cách làm bánh sinh nhật

Bật mí cách làm bánh sinh nhật thơm ngon tuyệt hảo trong bữa tiệc

Trong các bữa tiệc sinh nhật, ngoài việc chuẩn bị bánh kẹo, nước ngọt, các món tráng miệng… thì một chiếc bánh kem từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu, khiến bữa tiệc trở nên hoàn hảo hơn, trọn vẹn và đáng nhớ hơn bao giờ hết. Một chiếc bánh sinh nhật tự tay mình thực hiện chắc hẳn sẽ là món quà vô cùng tuyệt vời để dành tặng cho người thân yêu trong dịp đặc biệt này.

Hôm nay Viknews Việt Nambanhngot.vn sẽ giới thiệu đến bạn các cách làm bánh sinh nhật thơm ngon tuyệt hảo, ngay dưới đây nhé. Bạn hãy note lại và chuẩn bị ngay thôi nào!!!!

Nguyên liệu làm bánh sinh nhật

Một chiếc bánh sinh nhật tưởng chừng như rất cầu kì, nhưng lại không cầu kì một chút nào. Từ nguyên liệu cho đến cách làm đều rất đơn giản và dễ thực hiện. Bạn có thể bắt tay vào làm ngay bằng những nguyên liệu đã có sẵn bên trong nhà bếp.

Bánh sinh nhật được chia thành 2 phần rõ rệt, đó là phần ruột bánh và phần kem phủ bên ngoài. Do đó,Viknews Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn chuẩn bị hai phần nguyên liệu này nhé!!

Phần ruột bánh

Cách làm bánh sinh nhật

  • 5 quả trứng gà ta
  • 20 gram bột cacao
  • 140 gram bột mì làm bánh
  • 70 gram đường (bạn có thể thêm lượng đường nếu người thân thích ăn ngọt)
  • 1 ống vani

Phần kem phủ và trang trí

  • Lòng trắng trứng 02 quả
  • 60 gram đường trắng
  • 100 gram bơ lạt
  • Hương vị dâu, 5 quả dâu tây

Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể lựa chọn hương vị khác thay socola và dâu. Có rất nhiều hương vị khiến món bánh kem sinh nhật trở nên hấp dẫn như trà xanh, chanh, nho, việt quất,…Bật mí với bạn, sự kết hợp giữa các hương vị khác nhau sẽ làm cho món bánh kem của bạn trở nên thật đặc biệt và mới lạ hơn đó.

Dụng cụ làm bánh kem

  • Khuôn bánh
  • Máy đánh trứng, dụng cụ đánh trứng bằng tay
  • Lò nướng

Cách làm bánh sinh nhật thơm ngon

Trộn hỗn hợp bột bánh sinh nhật

Các bạn cần chuẩn bị một chiếc bát lớn, đập 5 quả trứng gà vào, cho đường đã chuẩn bị sẵn, đánh hỗn hợp cho thật đều. Hỗn hợp làm bánh sẽ ngon hơn nếu bạn dùng máy đánh trứng để đánh bông lên. Trong trường hợp không có máy đánh trứng thì có thể dùng phới lồng (dụng cụ đánh trứng bằng tay).

cách làm bánh sinh nhật

Đánh bông hỗn hợp từ 2-3 phút (nếu đánh bằng máy) hoặc quan sát cho tới khi thấy trứng đã nhạt màu và bông như kem là được.

Sau khi trứng đã được đánh tan thì cho bột mỳ vào, tiếp tục dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng. Bạn lưu ý nên cho từ từ bột mỳ vào, tránh cho nhiều cùng lúc sẽ khiến bột bị vón thành cục.

Khi tất cả đã hòa quyện lại với nhau thành hỗn hợp đồng nhất thì bạn mới cho bột ca cao vào và đánh đều nhé.

Nướng bánh sinh nhật

Để bánh sinh nhật khi nướng không bị cháy và dễ lấy ra khỏi khuôn, thì trước khi đổ hỗn hợp đã làm ở bước trên vào, bạn nên phết một lớp dầu hoặc bơ mỏng vào khuôn. Sau đó đổ từ từ hỗn hợp bột vào khuôn, tản xung quanh cho thật đều.

Nếu muốn chiếc bánh sinh nhật có hình thật ngộ nghĩnh,Viknews Việt Nam xin được bật mí, bạn nên chọn một chiếc khuôn cho thật đẹp nhé.

Nướng bánh sinh nhật bằng nồi cơm điện

Bạn cần phải lót một lớp giấy bạc xuống đáy nồi để lúc bánh chín, lấy ra được dễ hơn, giữ nguyên vẹn khuôn bánh ban đầu. Nếu trong nhà bếp không có sẵn giấy bạc thì có thể thay thế bằng một lớp bơ. Trong trường hợp nồi cơm điện nhà bạn không có chức năng chống dính thì hãy phết một lớp bơ, bật nóng nồi để bơ tan chảy.

Cách làm bánh sinh nhật

Khi công tác chuẩn bị nồi cơm điện đã hoàn thành, cho hỗn hợp bánh vào nồi và bật chế độ Cook. Nấu đến khi nồi chuyển sang chế độ Warm thì để bánh trong nồi thêm 20 – 25 phút nữa là phần ruột bánh đã hoàn thành.

Nướng bánh sinh nhật bằng lò nướng

Khi nướng bánh sinh nhật bằng lò nướng, các bạn nhớ phải chuẩn bị sẵn khuôn bánh. Phết dầu hoặc bơ đã tan chảy vào khuôn bánh. Từ từ đổ hỗn hợp bột bánh đã nhuyễn vào khuôn.

cách làm bánh sinh nhật

Cho bánh vào lò nướng trong 10 phút với nhiệt độ trong lò ở mức 170 độ C. Sau đó hạ nhiệt xuống 160 độ C và nướng tiếp trong khoảng 35 phút rồi lấy bánh ra để nguội, chờ phết kem.

Chuẩn bị kem phủ

Cho phần đường đã chuẩn bị để làm kem phủ ngoài vào nồi nhỏ, đổ thêm một lượng nước bằng với lượng đường rồi cho lên bếp đun sôi. Khuấy đều tay để đường tan, cho đến khi hỗn hợp trong nồi chuyển sang màu vàng nhạt, giống như kẹo dẻo là được.

Cách làm bánh sinh nhật

Tiếp theo, đập 2 quả trứng gà để tách lấy lòng trắng, cho đường vừa nấu vào bát lớn đựng lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng rồi đánh tan hỗn hợp lên, đến khi thấy có màu trắng mịn thì dừng lại.

Sau đó, cho bơ đã tan chảy vào hỗn hợp này đánh đều, đánh nhanh tay và lực thật mạnh cho đến khi thấy hỗn hợp sánh mịn. Kem phủ lên ngon nhất khi có màu trắng hơi vàng, bông xốp, sánh mịn.

Trang trí bánh sinh nhật

Dùng dao phết một phần kem lên bánh thật đều và cho phần kem còn lại vào túi bắt kem, để vào tủ lạnh từ 20-25 phút. Không nên bỏ kem bên ngoài quá lâu, sẽ khiến kem bị chảy ra, lem vào bánh khiến bánh không được đẹp mắt.

Khi đã được 20-25 phút thì lấy bánh ra, dùng túi bắt kem trang trí trên bề mặt, có tạo hình bông hoa hoặc hình trang trí đơn giản sẽ khiến bánh sinh nhật trông hấp dẫn hơn rất nhiều. Qủa dâu tây cần được cắt thành từng lát mỏng, rải đều trên bề mặt bánh kem.

Cách làm bánh sinh nhật

Hoàn thành xong bước này là bạn đã làm xong chiếc bánh sinh nhật để gửi tặng cho người thân yêu rồi đấy. Thành phẩm bánh sinh nhật khi làm xong phải đảm bảo:

  • Cốt bánh mềm mịn, xốp, có mùi thơm
  • Bánh phải giữ nguyên vẹn được khuôn, không được vỡ nát.
  • Bánh không còn mùi tanh của trứng sẽ rất khó ăn

Một số chú ý khi làm bánh sinh nhật

Khi đánh bột làm cốt bánh, bạn cần phải đánh đều tay, mạnh vừa phải, tránh trường hợp đánh quá mạnh tay khiến các bọt khí bị vỡ và bánh bị cứng. Không nên đổ cả bột mì vào đánh, nên đổ từ từ nếu không sẽ bị vón cục.

Nếu không căn được thời gian bánh chín, bạn có thể dùng que tăm cắm vào bánh, không thấy tăm ướt thì chứng tỏ bánh đã chín.

Để tạo màu và tạo mùi thơm cho kem phủ thì bạn có thể xay thêm cùng với một số loại hoa quả khác như bơ sẽ khiến kem phủ béo ngậy hơn rất nhiều.

Nếu nướng bánh bằng lò nướng thì bạn nên chú ý điều chỉnh nhiệt độ lò nướng xuống thấp và đặt khay nướng bánh xuống thấp hơn để cách xa thanh nhiệt để tránh tình trạng bánh nở cao và xẹp ngay khi lấy bánh ra khỏi lò.

Một chiếc bánh sinh nhật tự tay làm sẽ là món quà vô cùng ý nghĩa dành tặng cho những người thân yêu. Hy vọng bài viết này đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh sinh nhật thật bổ ích. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện ngay nào. Chúc các bạn thành công!!!

  •  
    1
    Share
  •  
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •