Nếu bạn đang loay hoay tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng, hấp dẫn, tốt cho sức khỏe nhưng lại dễ làm thì sườn nướng mật ong sẽ là lựa chọn hàng đầu. Chúng tôi tin rằng với công thức và cách chế biến dưới đây sẽ hợp khẩu vị với đa số người Việt. Còn gì tuyệt vời bằng việc thưởng thức miếng sườn chiên vàng ươm bên ngoài và mềm ngọt bên trong. Nào, cùng Viknews Việt Nam vào bếp và cùng thực hiện món sườn nướng mật ong nhé!

Gợi ý cách làm sườn nướng mật ong thơm ngon hấp dẫn
Gợi ý cách làm sườn nướng mật ong thơm ngon hấp dẫn

Cách làm món sườn non nướng mật ong

Để thực hiện món sườn nướng mật ong thơm ngon hấp dẫn, trước tiên chúng ta phải chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu sau:

  • Sườn: 500g (chọn loại sườn non nguyên miếng)
  • Gừng, hành, tỏi, sả, ớt
  • Mật ong nguyên chất: 4 muỗng
  • Nước tương: 2 muỗng
  • Dầu vừng: 1 muỗng
  • Rượu: 1 muỗng
  • Ngũ vị hương: ½ muỗng
  • Muối, bột ớt
  • Mè rang

Cách làm sườn nướng mật ong thơm ngon như ở nhà hàng

Để thực hiện món sườn nướng mật ong thơm ngon như ở nhà hàng, ngoài việc chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu nêu trên chúng ta phải thực hiện đầy đủ các bước sau:

  • Bước 1: Sơ chế sườn

Sườn non sau khi mua ở chợ về chúng ta rửa sạch bằng nước, chà xát muối nhiều lần rồi rửa lại với nước một lần nữa. Sau đó cắt sườn ra thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn, khoảng 5cm.

Sườn non sau khi mua ở chợ về chúng ta rửa sạch bằng nước, chà xát muối nhiều lần rồi rửa lại với nước một lần nữa
Sườn non sau khi mua ở chợ về chúng ta rửa sạch bằng nước, chà xát muối nhiều lần rồi rửa lại với nước một lần nữa

Nếu bạn sử dụng sườn cốt lết, hãy thái thành từng miếng vừa ăn. Sau đó dùng dụng cụ chần thịt hoặc vật nặng đè lên miếng sườn để thịt mềm và dễ thấm gia vị hơn.

  • Bước 2: Cách ướp sườn nướng mật ong

Để làm nên món thịt sườn nướng mật ong thơm ngon và mềm, khâu ướp thịt hết sức quan trọng. Đầu tiên, chúng ta cho sườn vào 1 cái tô lớn, sau đó cho thêm 3 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước mắm, 1,5 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh dầu mè (vừng). Sau đó trộn đều với tỏi và hành tím băm để thịt thơm hơn.

Sau khi ướp phải để ít nhất 3 – 4 tiếng để gia vị thấm vào thịt.

  • Bước 3: Nướng thịt

Để thực hiện món thịt sườn nướng mật ong, chúng ta sẽ có 2 cách: nướng bằng lò vi sóng hoặc nướng bằng than hoa.

Đối với những gia đình ở quê, chúng tôi khuyên các bạn nên nướng sườn bằng than củi hoặc than hoa. Vì thịt sườn được nướng bằng than sẽ có màu vàng ươm, thịt không bị khô và vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Khi nướng bằng than, bạn cần cho thịt lên vỉ nướng trước để dễ trở thịt cũng như quét mật ong lên trong quá trình nướng.

Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị 1 bếp than hoa, đợi tắt hết lửa ngọn và chỉ còn than hồng. Sau đó cho vỉ nướng lên trên rồi mới cho thịt sườn lên trên cùng. Khoảng 15 – 20 phút lật thịt sang mặt còn lại, dùng cọ phết mật ong lên rồi nướng tiếp cho đến khi vàng đều cả 2 mặt.

Xem thêm: Gà rán mật ong – món ngon cho cả gia đình

Đối với những gia đình ở quê, chúng tôi khuyên các bạn nên nướng sườn bằng than củi hoặc than hoa.
Đối với những gia đình ở quê, chúng tôi khuyên các bạn nên nướng sườn bằng than củi hoặc than hoa

Nếu nướng thịt sườn bàn lò vi sóng, bạn nên lót giấy bạc lên trên khây nướng. Sau đó xếp thịt lên giấy bạc thật gọn gàng. Cho vào lò nướng, chọn nhiệt độ 250 độ C và nướng trong 30 phút. Sau dó lấy thịt ra, lật sang mặt còn lại, phết thêm mật ong và nướng thêm lần nữa ở nhiệt độ 200 độ C trong 45 phút.

Ngoài ra, bạn còn có thể chế biến món sườn mật ong này bằng cách chiên. Tuy nhiên, món chiên sẽ không có mùi thơm như nướng. Bên cạnh đó, món chiên chứa nhiều dầu mỡ nên sẽ dễ ngán.

  • Bước 4: Làm nước sốt chấm sườn nướng mật ong

Để có món ăn ngon thì phần nước sốt vô cùng quan trọng. Chúng ta cần chuẩn bị 1 muỗng mật ong nguyên chất, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng ngũ vị hương, ½ muỗng tiêu xay, 3 muỗng đường, 1 muỗng dầu vừng, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng dầu hào. Tất cả cho vào 1 tô lớn, trộn đều tất cả các loại nguyên liệu đã chuẩn bị đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.

Nước chấm tương tự như công thức pha nước ướp. Do đó bạn có thể điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Sau khi hoàn thành, cho thịt sườn ra dĩa. Có thể trang trí thêm xà lách, cà chua để ăn kèm. Bên trên có thể cho thêm mè rang để tăng hương vị của món ăn.

Bên cạnh đó, để có món sườn nướng mật ong thơm ngon như nhà hàng, chúng ta cần phải lựa chọn thịt sườn ngon, phần thịt bám quanh phần xương sườn. Có thể bọc ít mỡ bên ngoài.

Đặc biệt, nhất định phải sử dụng mật ong nguyên chất mới có thể giúp món ăn thơm, đồng thời giúp thịt vàng đều mà không bị cháy.

Nếu có nhu cầu tìm mua mật ong nguyên chất, bạn có thể tìm đến địa chỉ 159 Điện Biên Phủ, Phường Đa Kao, Quận 1, TPHCM. Đây là cửa hàng phân phối sản phẩm mật ong Homee Farm – một trong những thương hiệu mật ong chất lượng trên thị trường hiện nay.

Với những thông tin mà Viknews Việt Nam chia sẻ, hy vọng bạn đã biết cách làm sườn nướng mật ong thơm ngon cho những bữa cơm cuối tuần. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Xem thêm: Sườn rán mật ong – món ngon cuối tuần ai cũng có thể thực hiện
Gợi ý cách làm sườn nướng mật ong thơm ngon hấp dẫn 1

Ấn chia sẻ
  • 6
    Shares