Sườn non luôn là món ăn phổ biến, xuất hiện thường xuyên trong bữa cơm của các gia đình Việt. Nếu chúng ta đã quá quen thuộc với món sườn rim nước dừa, sườn chấy tỏi hay sườn rim nước tương thì hôm nay Viknews Việt Nam xin giới thiệu một cách chế biến sườn hoàn toàn mới. Đó là sườn sốt mật ong, chúng tôi tin chắc rằng hương vị mặn ngọt của các loại gia vị hòa quyện với cái béo ngậy của thịt sườn sẽ chinh phục được những thực khách khó tính nhất.

Cách làm sườn sốt mật ong đậm đà đưa cơm
Cách làm sườn sốt mật ong đậm đà đưa cơm

Cách làm món sườn sốt mật ong đậm đà đưa cơm

Để thực hiện món sườn sốt mật ong đậm đà chuẩn vị, trước tiên chúng ta phải chuẩn bị đầy đủ tất cả các loại nguyên liệu sau:

  • 500gr sườn non
  • Hành khô: 2 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Mật ong nguyên chất: 3 muỗng canh
  • Nước mắm ngon: 1 muỗng
  • Bột canh: 1 muỗng
  • Tiêu xay: 1 muỗng
  • Bột ngọt
  • Dầu ăn
Để thực hiện món sườn sốt mật ong đậm đà chuẩn vị, trước tiên chúng ta phải chuẩn bị đầy đủ tất cả các loại nguyên liệu
Để thực hiện món sườn sốt mật ong đậm đà chuẩn vị, trước tiên chúng ta phải chuẩn bị đầy đủ tất cả các loại nguyên liệu

Chế biến sườn sốt mật ong

Sau khi chuẩn bị đầy đủ, chúng ta bắt tay vào chế biến món sườn sốt mật ong thôi nào

  • Bước 1: Sơ chế sườn

Sườn non sau khi mua về rửa sạch, loại bỏ bụi bẩn và các loại tạp chất. Có thể hòa muối vào nước để rửa thịt. Sau đó xẻ dọc sườn thành từng cọng rồi chặt từng đoạn vừa ăn, khoảng 3 – 4 cm.

Chần sơ thịt sườn qua nước sôi rồi vớt ra để vào tô nước lạnh. Sau đó cho thịt vài rỗ cho ráo nước.

  • Bước 2: Ướp thịt sườn

Cho thịt sườn vào tô lớn, cho bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu và hành tỏi băm vào trộn đều. Đợi khoảng 30 phút cho thịt sườn thấm gia vị.

  • Bước 3: Rim sườn

Bắt chảo lên bếp, mở lửa lớn làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào, cho tỏi băm vào phi thơm. Đợi tỏi vàng cho tất cả thịt sườn đã chuẩn bị vào chảo, đảo đến khi thịt săn lại rồi cho thêm 2/3 chén nước lọc vào. Đậy nắm và đun trên lửa riu riu đến khi nước cạn hẳn.

Ngoài ra, bạn cũng có thể chiên sườn hoàn toàn bằng dầu. Cách này thì sườn sẽ chín vàng và giòn hơn. Tuy nhiên, nếu chế biến bằng cách này thì sẽ khá nhiều dầu mỡ. Vì thế, để hạn chế dầu mỡ bạn nên chọn chế biến theo cách đầu tiên.

  • Bước 4: Rim với mật ong và nước ướp sườn

Cho mật ong đã chuẩn bị vào phần nước ướp sườn. Sau đó cho phần nước sốt mật ong này vào chảo rim sườn rồi rim thêm 5 phút đến khi nước sốt sền sệt lại là được.

Đến đây, món ăn xem như hoàn thành. Bày sườn ra đĩa và trang trí thêm dưa leo, xà lách xung quanh. Vừa làm đẹp món ăn vừa là rau ăn kèm cho đỡ ngán.

Món sườn rim mật ong được xem là thành công khi nước sốt mật ong bám quanh miếng sườn, vị mặn ngọt vừa phải hòa quyện với vị ngọt của thịt sườn. Đặc biệt, sườn phải giữ được vị ngọt tự nhiên, từng xớ thịt vẫn còn mềm mại, không bị khô.

Xem thêm: Bật mí cách làm món tôm nướng mật ong thơm lừng góc bếp

Bí quyết thực hiện món sườn rim mật ong đậm đà chuẩn vị

Để tạo ra món sườn rim mật ong đậm đà đưa cơm, ngoài việc chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu và thực hiện đúng theo các bước đã hướng dẫn chúng ta còn phải lưu ý một số vấn đề sau:

  • Lựa chọn thịt sườn ngon

Như đã trình bày, nguyên liệu chính của món ăn này là thịt sườn và mật ong. Chúng ta cần phải lựa chọn loại thịt sườn ngon. Khi đi chợ, bạn nên tìm mua những miếng thịt sườn có màu hồng nhạt, khi dùng tay ấn vào thịt có độ đàn hồi. Xương sườn nhỏ và dẹt sẽ có thịt nhiều hơn so với loại xương tròn.

Thịt sườn ngon là thịt sườn có màu hồng nhạt, khi dùng tay ấn vào thịt có độ đàn hồi
Thịt sườn ngon là thịt sườn có màu hồng nhạt, khi dùng tay ấn vào thịt có độ đàn hồi

Riêng đối với món sườn rim mật ong, chúng ta nên chọn loại sườn có pha lẫn chút mỡ để món ăn có vị thơm béo hấp dẫn.

  • Không sử dụng mật ong để ướp thịt

Nhiều người cho rằng dùng mật ong để ướp thịt thì thịt sườn sẽ mềm và thấm mật ong nhiều hơn. Tuy nhiên, nếu cho mật ong vào trong khâu này thì sẽ khiến thịt dễ cháy. Bên cạnh đó không làm mất đi mùi vị đặc trưng của mật ong.

  • Sử dụng mật ong nguyên chất

Khi sử dụng mật ong chế biến món ăn, điều quan trọng nhất là chị em nội trợ phải sử dụng mật ong nguyên chất. Tuyệt đối không dùng mật ong pha đường vì sẽ khiến món ăn mất đi hương vị vốn có. Đồng thời, mật ong kém chất lượng sẽ ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.

Nếu có nhu cầu tìm mua mật ong, bạn có thể đến trực tiếp địa chỉ 159 Điện Biên Phủ, Phường Đa Kao, Quận 1, TPHCM. Đây là cửa hàng bán lẻ mật ong Homee Farm tại thành phố Hồ Chí Minh – thương hiệu mật ong chất lượng nhất trên thị trường hiện nay. Những khách hàng ở xa hoặc không có thời gian có thể đặt hàng online. Homee Farm sẽ giao hàng trong thời gian sớm nhất.

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm sườn sốt mật ong đậm đà đưa cơm. Chúng tôi tin rằng ai cũng có thể chế biến món ăn này, tại sao không thử vào bếp và chiêu đãi gia đình món thịt sườn hấp dẫn này đúng không nào. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Xem thêm: Tiết lộ bí quyết làm món cá hồi nướng mật ong thơm ngon hấp dẫn
Cách làm sườn sốt mật ong đậm đà đưa cơm 1

Ấn chia sẻ
  • 3
    Shares