Đá khô hay còn được gọi là đá CO2, băng khói, đá sợi,…hẳn không còn là cái tên xa lạ và được ứng dụng rất rộng rãi. Đá khô có thể giữ lạnh được lâu, lâu hơn so với đá thông thường rất nhiều. Vậy đá khô giữ lạnh được bao lâu? Đá khô được sử dụng để làm gì? Hôm nay Viknews Việt Nam sẽ chia sẻ kiến thức này tới bạn nhé!!!

Những đặc tính đặc biệt của đá khô

Đá khô được sản xuất với thành phần chính là khí cacbon dioxit. Với đặc tính là có độ lạnh sâu tới âm 79 độ C, không màu, không mùi, có khả năng thăng hoa và bốc hơi thành khí nên đá khô được ưa chuộng sử dụng trong công nghiệp bảo quản thực phẩm. Khi sử dụng đá khô trong bảo quản, với độ lạnh sâu như thế, hầu hết các loại vi khuẩn cùng nấm mốc điều được ngăn chặn và loại bỏ.

đá khô giữ lạnh được bao lâu
Đá khô

Bởi độ lạnh lý tưởng như thế, đã không được ứng dụng nhiều trong việc làm lạnh thực phẩm, bảo quản mô sinh học, các thiết bị y tế, vệ sinh các thiết bị máy móc công nghiệp hoặc phục hồi các vị trí bị hỏng trên bề mặt kim loại. Hiện nay, đá khô còn được ứng dụng nhiều trong việc bảo quản thi hài, vừa đảm bảo được vệ sinh lại vừa an toàn và tiết kiệm được nhiều chi phí.

Đá khô giữ lạnh được bao lâu?

Tùy vào lượng đá khô được sử dụng trong bảo quản mà thời gian làm lạnh là khác nhau.

Với những loại thực phẩm và hàng hóa dễ bị hỏng như vắcxin, đồ ăn tươi sống, hải sản,…thời gian vận chuyển kéo dài trong nhiều giờ liền, tiểu sử dụng đá khô trong bảo quản là lựa chọn vô cùng tuyệt vời. Đá khô vừa giúp bảo quản được lâu, vừa loại bỏ được nhiều vi khuẩn gây bệnh cũng như giúp thực phẩm được tươi ngon hơn sau quá trình rã đông.

Đá khô giữ lạnh được bao lâu
Đá khô giữ lạnh được bao lâu

Nếu thực hiện bảo quản hoa quả bằng đá khô, nên gói đá khô trong nhiều lớp giấy báo để chúng không tiếp xúc trực tiếp với hoa quả. Với một lượng 10 kg đá khô, chúng có thể bảo quản được hoa quả trong khoảng 40 giờ. Sử dụng đá khô trong việc bảo quản hải sản thì cần một lượng đá khô lớn hơn mới có thể bảo quản được trong nhiều giờ đồng hồ vận chuyển. Đá khô giữ lạnh được rất tốt, tuy nhiên sản phẩm này không được phổ biến rộng rãi bởi vì tính nguy hiểm và giá thành khá cao so với đá lạnh thông thường.

Một số chú ý trong quá trình sử dụng đá khô

Với ưu điểm giữ lạnh được rất tốt so với các loại đá thông thường, đá khô dần được người tiêu dùng ưa chuộng hơn. Tuy nhiên, đá khô tiềm ẩn rất nhiều nguy hiểm đến cho người dùng nếu không được sử dụng đúng cách.

Đá khô với đặc tính có độ lạnh sâu, nếu người dùng không may chạm phải có thể khiến bỏng da chỉ trong vài giây. Lúc này, da sẽ bị dính chặt vào tảng đá khô, việc cố tình dứt mạnh tay sẽ khiến lớp da bị lột bỏ khi đau đớn. Không những thế, các lớp tế bào cũng sẽ bị chết đi, nặng hơn có thể hoại thư hoặc phải tháo khớp. Trong trường hợp này, để đảm bảo an toàn cho người sử dụng, nếu không may chạm vào đá khô, hãy dùng nước đổ vào vùng bị thương và nhẹ nhàng gỡ tay ra.

đá khô giữ lạnh được bao lâu
Một số chú ý trong quá trình sử dụng đá khô

Đã khô với thành phần chính là CO2. Bởi thế khi tiếp xúc với sản phẩm này, nồng độ CO2 trong không khí xung quanh rất cao, nồng độ OXY giảm xuống khá nhiều. Một số người do không để ý đến đến đặc tính này khiến xuất hiện nhiều tình trạng bị ngộ độc, với những biểu hiện nguy hiểm như ù tai, hoa mắt, chóng mặt, thở gấp,…

Trong quá trình chuyển thể trạng thái từ trạng thái rắn sang trạng thái khí, đá khô rất dễ gây nổ vì có sự thay đổi áp suất. Hiện tượng này rất nguy hiểm, nếu không có biện pháp phòng ngừa từ trước việc bị bỏng bởi những mảnh đá khô là không thể tránh khỏi.

Đá khô được ứng dụng rất nhiều trong công nghiệp bảo quản thực phẩm. Tuy nhiên để đảm bảo an toàn trong quá trình vận chuyển và sử dụng, thì việc bảo quản bằng đá khô nên được tư vấn kỹ càng. Việc làm này vừa giúp bảo quản thực phẩm được lâu, vừa tiết kiệm được nhiều chi phí cũng như giảm bớt được nguy hiểm trong quá trình bảo quản.

Hi vọng bài viết này đã đem đến cho bạn những kiến thức bổ ích về đá khô và các ứng dụng trong đời sống của nó. Hãy like và share bài viết này nếu bạn thấy hay nhé!!!

Xem thêm: Thực hiện xét nghiệm sinh thiết bao lâu thì có kết quả?

4.0
03
Ấn chia sẻ
  • 1
    Share