa hè là nguyên cớ dẫn tới rất nhiều bệnh như: bệnh khoang mồm, viêm da, mụn nhọt…. Để giảm thiểu hiện trạng này, kế bên những giải pháp làm mát bên ngoài thì việc bổ sung các món ăn giải nhiệt, làm mát từ bên trong thân thể cũng là điều bạn cần xem xét. Những món ăn giải nhiệt mùa hè sau đây sẽ là gợi ý rất hay cho gia đình bạn.

1

10

1

10

Rau ngót nấu tôm thịt.

Rau ngót là loại rau rất tầm thường trong mùa hè, chỉ với 1 số vật liệu và thao tác dễ ợt bạn đã có thể nấu cho gia đình những món ăn ngon, giải nhiệt rất tích cực. Rau ngót có chứa rất nhiều vitamin, đặc thù là vitamin C, các chất xơ, khoáng vật, đây là những chất đặc thù tốt cho việc giải nhiệt từ bên trong thân thể.Canh bồ ngót tôm thịt là món ăn khá dễ chế biến nhưng mà lại có vị ngon khó cưỡng. Tôm sắm về bóc vỏ, bỏ phần đầu và đuôi, thịt rửa sạch, băm bé. Cho tôm, thịt và nước vào đun trước, sau ấy cho bồ ngót vào, nêm nếm cho vừa ăn, chờ rau 9 và tắt bếp.

Canh bồ ngót tôm thịt – món ăn giải nhiệt cho ngày hè
Canh bồ ngót nấu tôm thịt

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

2

2

2

2

Canh khổ qua nhồi thịt

Khổ qua ko chỉ là 1 vật liệu để chế biến món ăn nhưng mà còn là 1 vị thuốc rất tích cực, các món ăn chế biến từ khổ qua có công dụng làm mát, giải độc rất tích cực, đặc thù có hiệu quả với những người bị chứng nhiệt mồm. Tuy nhiên 1 số người chẳng thể hoặc ko thích vị đắng của khổ qua, để giảm độ đắng bạn có thể thái khổ qua sau ấy ngâm vào nước trước lúc chế biến.Khổ qua rửa sạch, cắt khoanh bé vừa ăn, lấy hết ruột, để riêng ra. Thịt sắm về rửa sạch, băm bé, ướp với gia vị như: tiêu, hạt nêm, hành lá, bột canh, trộn cùng nấm mèo + nấm hương ngâm cho nở, rửa sạch, băm bé, có thể thêm cà rốt băm bé nếu thích, sau ấy đem nhồi vào ruột khổ qua. Nước lèo đun sôi, bạn có thể sử dụng nước hầm xương, nước luộc gà để món ăn thêm ngon. Nước sôi cho khổ qua đã nhồi vào đun khoảng 15 phút, nêm nếm gia vị vừa mồm, sau ấy thêm rau thơm, hành, rau mùi… và bắc xuống.Với các món ăn chế biến từ khổ qua, bạn ko nên ăn cộng với đồ chua sẽ làm tăng vị đắng của món ăn.

Canh khổ qua nhồi thịt
Canh khổ qua nhồi thịt

3

8

3

8

Canh ngao nấu chua

Canh ngao nấu chua là món ăn được rất nhiều người tình thích, đặc thù là vào mùa hè nắng hot, có công dụng giải nhiệt rất tích cực, lại khá dễ ợt, bạn có thể bắt tay ngay vào chế biến cho gia đình và những người tình thương.Ngao sau lúc sắm về, đem rửa sạch, nếu có thời kì bạn có thể ngâm trước để ngao nhả hết đất, sau ấy đem luộc 9, tách riêng phần thịt rửa sạch hết cát, cho riêng vào bát. Nước luộc ngao để lắng, lấy phần nước trên loại trừ cặn và cát bên dưới.Cà chua bổ múi cau, cho vào nồi xào nhuyễn, sau ấy cho ngao vào, cho mắm, muối vào xào qua rồi đổ nước đun sôi. Dứa xắt bé cho vào nồi, bạn có thể thêm sấu để tăng độ chua cho món canh, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Đợi nước sôi lại thì cho thêm rau răm, hành lá thái bé vào, tắt bếp, bắc xuống.Canh ngao nấu chua là món ăn khá dễ ợt nhưng mà rất ngon mồm, bạn có thể ăn hot hoặc ăn nguội cùng cơm hot đều rất ngon.

Canh ngao nấu chua – món ăn giải nhiệt cho cả gia đình
Canh ngao nấu chua

4

10

4

10

Canh cá nấu chua

Canh cá nấu chua là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình vào mùa hè oi ả. Bạn có thể sử dụng cá diêu hồng, cá lóc, cá trắm làm vật liệu cho món canh này.Cá sắm về giết mổ, bóc mang rửa sạch, nếu bạn ko có thời kì, có thể nhờ người bán cá làm cá trước, sau ấy cắt làm khúc vừa ăn. Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch, thái thành khúc ngắn, sau ấy đem ngâm với nước muối loãng, vớt ra để ráo. Phi thơm hành, cho cà chua bổ múi cau vào xào nhuyễn, cho thêm chút mắm, muối xào tiếp sau ấy cho nước lèo vào, đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho thêm nước me, dứa để tăng độ chua và hương vị cho món ăn. Sau lúc đã nêm nếm gia vị vừa mồm, cho cá vào đun tiếp tới 9 sau ấy vớt cá ra để riêng, tiếp diễn cho dọc mùng vào đun lại cho sôi, cho cá vào lại, sau ấy cho thêm rau thơm, hành, ngổ, tắt bếp và bắc ra.Canh cá nấu chua nên ăn khi hot để món ăn có hương vị ngon nhất!

Canh cá nấu chua
Canh cá nấu chua

5

8

5

8

Canh đậu phụ thập cẩm

Nếu bạn đang kiếm tìm 1 món canh ngon, giải nhiệt hiệu quả trong mùa hè thì ko nên bỏ lỡ món canh đậu phụ thập cẩm.Nguyên liệu để chế biến món ăn này cũng khá dễ ợt và dễ kiếm: ngô ngọt, cải trắng, cà rốt, xúp lơ xanh, đậu phụ và các loại rau thơm. Trước hết, ngô rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, cho vào nồi hầm trước, vị ngọt của ngô sẽ giúp nước hầm ngon, ngọt hơn rất nhiều. Sau ấy cho thêm cải trắng, cà rốt cắt miếng hầm tiếp, đậu phụ và súp lơ xanh được cho vào sau lúc các loại củ kia đã 9, nêm nếm gia vị cho vừa mồm. Tiếp tục đun sôi khoảng 3 phút để các vật liệu 9 kĩ, ngấm đều gia vị rồi cho thêm rau thơm, bắc xuống.Tất cả vật liệu của món ăn đều có công dụng giải nhiệt rất tích cực.

Canh đậu phụ thập cẩm
Canh đậu phụ thập cẩm

6

5

6

5

Canh cua mùng tơi rau đay

Canh cua mùng tơi, rau đay là món ăn dân dã, có vị ngọt, thanh mát, là món canh giải nhiệt rất hiệu quả trong mùa hè.Khi nấu canh cua mùng tơi rau đay có nhẽ bước làm của là bước khó nhất, khiến rất nhiều người gặp trắc trở. Cua sau lúc sắm về, đem rửa thật sạch cho hết đất, bóc bỏ mai, yếm, lấy gạch cua để riêng. Cho cua vào cối giã nhuyễn, 1 mẹo bé là bạn nên cho thêm chút muối để cua ít bị bắn, và giúp thịt cua đóng váng vàng lúc nấu. sau lúc giã nhuyễn, cho nước sạch vào khuấy đều, lọc lấy nước cốt, loại trừ xác cua.Mướp, rau đay, mùng tơi thái vừa ăn. Bắc nồi nước cua lên đun bé lửa để thịt cua nổi lên hết, khuấy nhẹ để thịt ko đóng dưới đáy nồi. Khi thịt cua nổi lên hết, cho rau, mướp vào đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rau gần 9 thì cho gạch cua đã phi thơm cùng hành vào đun 1 chút nữa rồi tắt bếp.Canh cua mùng tơi rau đay cùng cà muối sẽ giúp bữa cơm ngày hè ngon hơn rất nhiều.

Canh cua mùng tơi rau đay – món ăn dân dã trong mùa hè
Canh rua mùng tơi rau đay

7

6

7

6

Hến xào hoa thiên lý

Hoa thiên lý được sử dụng rất nhiều trong các món ăn ngày hè như: nấu canh, nấu lẩu, làm gỏi, xào… Hến xào hoa thiên lý là 1 trong những món ăn có công dụng giải nhiệt rất tích cực, tạo cảm giác lạ mồm, đưa cơm trong mùa hè.Hến sắm về rửa sạch, đem luộc, trong công đoạn luộc bạn nên đảo thật nhiều để thịt hến dễ dãi tách ra khỏi vỏ, sau ấy đem tách riêng phần thịt và nước. Cho mỡ vào chảo phi thơm hành, cho thịt hến vào xào cho săn lại, trút ra bát. Hoa thiên lý tách nhánh vừa ăn, đem rửa sạch, để ráo rồi xào tới gần 9, trút hến vào xào tiếp, nêm nếm tiêu, muối, mì chính cho vừa ăn, thêm rau răm rồi bắc ra ngoài.Hoa thiên lý có vị ngọt, tính bình, có công dụng giải nhiệt, chống rôm sảy rất tích cực trong mùa hè. Nước luộc hến bạn có thể tận dụng để nấu canh, nấu cháo giải nhiệt cũng rất tích cực.

Hến xào hoa thiên lý – thanh nhiệt thân thể trong ngày hè
Thiên lý có công dụng giải nhiệt, chống rôm sảy rất tích cực vào mùa hè

8

3

8

3

Cháo đậu xanh thịt gà

Cháo đậu xanh thịt gà cũng là gợi ý rất hay cho bạn trong những ngày hè oi hot, vừa bổ sung nước lại có công dụng giải nhiệt rất tích cực.Gạo và đậu xanh đem ngâm qua đêm với nước lã hoặc ngâm với nước ấm trong vòng 30 phút, bạn có thể sử dụng đậu xanh đã cà vỏ hoặc để nguyên cũng được. Gà làm sạch, đem rửa, sau ấy cho vào nồi luộc cộng với chút muối, dùng đũa xiên, nếu ko thấy nước hồng chảy ra thì gà đã 9. Vớt gà để riêng cho đậu xanh, gạo vào nấu cháo, nhớ để mắt tới lượng nước trong nồi.Quan sát tới lúc hạt gạo nở bự, đều, dùng thìa đánh nhuyễn, sau ấy cho thịt gà đã xé bé vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tiếp diễn đun tiếp 15 – 20 phút thì bắc xuống. Cháo đậu xanh thịt gà có thể ăn cùng hành, rau thơm để làm tăng vị ngon cho món ăn.

Cháo đậu xanh thịt gà giải nhiệt, hỗ trợ năng lượng cho thân thể
Cháo đậu xanh thịt gà

9

3

9

3

Canh bí nấu tôm

Các món ăn chế biến từ bí xanh là chọn lựa bậc nhất cho những ngày hè oai ả, canh bí xanh nấu tôm dễ ợt, dễ nấu nhưng mà lại có công dụng giải nhiệt rất tích cực.Tôm sắm về đem rửa sạch, bóc vỏ, bỏ ngọn nguồn rồi hơi đập dập. Bí xanh gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Phi thơm hành cho tôm vào xào sơ, nêm 1 chút muối, hạt nêm để tôm đặm đà. Sau ấy cho nước vào đun sôi, vớt hết bọt rồi cho bí xanh vào nấu cùng, nêm thêm gia vị cho vừa ăn, đợi bí 9, bắc ra cho thêm chút rau thơm vào để món canh thêm thơm ngon.

Canh bí nấu tôm – món ăn ngon cho gia đình ngày hè
Canh bí nấu tôm

10

4

10

4

Khổ qua nhồi thịt hấp

Kế bên món canh khổ qua nhồi thịt thì khổ qua nhồi thịt hấp cũng là món ăn có công dụng thanh nhiệt, giải độc rất tích cực vào mùa hè.Khổ qua sắm về đem rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu sau ấy cắt thành khoanh tròn vừa ăn, dùng thìa bỏ hết ruột, hạt bên trong, chần qua nước sôi để khổ qua 9 tái. Nấm mèo, nấm hương đem ngâm cho nở, rửa sạch, băm bé. Thịt băm bé, ướp cộng với tiêu, hạt nêm, muối, nước mắm khoảng 20 phút để thịt ngấm đều rồi trộn cùng nấm mèo, nấm hương, hành đã băm bé. Nhồi thịt vào khổ qua cho tới hết, đem xếp khổ qua đã nhồi vào khay rồi đem hấp tới lúc 9 mềm.Khổ qua có vị đắng thiên nhiên, có thể làm cho 1 số người cảm thấy khó ăn lúc mới ăn lần đầu, nhưng mà đây là món ăn rất tích cực, đặc thù là vào mùa hè bạn nên thử, biết đâu sẽ ghiền ấy!

Khổ qua nhồi thịt hấp
Khổ qua nhồi thịt hấp

11

2

11

2

Canh hến nấu bầu

Theo Đông y, thịt hến vị ngọt mặn, tính hàn, ko độc, có công dụng hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu. Vỏ hến (nghiễn xác): có vị mặn, tính ấm, ko độc, có công dụng cố tinh, làm se, long đờm, chống nôn. Món canh này, có công dụng bổ dưỡng sức khỏe, thanh nhiệt, giải khát.Nguyên liệu gồm có hến sông 1 – 2 kg, bầu sao hay bầu trắng 1 quả non, mỡ, mắm, muối, hành, thìa là và gia vị vừa đủ. Hến ngâm trong nước sạch 3 giờ, đãi sạch đất cát, luộc hến bằng nước lã, lúc nước sôi, đảo đều tới lúc các con hến đều mở mồm thì tắt bếp, gạn lấy nước luộc hến, đãi lấy thịt để riêng. Đun nước luộc hến tới sôi, thả bầu đã băm hoặc thái chỉ vào tới lúc miếng bầu trong, hết đục (hơi sủi tăm) cho hành và thìa là thái khúc vào. Đun sôi mỡ, thả hành thái vào, tới lúc có mùi thơm (phi hành) thì cho thịt hến vào, cho mắm muối gia vị vừa đủ, đảo đều tới lúc thịt hến săn lại. Hến xào để riêng hoặc cho vào canh trên.

Canh hến nấu bầu
Canh hến nấu bầu

12

2

12

2

Hoa Thiên lý nấu cua

Vị ngọt của cua liên kết với vị thanh mát của hoa thiên lý giúp bạn cảm thấy món canh ngọt, mát. Theo Đông y, hoa thiên lý có vị ngọt tính bình, giải nhiệt, chống rôm sảy, là 1 vị thuốc an thần, làm ngủ ngon giấc, tư bổ tâm, thận, đỡ mỏi mệt đau lưng, có công dụng chống viêm, xúc tiến chóng lên da nonNguyên liệu gồm có cua đồng, hoa thiên lý, nước, gia vị gồm muối, bột canh, bột ngọt. Bắc nồi nước cua lên bếp, để lửa bự. Dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để thịt cua ko bị lắng xuống đáy nồi, cho tới lúc nước cua chuyển sang màu đục.

Hoa Thiên lý nấu cua
Hoa thiên lý nấu cua

13

3

13

3

Canh rau dền nấu tôm

Theo Đông y, rau dền cơm vị ngọt tính hàn. Rau dền tía vị ngọt mát, có công dụng thanh nhiệt, mát gan, ích khí và khai khiếu. Tôm chứa nhiều protein, chứa nhiều hemoglobin, có công dụng chống thiếu máu. Thân thể sẽ dễ hấp thu hemoglobin trong tôm có công dụng bổ sắt hiệu quả. Món canh này có công dụng mát bổ, kích thích tiêu hóa. Nghiên cứu gần đây cho biết, rau dền có bản lĩnh tăng đào thải chất phóng xạ, thanh thải chất độc vì có nhiều sterol, các acid phệ ko no.Rau dền nhặt bỏ lá sâu, cọng già, rửa qua nước muối pha loãng, sau ấy rửa lại bằng nước sạch rồi vớt ra để ráo nước. Tôm lột bỏ vỏ, rửa sạch, giã hơi dập với đầu hành. Phi thơm dầu, cho tôm vào xào sơ với ít hạt nêm, muối, đường. Cho nước vào đun sôi, rốt cục cho rau dền vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Xem xét lúc cho rau vào thì ko đậy nắp để rau ko bị thâm đen.

Canh rau dền nấu tôm
Canh rau dền nấu tôm

14

4

14

4

Canh nấm

Canh nấm mùa nào dùng cũng ngon, là mùa nắng hot thì giải nhiệt rất tích cực còn mùa lạnh thì canh giúp làm ấm thân thể, và hỗ trợ lượng dinh dưỡng phong phú. Bạn có thể sử dụng các loại nấm không giống nhau tùy theo ý thích của gia đình, nhưng mà căn bản có thể dùng nấm kim châm và nấm đông cô. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể dùng nấm đông cô chỉ bằng 1/2 lượng nấm kim châm để canh thơm vừa, dễ ăn hơn.Nấm sắm về rửa sạch sau ấy thái bé tùy theo từng loại nấm. Bắc nồi nước lên bếp, lượng nước gấp rưỡi nước canh bạn muốn nấu cho gia đình dùng. Bật bếp lửa bự cho nước sôi nhanh, thêm chút muối. Nước sôi bạn tán thịt xay với 1 chút nước lã, bỏ vào nồi nấu sôi tới 9. Cho cà rốt vào, nấu khoảng 5 phút cho cà rốt gần 9 thì cho nấm đông cô, nấu khoảng 5 phút nữa. Tiếp tục cho tàu hũ non và nấm kim châm, nêm gia vị vừa ăn, cho hành boa rô, đầu hành cắt khúc, bạn chờ nồi canh sôi quay về thì giảm lửa vừa, nêm nếm lại sao cho vừa khẩu vị thì tắt bếp. Thêm hành lá và ngò rí cho thơm, bạn có thể cho thêm 1 chút tiêu xay nếu thích. Múc canh ra tô, thưởng thức hot cùng cơm.

Canh nấm
Canh nấm

15

4

15

4

Canh bí đỏ thịt băm

Canh bí đỏ là món canh giản dị vào mùa hè, cũng rất phù hợp để chọn làm món canh giải nhiệt cho cả gia đình. Có nhiều cách nấu canh bí đỏ ngon và ở đây, Chuyên mục Món ngon nhắc đến món canh bí đỏ nấu thịt băm dễ làm nhất nhé.Gọt sạch vỏ bí đỏ, rửa sạch rồi cắt bí đỏ thành từng khối vuông bé vừa ăn. Mùi tàu đem nhặt sạch, rửa kĩ và thái bé. Hành lá cũng gần giống tương tự. Cho thịt xay ra bát rồi nêm 1 ít muối, đường. Trộn đều để ngấm gia vị, ướp trong vòng 10 phút. Hành tím bóc vỏ, thái bé, phi thơm, cho thịt xay vào, đảo tới lúc thịt thăn 9, có mùi thơm. Đổ vào nồi nấu canh khoảng 1.5 tô nước, đun sôi, lúc nước sôi thì cho bí đỏ vào, nấu lửa vừa cho tới lúc bí gần 9, ta cho thịt xay đã xào vào nấu cùng cho tới lúc thịt và bí 9 mềm. Nêm gia vị theo khẩu vị gia đình và tắt bếp. Cho hành và mùi tàu đã thái bé vào cùng chút tiêu để tăng mùi thơm. Thưởng thức canh lúc còn hot.

Canh bí đỏ thịt băm
Canh bí đỏ thịt bằm

[rule_3_plain]

#Top #Món #ăn #giải #nhiệt #mùa #hè #tốt #nhất #cho #gia #đình

Top 15 Món ăn giải nhiệt mùa hè tốt nhất cho gia đình

Thời tiết nắng hot vào mùa hè là nguyên cớ dẫn tới rất nhiều bệnh như: bệnh khoang mồm, viêm da, mụn nhọt…. Để giảm thiểu hiện trạng này, kế bên những giải pháp làm mát bên ngoài thì việc bổ sung các món ăn giải nhiệt, làm mát từ bên trong thân thể cũng là điều bạn cần xem xét. Những món ăn giải nhiệt mùa hè sau đây sẽ là gợi ý rất hay cho gia đình bạn.

1

10

1

10

Rau ngót nấu tôm thịt.

Rau ngót là loại rau rất tầm thường trong mùa hè, chỉ với 1 số vật liệu và thao tác dễ ợt bạn đã có thể nấu cho gia đình những món ăn ngon, giải nhiệt rất tích cực. Rau ngót có chứa rất nhiều vitamin, đặc thù là vitamin C, các chất xơ, khoáng vật, đây là những chất đặc thù tốt cho việc giải nhiệt từ bên trong thân thể.Canh bồ ngót tôm thịt là món ăn khá dễ chế biến nhưng mà lại có vị ngon khó cưỡng. Tôm sắm về bóc vỏ, bỏ phần đầu và đuôi, thịt rửa sạch, băm bé. Cho tôm, thịt và nước vào đun trước, sau ấy cho bồ ngót vào, nêm nếm cho vừa ăn, chờ rau 9 và tắt bếp.

Canh bồ ngót tôm thịt – món ăn giải nhiệt cho ngày hè
Canh bồ ngót nấu tôm thịt

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

2

2

2

2

Canh khổ qua nhồi thịt

Khổ qua ko chỉ là 1 vật liệu để chế biến món ăn nhưng mà còn là 1 vị thuốc rất tích cực, các món ăn chế biến từ khổ qua có công dụng làm mát, giải độc rất tích cực, đặc thù có hiệu quả với những người bị chứng nhiệt mồm. Tuy nhiên 1 số người chẳng thể hoặc ko thích vị đắng của khổ qua, để giảm độ đắng bạn có thể thái khổ qua sau ấy ngâm vào nước trước lúc chế biến.Khổ qua rửa sạch, cắt khoanh bé vừa ăn, lấy hết ruột, để riêng ra. Thịt sắm về rửa sạch, băm bé, ướp với gia vị như: tiêu, hạt nêm, hành lá, bột canh, trộn cùng nấm mèo + nấm hương ngâm cho nở, rửa sạch, băm bé, có thể thêm cà rốt băm bé nếu thích, sau ấy đem nhồi vào ruột khổ qua. Nước lèo đun sôi, bạn có thể sử dụng nước hầm xương, nước luộc gà để món ăn thêm ngon. Nước sôi cho khổ qua đã nhồi vào đun khoảng 15 phút, nêm nếm gia vị vừa mồm, sau ấy thêm rau thơm, hành, rau mùi… và bắc xuống.Với các món ăn chế biến từ khổ qua, bạn ko nên ăn cộng với đồ chua sẽ làm tăng vị đắng của món ăn.

Canh khổ qua nhồi thịt
Canh khổ qua nhồi thịt

3

8

3

8

Canh ngao nấu chua

Canh ngao nấu chua là món ăn được rất nhiều người tình thích, đặc thù là vào mùa hè nắng hot, có công dụng giải nhiệt rất tích cực, lại khá dễ ợt, bạn có thể bắt tay ngay vào chế biến cho gia đình và những người tình thương.Ngao sau lúc sắm về, đem rửa sạch, nếu có thời kì bạn có thể ngâm trước để ngao nhả hết đất, sau ấy đem luộc 9, tách riêng phần thịt rửa sạch hết cát, cho riêng vào bát. Nước luộc ngao để lắng, lấy phần nước trên loại trừ cặn và cát bên dưới.Cà chua bổ múi cau, cho vào nồi xào nhuyễn, sau ấy cho ngao vào, cho mắm, muối vào xào qua rồi đổ nước đun sôi. Dứa xắt bé cho vào nồi, bạn có thể thêm sấu để tăng độ chua cho món canh, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Đợi nước sôi lại thì cho thêm rau răm, hành lá thái bé vào, tắt bếp, bắc xuống.Canh ngao nấu chua là món ăn khá dễ ợt nhưng mà rất ngon mồm, bạn có thể ăn hot hoặc ăn nguội cùng cơm hot đều rất ngon.

Canh ngao nấu chua – món ăn giải nhiệt cho cả gia đình
Canh ngao nấu chua

4

10

4

10

Canh cá nấu chua

Canh cá nấu chua là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình vào mùa hè oi ả. Bạn có thể sử dụng cá diêu hồng, cá lóc, cá trắm làm vật liệu cho món canh này.Cá sắm về giết mổ, bóc mang rửa sạch, nếu bạn ko có thời kì, có thể nhờ người bán cá làm cá trước, sau ấy cắt làm khúc vừa ăn. Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch, thái thành khúc ngắn, sau ấy đem ngâm với nước muối loãng, vớt ra để ráo. Phi thơm hành, cho cà chua bổ múi cau vào xào nhuyễn, cho thêm chút mắm, muối xào tiếp sau ấy cho nước lèo vào, đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho thêm nước me, dứa để tăng độ chua và hương vị cho món ăn. Sau lúc đã nêm nếm gia vị vừa mồm, cho cá vào đun tiếp tới 9 sau ấy vớt cá ra để riêng, tiếp diễn cho dọc mùng vào đun lại cho sôi, cho cá vào lại, sau ấy cho thêm rau thơm, hành, ngổ, tắt bếp và bắc ra.Canh cá nấu chua nên ăn khi hot để món ăn có hương vị ngon nhất!

Canh cá nấu chua
Canh cá nấu chua

5

8

5

8

Canh đậu phụ thập cẩm

Nếu bạn đang kiếm tìm 1 món canh ngon, giải nhiệt hiệu quả trong mùa hè thì ko nên bỏ lỡ món canh đậu phụ thập cẩm.Nguyên liệu để chế biến món ăn này cũng khá dễ ợt và dễ kiếm: ngô ngọt, cải trắng, cà rốt, xúp lơ xanh, đậu phụ và các loại rau thơm. Trước hết, ngô rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, cho vào nồi hầm trước, vị ngọt của ngô sẽ giúp nước hầm ngon, ngọt hơn rất nhiều. Sau ấy cho thêm cải trắng, cà rốt cắt miếng hầm tiếp, đậu phụ và súp lơ xanh được cho vào sau lúc các loại củ kia đã 9, nêm nếm gia vị cho vừa mồm. Tiếp tục đun sôi khoảng 3 phút để các vật liệu 9 kĩ, ngấm đều gia vị rồi cho thêm rau thơm, bắc xuống.Tất cả vật liệu của món ăn đều có công dụng giải nhiệt rất tích cực.

Canh đậu phụ thập cẩm
Canh đậu phụ thập cẩm

6

5

6

5

Canh cua mùng tơi rau đay

Canh cua mùng tơi, rau đay là món ăn dân dã, có vị ngọt, thanh mát, là món canh giải nhiệt rất hiệu quả trong mùa hè.Khi nấu canh cua mùng tơi rau đay có nhẽ bước làm của là bước khó nhất, khiến rất nhiều người gặp trắc trở. Cua sau lúc sắm về, đem rửa thật sạch cho hết đất, bóc bỏ mai, yếm, lấy gạch cua để riêng. Cho cua vào cối giã nhuyễn, 1 mẹo bé là bạn nên cho thêm chút muối để cua ít bị bắn, và giúp thịt cua đóng váng vàng lúc nấu. sau lúc giã nhuyễn, cho nước sạch vào khuấy đều, lọc lấy nước cốt, loại trừ xác cua.Mướp, rau đay, mùng tơi thái vừa ăn. Bắc nồi nước cua lên đun bé lửa để thịt cua nổi lên hết, khuấy nhẹ để thịt ko đóng dưới đáy nồi. Khi thịt cua nổi lên hết, cho rau, mướp vào đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rau gần 9 thì cho gạch cua đã phi thơm cùng hành vào đun 1 chút nữa rồi tắt bếp.Canh cua mùng tơi rau đay cùng cà muối sẽ giúp bữa cơm ngày hè ngon hơn rất nhiều.

Canh cua mùng tơi rau đay – món ăn dân dã trong mùa hè
Canh rua mùng tơi rau đay

7

6

7

6

Hến xào hoa thiên lý

Hoa thiên lý được sử dụng rất nhiều trong các món ăn ngày hè như: nấu canh, nấu lẩu, làm gỏi, xào… Hến xào hoa thiên lý là 1 trong những món ăn có công dụng giải nhiệt rất tích cực, tạo cảm giác lạ mồm, đưa cơm trong mùa hè.Hến sắm về rửa sạch, đem luộc, trong công đoạn luộc bạn nên đảo thật nhiều để thịt hến dễ dãi tách ra khỏi vỏ, sau ấy đem tách riêng phần thịt và nước. Cho mỡ vào chảo phi thơm hành, cho thịt hến vào xào cho săn lại, trút ra bát. Hoa thiên lý tách nhánh vừa ăn, đem rửa sạch, để ráo rồi xào tới gần 9, trút hến vào xào tiếp, nêm nếm tiêu, muối, mì chính cho vừa ăn, thêm rau răm rồi bắc ra ngoài.Hoa thiên lý có vị ngọt, tính bình, có công dụng giải nhiệt, chống rôm sảy rất tích cực trong mùa hè. Nước luộc hến bạn có thể tận dụng để nấu canh, nấu cháo giải nhiệt cũng rất tích cực.

Hến xào hoa thiên lý – thanh nhiệt thân thể trong ngày hè
Thiên lý có công dụng giải nhiệt, chống rôm sảy rất tích cực vào mùa hè

8

3

8

3

Cháo đậu xanh thịt gà

Cháo đậu xanh thịt gà cũng là gợi ý rất hay cho bạn trong những ngày hè oi hot, vừa bổ sung nước lại có công dụng giải nhiệt rất tích cực.Gạo và đậu xanh đem ngâm qua đêm với nước lã hoặc ngâm với nước ấm trong vòng 30 phút, bạn có thể sử dụng đậu xanh đã cà vỏ hoặc để nguyên cũng được. Gà làm sạch, đem rửa, sau ấy cho vào nồi luộc cộng với chút muối, dùng đũa xiên, nếu ko thấy nước hồng chảy ra thì gà đã 9. Vớt gà để riêng cho đậu xanh, gạo vào nấu cháo, nhớ để mắt tới lượng nước trong nồi.Quan sát tới lúc hạt gạo nở bự, đều, dùng thìa đánh nhuyễn, sau ấy cho thịt gà đã xé bé vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tiếp diễn đun tiếp 15 – 20 phút thì bắc xuống. Cháo đậu xanh thịt gà có thể ăn cùng hành, rau thơm để làm tăng vị ngon cho món ăn.

Cháo đậu xanh thịt gà giải nhiệt, hỗ trợ năng lượng cho thân thể
Cháo đậu xanh thịt gà

9

3

9

3

Canh bí nấu tôm

Các món ăn chế biến từ bí xanh là chọn lựa bậc nhất cho những ngày hè oai ả, canh bí xanh nấu tôm dễ ợt, dễ nấu nhưng mà lại có công dụng giải nhiệt rất tích cực.Tôm sắm về đem rửa sạch, bóc vỏ, bỏ ngọn nguồn rồi hơi đập dập. Bí xanh gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Phi thơm hành cho tôm vào xào sơ, nêm 1 chút muối, hạt nêm để tôm đặm đà. Sau ấy cho nước vào đun sôi, vớt hết bọt rồi cho bí xanh vào nấu cùng, nêm thêm gia vị cho vừa ăn, đợi bí 9, bắc ra cho thêm chút rau thơm vào để món canh thêm thơm ngon.

Canh bí nấu tôm – món ăn ngon cho gia đình ngày hè
Canh bí nấu tôm

10

4

10

4

Khổ qua nhồi thịt hấp

Kế bên món canh khổ qua nhồi thịt thì khổ qua nhồi thịt hấp cũng là món ăn có công dụng thanh nhiệt, giải độc rất tích cực vào mùa hè.Khổ qua sắm về đem rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu sau ấy cắt thành khoanh tròn vừa ăn, dùng thìa bỏ hết ruột, hạt bên trong, chần qua nước sôi để khổ qua 9 tái. Nấm mèo, nấm hương đem ngâm cho nở, rửa sạch, băm bé. Thịt băm bé, ướp cộng với tiêu, hạt nêm, muối, nước mắm khoảng 20 phút để thịt ngấm đều rồi trộn cùng nấm mèo, nấm hương, hành đã băm bé. Nhồi thịt vào khổ qua cho tới hết, đem xếp khổ qua đã nhồi vào khay rồi đem hấp tới lúc 9 mềm.Khổ qua có vị đắng thiên nhiên, có thể làm cho 1 số người cảm thấy khó ăn lúc mới ăn lần đầu, nhưng mà đây là món ăn rất tích cực, đặc thù là vào mùa hè bạn nên thử, biết đâu sẽ ghiền ấy!

Khổ qua nhồi thịt hấp
Khổ qua nhồi thịt hấp

11

2

11

2

Canh hến nấu bầu

Theo Đông y, thịt hến vị ngọt mặn, tính hàn, ko độc, có công dụng hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu. Vỏ hến (nghiễn xác): có vị mặn, tính ấm, ko độc, có công dụng cố tinh, làm se, long đờm, chống nôn. Món canh này, có công dụng bổ dưỡng sức khỏe, thanh nhiệt, giải khát.Nguyên liệu gồm có hến sông 1 – 2 kg, bầu sao hay bầu trắng 1 quả non, mỡ, mắm, muối, hành, thìa là và gia vị vừa đủ. Hến ngâm trong nước sạch 3 giờ, đãi sạch đất cát, luộc hến bằng nước lã, lúc nước sôi, đảo đều tới lúc các con hến đều mở mồm thì tắt bếp, gạn lấy nước luộc hến, đãi lấy thịt để riêng. Đun nước luộc hến tới sôi, thả bầu đã băm hoặc thái chỉ vào tới lúc miếng bầu trong, hết đục (hơi sủi tăm) cho hành và thìa là thái khúc vào. Đun sôi mỡ, thả hành thái vào, tới lúc có mùi thơm (phi hành) thì cho thịt hến vào, cho mắm muối gia vị vừa đủ, đảo đều tới lúc thịt hến săn lại. Hến xào để riêng hoặc cho vào canh trên.

Canh hến nấu bầu
Canh hến nấu bầu

12

2

12

2

Hoa Thiên lý nấu cua

Vị ngọt của cua liên kết với vị thanh mát của hoa thiên lý giúp bạn cảm thấy món canh ngọt, mát. Theo Đông y, hoa thiên lý có vị ngọt tính bình, giải nhiệt, chống rôm sảy, là 1 vị thuốc an thần, làm ngủ ngon giấc, tư bổ tâm, thận, đỡ mỏi mệt đau lưng, có công dụng chống viêm, xúc tiến chóng lên da nonNguyên liệu gồm có cua đồng, hoa thiên lý, nước, gia vị gồm muối, bột canh, bột ngọt. Bắc nồi nước cua lên bếp, để lửa bự. Dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để thịt cua ko bị lắng xuống đáy nồi, cho tới lúc nước cua chuyển sang màu đục.

Hoa Thiên lý nấu cua
Hoa thiên lý nấu cua

13

3

13

3

Canh rau dền nấu tôm

Theo Đông y, rau dền cơm vị ngọt tính hàn. Rau dền tía vị ngọt mát, có công dụng thanh nhiệt, mát gan, ích khí và khai khiếu. Tôm chứa nhiều protein, chứa nhiều hemoglobin, có công dụng chống thiếu máu. Thân thể sẽ dễ hấp thu hemoglobin trong tôm có công dụng bổ sắt hiệu quả. Món canh này có công dụng mát bổ, kích thích tiêu hóa. Nghiên cứu gần đây cho biết, rau dền có bản lĩnh tăng đào thải chất phóng xạ, thanh thải chất độc vì có nhiều sterol, các acid phệ ko no.Rau dền nhặt bỏ lá sâu, cọng già, rửa qua nước muối pha loãng, sau ấy rửa lại bằng nước sạch rồi vớt ra để ráo nước. Tôm lột bỏ vỏ, rửa sạch, giã hơi dập với đầu hành. Phi thơm dầu, cho tôm vào xào sơ với ít hạt nêm, muối, đường. Cho nước vào đun sôi, rốt cục cho rau dền vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Xem xét lúc cho rau vào thì ko đậy nắp để rau ko bị thâm đen.

Canh rau dền nấu tôm
Canh rau dền nấu tôm

14

4

14

4

Canh nấm

Canh nấm mùa nào dùng cũng ngon, là mùa nắng hot thì giải nhiệt rất tích cực còn mùa lạnh thì canh giúp làm ấm thân thể, và hỗ trợ lượng dinh dưỡng phong phú. Bạn có thể sử dụng các loại nấm không giống nhau tùy theo ý thích của gia đình, nhưng mà căn bản có thể dùng nấm kim châm và nấm đông cô. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể dùng nấm đông cô chỉ bằng 1/2 lượng nấm kim châm để canh thơm vừa, dễ ăn hơn.Nấm sắm về rửa sạch sau ấy thái bé tùy theo từng loại nấm. Bắc nồi nước lên bếp, lượng nước gấp rưỡi nước canh bạn muốn nấu cho gia đình dùng. Bật bếp lửa bự cho nước sôi nhanh, thêm chút muối. Nước sôi bạn tán thịt xay với 1 chút nước lã, bỏ vào nồi nấu sôi tới 9. Cho cà rốt vào, nấu khoảng 5 phút cho cà rốt gần 9 thì cho nấm đông cô, nấu khoảng 5 phút nữa. Tiếp tục cho tàu hũ non và nấm kim châm, nêm gia vị vừa ăn, cho hành boa rô, đầu hành cắt khúc, bạn chờ nồi canh sôi quay về thì giảm lửa vừa, nêm nếm lại sao cho vừa khẩu vị thì tắt bếp. Thêm hành lá và ngò rí cho thơm, bạn có thể cho thêm 1 chút tiêu xay nếu thích. Múc canh ra tô, thưởng thức hot cùng cơm.

Canh nấm
Canh nấm

15

4

15

4

Canh bí đỏ thịt băm

Canh bí đỏ là món canh giản dị vào mùa hè, cũng rất phù hợp để chọn làm món canh giải nhiệt cho cả gia đình. Có nhiều cách nấu canh bí đỏ ngon và ở đây, Chuyên mục Món ngon nhắc đến món canh bí đỏ nấu thịt băm dễ làm nhất nhé.Gọt sạch vỏ bí đỏ, rửa sạch rồi cắt bí đỏ thành từng khối vuông bé vừa ăn. Mùi tàu đem nhặt sạch, rửa kĩ và thái bé. Hành lá cũng gần giống tương tự. Cho thịt xay ra bát rồi nêm 1 ít muối, đường. Trộn đều để ngấm gia vị, ướp trong vòng 10 phút. Hành tím bóc vỏ, thái bé, phi thơm, cho thịt xay vào, đảo tới lúc thịt thăn 9, có mùi thơm. Đổ vào nồi nấu canh khoảng 1.5 tô nước, đun sôi, lúc nước sôi thì cho bí đỏ vào, nấu lửa vừa cho tới lúc bí gần 9, ta cho thịt xay đã xào vào nấu cùng cho tới lúc thịt và bí 9 mềm. Nêm gia vị theo khẩu vị gia đình và tắt bếp. Cho hành và mùi tàu đã thái bé vào cùng chút tiêu để tăng mùi thơm. Thưởng thức canh lúc còn hot.

Canh bí đỏ thịt băm
Canh bí đỏ thịt bằm

[rule_3_plain]

#Top #Món #ăn #giải #nhiệt #mùa #hè #tốt #nhất #cho #gia #đình


#Top #Món #ăn #giải #nhiệt #mùa #hè #tốt #nhất #cho #gia #đình

Vik News

Vik News

Viknews Việt Nam chuyên chia sẻ những kiến thức hữu ích về hôn nhân – gia đình, làm đẹp, kinh nghiệm làm mẹ, chăm sóc dinh dưỡng khi mang thai kỳ, trước sau sinh, son môi , sữa ong chúa, nhà cửa nội thất (cửa gỗ, đèn chùm trang trí, bàn ăn, tủ bếp..)……

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button